Rybí hamburgery

Složení:

600 g čisté rozmanité ryby

1 špetka mouky

5 vajec

1 pórek

1 cibule

1 sklenici odstředěného mléka

1 lžíce hořčice

30 g obilovin

Olivový olej

Sůl

Pepř

Často zapomínáme, že můžete také připravit rybí hamburgery, což je velmi výživná volba s nízkým obsahem tuku, pokud se rozhodneme pro bílé ryby, a bohatá na omega 3, pokud se rozhodneme pro modré.

Ty, které navrhujeme v našem receptu, jsou také mimořádně výživné díky doprovodu sázených vajec, což znamená dvojí příspěvek bílkovin, a to ryb a vajec. A protože obsahují hořčici a pepř, dva silné spalovače tuků, tíha bešamelu, ve kterém je budete vařit, je trochu neutralizována.

Vezměte v úvahu také to, že je lze vždy grilovat, pokud chcete lehčí variantu.

Jak na to krok za krokem

1. Připravte hamburgery . Nejprve musíte očistit pórek, nasekat ho a pošírovat na pánvi s trochou olivového oleje. Poté smíchejte pošírovaný pórek s nasekanou vykostěnou rybou, kterou jste dříve mohli vařit s bobkovým listem, aby se vám snáze drželo. Poté přidejte do přípravku syrové vejce a mleté ​​cereálie. Vše osolte, opepřete a tvarujte hamburgery - nebo masové kuličky, pokud dáváte přednost menším kuličkám. A nakonec je lehce opečte na oleji.
2. Připravte bešamel . První věc, kterou musíte udělat, je nakrájení cibule a smažení na pánvi s trochou oleje. Dále přidejte mouku a opečte ji spolu s cibulí. Poté přidejte mléko a hořčici a promíchejte. Přiveďte k varu, přidejte hamburgery a vařte asi 5 minut.
3. Vařte vejce . Můžete je ztvrdnout tím, že je uvaříte s kůží ve vroucí vodě nebo pošírovaným způsobem, jak navrhujeme. K tomu musíte jen vzít 4 jednotlivé misky, přikrýt je kuchyňským obalem, přidat několik kapek oleje, aby se nelepily a v každé z nich rozbít 1 vejce. Poté film opatrně uchopte za opačné konce a vytvořte sáček s vejcem uvnitř. Nakonec je uzavřete pomocí nitě a vařte sáčky ve vroucí vodě asi 5 minut.
4. Talíř a podáváme . Umístěte hamburgery na jednotlivé talíře a podávejte je s vejci nahoře doprovázené miskou s bešamelovou omáčkou jako omáčkou, ve které jste je předtím vařili.

TrickClara

Pro speciální prezentaci

Kromě vaření vajec ve stylu pošírovaných vajec, jak jsme navrhli v kroku 4, můžete přidat další speciální nádech tím, že umístíte hamburgery na oranžovou postel, což jí dodá barevnější vzduch a velmi osvěžující chuť.

Chcete-li to provést, oloupejte živý pomeranč - vyhněte se bílé pokožce, která ho zakrývá - a umístěte segmenty - také oloupané živě - ve tvaru hvězdy na základně každé desky. Prezentaci můžete dokončit tak, že na vrch dáte několik listů čerstvé bazalky.

Hořčice pro boj s tukem

Hořčičná omáčka se vyrábí smícháním hořčičných semen s octem a dalšími přísadami. Tato semena mají kromě nízkého obsahu kalorií vazodilatační účinek a urychlují spalování tuků. Pikantnější odrůdy jsou termogeničtější, to znamená, že více zrychlují metabolismus a spalují více kalorií. A pokud se vám jeho chuť moc nelíbí, můžete jej přidat do směsi, kterou vytvoříte, když připravujete těsto na hamburgery nebo masové kuličky, a tím ho maskujete a ztrácíte důležitost.

Pokud chcete vědět více receptů s efektem spalování tuků, klikněte sem.