Lehké a expresní vaření: snadné recepty s méně než 400 kalorií

Krevetový salát: 126 kalorií

Tady je důkaz, že lehká a vyvážená jídla nemusí být nijak nudná, nudná a nechutná. Tento krevetový salát se šafránovými bramborami má neodolatelný vzhled a pouze 126 kalorií! Jde o to, že mořské plody kromě toho, že mají tento sofistikovaný a slavnostní nádech, poskytují spoustu bílkovin a velmi málo kalorií, a proto jsou přítomny v mnoha lehkých receptech.

Viz recept.

Pečené hovězí maso s jablkovou omáčkou: 140 kalorií

Pečené hovězí maso samo o sobě nepatří k nejkalorickějším pokrmům, ale je to jeho tradiční příloha: bramborová kaše. V naší 100% bez viny verze receptu jsme jej nahradili jablkovou omáčkou (což nám ušetří téměř 300 kalorií). Pyré, které kromě toho, že je mnohem lehčí než brambory, dává hovězí pečeně ten sladký nádech, který se tak dobře hodí k masu. Bohatý, bohatý, bohatý …

Viz recept

Grilovaná zelenina s vinaigretou: 157 kalorií

Zeleninový gril je jedním z těch pokrmů, které vychází ze všech diet a je stejně snadné jako umýt nakrájenou a nakrájenou zeleninu na rošt. To ale neznamená, že jí nelze dát zvláštní a sofistikovaný nádech. V našem případě jsme ji například doplnili jednoduchou emulgovanou rajčatovou vinaigretou, která je vynikající a velmi snadná. Výsledkem je 100% vegetariánský recept, protože neobsahuje žádné přísady živočišného původu.

Viz recept

Cizrnová polévka: 215 kalorií

Kromě klasických krémů z póru, cukety a dýně si můžete vyrobit také ze luštěnin, jako je cizrna, které se nám na Claře tolik líbí. Kromě toho, že je díky této bohaté luštěnině velmi výživná, je také velmi sytá díky enormnímu přínosu vlákniny, kterou představuje veškerá její zelenina, a dalšímu způsobu začlenění dvou nebo tří doporučených porcí luštěnin týdně.

Viz recept.

Hovězí carpaccio: 220 kalorií

Pokud hledáte snadný, lehký a velmi výživný recept, zkuste hovězí carpaccio. Ideální je dosáhnout dodatečného přísunu železa, když máte například chudokrevnost. A pokud ho doprovázíte jednoduchým salátem, se stejnými přísadami jako doprovodná sušená rajčata a rukola, které navrhujeme k ozdobení pokrmu - pro představu -, připravili jste lehké a kompletní jídlo, aniž byste se museli dotknout kamna.

Viz recept.

Cres carpaccio s olivovým olejem: 237 kalorií

Téměř každý si spojuje carpaccio s masovým pokrmem, ale nemusí to tak být. Můžete si dokonce vyrobit carpaccio z ovoce, zeleniny nebo hub. A ryby, samozřejmě, jako toto lahodné treskové carpaccio. Snadné, rychlé, chutné a velmi lehké jídlo, které v naší knize receptů nikdy nechybí. Doprovázíme ho olivovým hájem z černých oliv a ančoviček, který mu úžasně vyhovuje. Může to však být doprovázeno čímkoli, co se vám líbí.

Viz recept.

Cuketové nudle s červeným pestem: 240 kalorií

Zde máte lehkou a lahodnou alternativu k těstovinám: několik lahodných zeleninových nudlí, které tradičním těstovinám nemají co závidět. Cuketové nudle vždy zvítězí a pomohou vám přidat do vaší stravy rostlinnou vlákninu. Dobře se kombinují s jakoukoli omáčkou, která je obvykle doprovázena tradičními těstovinami, ale pravdou je, že s naším červeným pestem vám budou lízat prsty. Můžete si to ověřit sami, pokud si na ně troufáte. Jsou velmi snadné.

Viz recept.

Lehká paella: 250 kalorií

Light Paella: 250 kalorií

Pokud jste jako my fanouškem paelly a nechcete se toho vzdát, i když držíte dietu, přihlaste se k našemu receptu na 100% lehkou paellu bez viny, verzi s o 400 kcal méně na porci než tradiční. A v čem je úlovek? Super jednoduché. Přineste správné množství rýže a oleje. A má pouze mořské plody, krevety a slávky a žádné stopy po klasických vepřových žebírkách nebo jiných mastných masech.

Viz recept.

Timbale z bílých fazolí: 285 kalorií

Pokud vás unavuje klasická fabada (nebo jakýkoli jiný těžký tradiční guláš na bázi fazolí), budete milovat tento Timbale z bílých fazolí, cukety a marinovaného rajčete. Je to vegetariánské jídlo a navíc 100% veganské, protože neobsahuje žádnou složku živočišného původu (ani vejce nebo mléčné výrobky) a pouze 285 kalorií na porci.

Viz recept.

Dušená štikozubce se zeleninou: 314 kalorií

Jak je dušená ryba nudná a nudná? Pokud o tom přemýšlíte takto, je to proto, že jste nevyzkoušeli náš parní štikozubec se zeleninou a ochuceným olejem, velmi kompletní unikátní pokrm s pouhými 314 kalorií. Nebo co je stejné: vyvážené, lehké a chutné jídlo.

Viz recept.

Avokádo plněné salátem a lososem: 320 kalorií

Pokud chcete lahodný a zdravý recept, který je výživný, ale ne příliš těžký a je připraven v plis plas, zkuste tento s avokádem plněným salátem a uzeným lososem. Jedná se o skutečný snímek prospěšného omega 3 (obsaženého v avokádovém i uzeném lososovi) s 320 kalorií na porci, který je připraven za pouhých 15 minut.

Viz recept.

Cold Bonito Lasagna: 335 kalorií

Lasagne nemusí být kalorická bomba, kterou všichni známe. Naše nízkokalorické studené bonito lasagne mají o 200 kalorií méně než tradiční recept. 100% těstovinový pokrm bez viny díky tomu, že jsme upustili od bešamelové omáčky nebo jiných omáček, protože jsme použili pečenou zeleninu, která vyžaduje mnohem méně oleje, než kdybyste ji smažili tradičním způsobem.

Viz recept.

Sea Bass Rolls s Ratatouille: 340 kalorií

Pokud hledáte jednoduchý a lehký párty talíř, ale zároveň elegantní a sofistikovaný, je váš. Jedná se o typický super snadný recept na ryby se zeleninou, ale ve verzi „červeného koberce“ díky protagonistovi: mořskému vlkovi, který je jednou z nejžádanějších hvězd v rybách, a prezentaci: v podobě roztomilých a lákavých vycpaných rolí .

Viz recept.

Bramborový a sardinkový salát: 360 kalorií

Pokud se dnes cítíte exoticky, tento nadčasový recept může být tím, co jste hledali. Ať už jste pravidelným návštěvníkem „tupperů“ a potřebujete přenosné a chutné recepty, nebo pokud jíte každý den doma, tento bramborový, sardinský a kari salát je perfektní volbou, pokud nemáte moc času na vaření a nechcete se vzdát receptu zdravé, lehké a chutné.

Viz recept.

Špagety s krevetami a škeble: 394 kalorií

Ano, ano, tato lahodná miska špaget s krevetami a škeblemi je nízkokalorická - téměř o 300 méně než typické těstoviny s omáčkou a sýrem - a proto 100% bez viny. A je to tak, že jedním z nejrozšířenějších mýtů, který se šíří kolem, je to, že těstoviny vás ztuhnou, ale není. Pokud vyděláte správné množství a hledáte dobrou společnost jako v tomto případě, nemáte se čeho bát.

Viz recept.

Mít správný čas a hladovět nemusí být synonymem rychlého občerstvení a dalších pokušení nabitých kalorií. S recepty, které navrhujeme, spolu s těmito triky, jak ušetřit čas a úsilí v kuchyni a odlehčit pokrmy, mají kompulzivní bingy své dny sečtené.

Tipy, jak ušetřit čas a úsilí v kuchyni

Chléb a vyhrajete. Plánováním týdenního obědového a večeřového menu předem můžete ušetřit spoustu času v kuchyni. Na jedné straně nebudete muset zbytečně přemýšlet o tom, co můžete udělat na oběd nebo večeři. A na druhé straně, když znáte nabídky, můžete provádět mnoho úkolů.
Ušetřete čas. Jak? Nákup masa, drůbeže a ryb již očištěných a nasekaných; zelenina a zelenina již umyté, nakrájené a připravené k vaření; nebo například vařené luštěniny.
Dekantujte jednoduchým a lehkým vařením. Vaření v páře, v mikrovlnné troubě, v troubě, na grilu nebo na grilu, jako v našem zeleninovém grilu, se šíří více a snižuje kalorie.
Zelenina a zelenina připravená k ochutnání. Triky, aby vám neztrácely čas, spočívají v tom, že přidáte více množství do jiných, již vyčištěných a nasekaných pokrmů, nebo si dáte nějaké konzervy ve spíži, abyste je hodili na těsné místo nebo také do mrazničky. Ale pozorně si přečtěte štítky a kupte si kvalitu.
Zeleninu restujte do polévek a krémů. Pokud to uděláte před přidáním vody nebo vývaru, obohatíte jeho chuť a zkrátíte potřebnou dobu vaření.
Urychlete praženici. Pokud do cibulové omáčky přidáte dezertní lžičku jedlé sody, bude se smažit rychleji. Tato sůl způsobuje, že cukry a voda v cibuli vycházejí dříve.
Vytvořte si vlastní koření. Vezměte nádobu a na každých 50 g soli přidejte 50 g nejrůznějších suchých koření podle vaší chuti. Aniž byste si to uvědomili, ušetříte čas a snížíte množství soli při dochucování jídel.
Připravte konzervované nebo zmrazené základy receptů. Když uděláte omáčku, vývar … připravte si větší množství a zbylou část zamrazte nebo nacpejte. Bude to perfektní základna pro úsporu času, když budete muset připravovat jiná jídla. Může být také velmi užitečné strávit nějaký čas sekáním cibule, česneku, petrželky … a jejich zmrazením v pytlích.
Vařte trochu víc. A část si uložte jako základ pro další recepty. Pokud například připravujete cizrnu k jídlu, můžete ji vařit víc a o pár nocí později použijte zbytky na přípravu krému, jaký navrhujeme.
Využijte zbytky na maximum. Můžete si připravit míchaná vejce se zbytky zeleniny a luštěnin, gratinované těstoviny a zeleninu, které zůstaly přes noc, připravit ovocné saláty a saláty se zeleninou a ovocem, které vyzrály …

A triky ke snížení kalorií a odlehčení pokrmů

Správné množství. Doporučená dávka těstovin ve stravě je asi 50-60 gramů. Aby vám nechutnalo málo, zkombinujte ji se sytými přísadami nebo ji nahraďte pšeničnou krupicí, jakou se používá k výrobě taboule nebo kuskusu. Absorpcí vody zvyšuje značný objem a umožňuje vám cítit se více sytě.
Vyberte náplň. Například houby a jiné houby mají velmi málo kalorií a místo toho hodně vlákniny. Z tohoto důvodu jsou velmi uspokojivé a ideální jako příloha, hlavní složka náplně a jako náhrada brambor pro zesvětlení pyré a krémů.
Sázejte na lehké verze. Lehký margarín, odtučněný kakaový prášek a sladidlo mohou perfektně nahradit klasické máslo, normální kakao a cukr.
Decántante pro odstředěné mléčné výrobky. Kdykoli můžete, rozhodněte se pro odstředěné verze jogurtu, smetany a mléka. Mají mnohem méně tuku než celé verze.
Lepší čerstvé než sýry. Obecně platí, že čím je sýr čerstvější, tím méně kalorií má než sušený sýr, který při sušení postupně ztrácí vodu a koncentruje tuky.
Omezte počet vaječných žloutků. Dokud je v receptu vejce, můžete ho zesvětlit dodržováním pravidla pro každé dva bílé, jeden žloutek. Tím se zbavíte nejkalorickější části vajíčka.
Snižte mouku. Omáčky můžete zahustit bramborem, dýní nebo cuketou. Nebo nahraďte část mouky v dortu dýní, mrkví nebo jablkem. Protože také poskytují svou přirozenou sladkost, můžete také snížit množství cukru.
Odmastěte polévky . Neomylným trikem k odmaštění polévek je jejich pečlivá výroba. A jakmile uvaříte, nechte jej nejprve vychladnout na pokojovou teplotu a poté v lednici. Tuk ztuhne a soustředí se na povrch. A tak jej můžete snadno odstranit.
Snižte kalorie v bujónech. Místo jiných mastnějších částí používejte kuřecí prsa bez tuku a bez tuku. Nebo šunková kost místo masa nebo slaniny. Kost poskytuje hodně chuti a málo tuku a ušetří vás od nutnosti solení vývaru.
Těstoviny al dente a ochucené. Pokud to děláte al dente, musíte více žvýkat a zvýšit jeho sytící sílu. A aby nedošlo k pokušení těžkých omáček, můžete přidat chuť přidáním bobkových listů, stroužků česneku, větvičky máty … do vody na vaření.
Připravte cuketové těstoviny. Nahraďte cuketové nudle na těstoviny. Je mnohem lehčí a můžete do něj přidat stejné omáčky jako konvenční těstoviny, jako ty, které navrhujeme s červeným pestem.
Plniva bez lítosti. Naplnění krůtího nebo bederního masa, které je již velmi chudým masem, se špenátem, paprikou nebo lilkem, mu dodá hodně chuti a velmi málo kalorií.
Kouzelné ozdoby. Jedním z hlavních viníků kalorického špice v receptu jsou přílohy. Místo hranolků se rozhodněte pro salát a zeleninu, jako je dýně, brokolice nebo růžičková kapusta.
Jablečné nebo dýňové pyré. Je mnohem lehčí než brambory a jeho sladký nádech je skvělý pro maso a ryby.
Super lehké omáčky. Omáčky dělají pokrmy mnohem chutnější, ale mohou být skutečnou kalorickou bombou, pokud jsou plné tuku. Restovaná rajčata a jogurt mají mnohem méně kalorií než kečup nebo majonéza.
Přeskočte bešamel. Můžete jej nahradit rajčatovou omáčkou v lasagne. Nebo jej nahraďte praženým lilkem nebo dýní a připravte krokety.
100% krutony bez viny. Je velmi běžné doprovázet mnoho krémů smaženými chlebovými krutony. Ale stejně jako se v gazpachu používají čerstvé krutony z pepře, rajčat a cibule, lze to udělat se všemi krémy. Od zeleniny přes houby, přes lahodné a energické klíčky.
Snižte množství oleje na minimum. Pokud vaříte s nepřilnavými pánvemi a kastroly a vaříte v páře, pečete, grilujete nebo vaříte, budete na vaření potřebovat mnohem méně oleje.