- Složení:
- 400 g hrášku
- 200 g cherry rajčat
- 100 g sladké kukuřice
- 1 červená cibule
- 4 křepelčí vejce
- Olivový olej
- Sůl a pepř
Ačkoli se to na první pohled nemusí zdát, hrach je také luštěniny. A shromažďují jejich vlastnosti spolu s vlastnostmi zeleniny. Jsou tedy ideální přísadou k dokončení tří týdenních porcí luštěnin, které se obecně doporučují ve vyvážené stravě.
A jak uvidíte v tomto salátu dušeného hrášku s rajčaty a vařeným vejcem, ne vždy se jedí dušené a horké. Jsou také chutné, právě vařené a kombinované se zeleninou. Ideální recept, který si můžete vzít například s tupperem všude. Nebo si ji nechat udělat v ledničce a nemuset si ohřívat hlavu, když potřebujete rychlé a zdravé jídlo.
Luštěniny dodávají energii po celé hodiny a pomáhají předcházet obezitě a cukrovce
Mějte na paměti, že luštěniny kromě bílkovin poskytují pomalu se vstřebávající sacharidy, které dodávají energii po celé hodiny a zabraňují špičkám glukózy v krvi. A proto pomáhají předcházet obezitě a cukrovce, kromě toho, že obsahují antioxidační sloučeniny, které předcházejí různým chorobám. No tak, poklad!
Jak na to krok za krokem
- Vařte hrášek a vejce. Na jedné straně hrášek loupejte, umyjte a opařte, 2 nebo 3 minuty, v dostatečném množství vroucí vody - i když můžete také hodit nějaký mražený hrášek, pokud si potřebujete koupit čas -. A vypusťte je a ochlaďte je ve velmi studené vodě. A na druhé straně vařte křepelčí vejce v kastrolu se slanou vodou, 3 nebo 4 minuty. Osvěžte je studenou vodou, oloupejte a nakrájejte na polovinu.
- Připravte si zeleninu. Umyjte rajčata, osušte je a také nakrájejte na polovinu. Cibuli oloupejte, nakrájejte a osmahněte asi 7 minut na pánvi se 3 lžícemi oleje.
- Podusíme hrášek. Přidejte odkapaný hrášek do celku, sůl, pepř a restujte, 5 nebo 6 minut. Mezitím opláchněte kukuřici a vypusťte ji. Když je hrášek již restovaný, přidejte kukuřici a pokračujte v vaření další minutu.
- Sestavte talíř a podávejte. Nejprve rozdělte přípravek na jednotlivé misky a poté přidejte rajčata a vejce. Nakonec pokapejte několika kapkami oleje, solí a pepřem podle chuti a podávejte.
Clara trik
Kouzelný a lahodný dotek
Chcete-li přidat chutnější nádech, asi 2 minuty před dokončením restování hrášku můžete přidat půl sklenky bílého vína. Bude to aromatičtější a chutnější
