Pokud jste jedním z těch, kteří věří, že protože držíte dietu, nemůžete si pochutnat na lahodném dortu, velmi se mýlíte. Jak zdůrazňuje Elisa Escorihuela, dietolog a výživový poradce na klinice Nutt, nesmíme se vzdát dortu, protože se snažíme zhubnout. Klíčem je „přizpůsobit“ recept a dobře vybrat ingredience.

1. MÉNĚ MÁSLA A OLEJE

Pokud jde o máslo, můžete nahradit více než polovinu tuku v receptu na jablkovou omáčku (má nejneutrálnější chuť), banán nebo mango bez cukru. V obou případech je můžete snadno připravit doma. Musíte jen upéct jablko nebo mango v troubě nebo v mikrovlnné troubě a rozdrtit je. U banánu jej jednoduše srovnejte pomocí vidličky. Čím zralejší bude, tím bude snazší a sladší do dortu.

Další možností je nahradit máslo čistým jogurtem nebo nízkotučným šlehaným čerstvým sýrem, a pokud je dort čokoládový, můžete také použít pyré vyrobené z hrstky sušených švestek a trochu vroucí vody.

A pokud recept místo másla vyžaduje olej, můžete použít o 40% méně a pro zbývající část použít jogurt, mléko nebo zeleninový nápoj.

2. SNÍŽENÍ CUKRU

Můžete použít pouze polovinu a zbytek nahradit hrstkou rozinek nebo datlí, nebo použít jablkovou omáčku. V takovém případě trochu snižte množství mléka, vody nebo jiné tekutiny, kterou používáte. Další alternativou je mírné snížení množství cukru a přidání práškové vanilky, skořice, některých zrn anýzu nebo citronové nebo pomerančové kůry.

3. VEJCE A KRÉM

Celé vejce lze nahradit dvěma bílými; Tímto způsobem snížíte kalorie a tuky. A pokud má dort krém, namísto pečiva použijte krém na vaření, který má o 10 až 15% méně tuku. Nebo ještě lépe, použijte jogurt nebo nízkotučný šlehaný čerstvý sýr.

4. ČOKOLÁDA A JAM

Pokud chcete použít čokoládu jako náplň nebo polevu, nahraďte běžnou čokoládu čistou, která má mnohem méně cukru a kalorií. Můžete také získat krém z lehké čokolády zahřátím nějakého odstředěného čokoládového krému s trochou nastrouhané tmavé čokolády, dokud se nerozpustí.

Džem mezitím můžete nahradit domácí kompot bez cukru.

5. JAKOU MOUKU POUŽÍVÁM?

Přestože se kalorie příliš nesníží, je zdravější používat celozrnnou mouku. Aby se konzistence příliš nezměnila, zkuste použít polovinu celozrnné mouky a druhou polovinu normální.

6. POZOR na zálivky

Matné, čokoládové nebo krémové polevy dodávají sušenkám hodně kalorií a tuků a nejsou vždy nutné. Takže je přeskočte nebo jen posypte povrch dortu trochou cukru, několika vločkami z ovesných vloček, malou hrstí nakrájených mandlí nebo kokosových vloček.

7. KONTROLA MNOŽSTVÍ

Obecně se doporučuje, abyste si na snídani, oběd nebo svačinu užívali nanejvýš mírnou dávku denně (asi 50 g). I když by to mělo být hodnoceno individuálně, protože každý člověk utrácí více či méně energie v závislosti na jeho vlastnostech, práci a fyzickém cvičení.

RECEPT SVĚTLÉHO DORTU, CHUTNÝ A SUPER SVĚTLO

Máme perfektní dort. Má o 125 kcal méně na porci než tradiční a bez ztráty náznaku chuti. Chcete to vyzkoušet?

SLOŽENÍ:

• 200 g mouky
• 4 střední vejce
• 200 g cukru
• 2 jablka
• 1 sáček droždí
• 180 ml slunečnicového oleje
• 1 řecký jogurt
• 1 lžička vanilkového extraktu

Jak to připravit, vysvětlíme v článku níže.