Jak snadno oloupat dýni krok za krokem

Vložte to do mikrovlnky

První věcí, kterou musíte udělat, abyste dýni mohli snadno oloupat, je upéct ji. Sevřete jej na několika místech a nechejte jej asi 3 minuty v mikrovlnné troubě, poté nechte vychladnout. Pokud je velmi velký, nejprve ho nakrájejte na čtvrtiny.

Vyjměte potrubí

Po upečení v mikrovlnce nakrájejte dýni na porce a lžící odstraňte semínka a centrální nitě. Pamatujte, že trubky můžete využít. Musíte je jen rezervovat, umýt a vysušit. A pečeme je nebo restujeme. Jsou ideální pro saláty, koláče, chleby a sušenky.

Odstraňte kůži

Chcete-li odstranit kůži, můžete to udělat pomocí škrabky na zeleninu nebo nože. Vzhledem k tomu, že bude měkčí díky vaření v mikrovlnné troubě, sotva vás bude stát odstranění kůže z dýně.

Nakrájejte to na porce

Nakonec musíte dýni pouze nakrájet na více či méně velké kousky, podle toho, jak ji budete vařit. Jako ozdoba například masa, lépe na střední nebo velké kousky. A pokud jde o smetanu nebo zeleninu, čím menší jsou kostky, tím dříve se uvaří.

Už jste někdy čelili dýni? Jejich kůže je tak tvrdá, že její odlupování se jeví jako skutečná nemožná mise. Ale máme řešení. S jednoduchým krok za krokem v naší fotogalerii to bude mnohem jednodušší. A tak z toho můžete vytěžit maximum. To není málo.

Jak si jej vybrat a uchovat

Dýně je popelka zeleniny. Za jejím skromným vzhledem se skrývá skutečná kuchyňská princezna, se kterou můžete připravit nespočet receptů plných chutí, vůní a barev.

Abychom si jej mohli vybrat, musíme si uvědomit, že i když existují letní odrůdy, je to v zásadě podzimní zelenina.

První věc, na kterou se podíváme, je kůže. Pokud je hladký a jemný, může být trochu nezralý. Nejlepší dýně je ta se silnou, ale neporušenou slupkou , s stopkou, která pomáhá chránit vnitřní vlhkost, a vysokou hmotností ve vztahu k její velikosti. Takto vydrží několik měsíců, i když je vždy lepší konzumovat je správně.

A aby byl zachován, ideální je chladné a suché místo, když je celé. Po rozdělení to vydrží asi týden, ale musí to být v lednici, přikryté kuchyňským obalem nebo uloženo v perforovaném sáčku.

Nekonečné kombinace

Dýně se dá jíst mnoha způsoby: v polévce, smetaně - jako v tomto receptu, který navrhujeme -, pyré, lívanečky, dušené maso, ve formě hranolků, pečené v klíncích, jako ozdoba na těstoviny nebo kuskus, například jako součást rizota nebo jako náplň do zeleninového koláče.

Nakrájíme-li na tenké plátky a upečeme na grilu nebo upečeme, lze jej použít jako základnu lasagne. Je vynikající v dortech, ať už jsou to pudinkové nebo plumcake, nebo dort s krátkou krustou. A může se také jíst syrový: například strouhaný v salátu nebo jako součást syrového smoothie.

Hodí se k těstovinám, rýži, bramborám, kuskusu, bulguru, quinoi, luštěninám … Také k sýrům, měkkým a silným; ovoce jako pomeranč, jablko, hruška a mango; nebo semena a ořechy, jako jsou sezamová, slunečnicová semínka, mandle, pistácie, lískové ořechy, ořechy nebo piniové oříšky. Kombinuje se s cibulí, pórek, cuketou, tuřínem, květákem, rajčaty … A je vynikající s houbami, zejména s houbami, houbami, liškami a liškami.

Pro okořenění, kurkuma, zázvor, šafrán, kajenský pepř, paprika … cokoli mírně kořeněného. A také česnek a sójová omáčka.

Je lahodný jako džem na základě obyčejné dýňové dužiny, cukru a aroma. Může být použit jako sladkost, jako příloha k masu a zelenině, nebo do různých omáček. A zázračný dům se sýrem.

Jak to vařit

Squash se vaří docela rychle, i když zimní odrůdy mají tendenci trvat déle.

Pokud je upečený v troubě, je hotový asi za 25 minut. Mělo by však být zakryto, aby nebylo suché. Může být obložen česnekem, ančovičkami, černým pepřem, sójovou omáčkou nebo oreganem a použit jako předkrm nebo obloha.
V páře je šťavnatá a její vitamíny jsou zachovány.
K upečení dýňového krému se restuje s pórkem a cibulí a zalije se vodou nebo jemným vývarem. Poté se rozdrtí trochou olivového oleje a podává se například ochucená kari a nasekanými mandlemi.
Pokud si chcete připravit dýňový kompot nebo pyré, vařte je bez vody nebo je pečte.
Rizoto se připravuje s cibulí jako základem, přidá se k němu trochu roztlačené pečené dýně a podává se s restovanými dýňovými kostkami.
Pro získání hranolků je dýně oloupaná a jemně nakrájená, několik minut solená, sušená a smažená do křupava. Může být ochucený kurkumou, paprikou nebo pěti paprikami.
A pokud chcete semena využít, umyjte je, osušte a lehce opečte v měkké troubě. Můžete je dochutit kajenem, pepřem nebo solí. Další možností je namočit je na několik minut vodou a mořskou solí, vypustit je a opékat na mírném ohni, dokud nebudou křehké, aniž byste přestali míchat. Jsou ideální pro saláty, koláče, chleby a sušenky.

Výživný poklad

Mezi mnoha dalšími vlastnostmi je dýně trávicí a lehká, protože má velmi málo kalorií. Ve svém složení vynikají uhlohydráty, stejně jako vysoké procento vody, což z něj činí lehké a výživné jídlo současně a je velmi doporučeno, pokud chcete zhubnout. Kromě toho díky vysokému obsahu vlákniny pomáhá nejen regulovat průchod střevem a bojovat proti zácpě, ale také má určitý balzamový účinek na trávicí systém.