Je pravda, že snídaně nemusí být nejdůležitějším jídlem dne a že pokud ráno ráno nic nenastane, nemusíte se nutit a jíst. Rovněž není povinné mít každý den stejnou snídani, natož aby snídaně měla být jídlem, kterému dominuje pečivo nebo sladké cereálie.
Jelikož je to něco, na co při konzultaci velmi často odpovídám, využívám této kanceláře k vyřešení pochybností, které vás mohou při snídani strašit. Ale už vám říkám, že podle mého názoru - a to je to, co doporučuji svým pacientům - je lepší jíst snídani než ne.
Proč je lepší snídat?
Protože abychom mohli čelit fyzickým a intelektuálním činnostem, které na nás čekají až do oběda, musíme přerušit noc rychle. Od večeře uplynulo mnoho hodin a tělo navzdory spánku nadále vydávalo energii vykonáváním svých nočních funkcí. A musíte to nahradit snídaní.
Jaká je zdravá snídaně?
Nemluvím o částkách, ale o tom, čím musíte přispět. Mělo by zahrnovat potraviny z různých skupin, ale aniž byste to přehnali. Ideální je kombinovat mlékárnu s přispěním vápníku; sacharidy, jako jsou obiloviny - lépe neslazené, jako jsou ovesné vločky - nebo chléb, protože poskytují energii; bílkoviny (vejce, sýr, jogurt …) a ovoce. Není však povinné, abyste to všechno měli, protože rovnováhy mezi různými skupinami potravin musí být dosaženo ve všech jídlech dne, a ne pouze v jednom z nich.
Kolik kalorií by to mělo poskytnout?
Obvykle se doporučuje 400-450 kalorická snídaně , ale ani to není stanovené pravidlo. Stává se, že z kulturního hlediska obvykle jíme 3 až 5 jídel denně. Je proto logické, že ve stravě od 1 800 do 2 000 kalorií sníme při snídani více či méně 25–30% kalorií, které konzumujeme po celý den.
Je povinné brát to najednou?
Ne, ale nedělat to tak neznamená nekontrolovatelné svědění. Snídaně by se měla jíst najednou nebo by se měla rozdělit nanejvýš na dvě: když vstanete a ráno, v závislosti na typu života a harmonogramu, který děláte.
Proč je problém nejíst, když se probudím?
Protože pokud počkáte na jídlo více než hodinu po probuzení, budete unavení a nebudete snášet hlad. To se může promítnout do nekontrolovaného snacking nebo jíst špatné věci. Myslete na to, že jste bez jídla strávili osm hodin, takže vaše glukóza je na velmi nízké úrovni, což vás připravuje o energii a v poledne způsobuje hladový hlad. Abyste tomu zabránili, musíte vyměnit glukózu, jakmile vstanete.
Co když ráno nedostanu nic jako první?
Dejte si jen jogurt s ovocem nebo smoothie a na dopoledne nechte mini tortillu nebo šunkový sendvič. Může se také stát, že jíte příliš mnoho, a proto ráno nemáte hlad. V tomto případě je důležité, abyste večeři odlehčili. Kromě toho, že budete ráno hladovější, budete si i lépe odpočívat.
Ale když budu jíst tolik jídla na snídani, nebudu tlustý?
Tukování nebude záviset na tom, zda sníte nebo ne, ale na vaší stravě jako celku. Existují však neprůkazné studie, které naznačují, že nesprávná snídaně může vést k nadváze. Když nebudete snídat a potom hodně jíst a jíst a celý den si dát svačinu, budete tlustší než jíst plnou snídani a potom jíst vyvážená jídla, aniž byste upadli do pokušení.
A pokud budu mít snídani, budu mít menší hlad k jídlu?
Studie provedená Centrem pro výživu lidí na University of Denver (USA) ukázala, že správná snídaně snižuje chuť k jídlu po celý den. A protože je méně úzkosti k jídlu, méně klování.
Vždy musíte mít sladké věci?
Ne. Můžete se lišit podle toho, jak se každý den cítíte. Pokud jste slanější, můžete si dát k snídani jogurt a ořechy nebo, pokud chcete něco silnějšího, dokonce i vejce. Můžete to udělat dvakrát týdně, například v omeletě nebo vařené. Studie zveřejněná v Mezinárodním žurnálu potravinářských věd a výživy ukázala, že vejce pomáhají potlačovat hlad.
Mohu si dát k snídani jen buchtu a kávu? Také nemá tolik kalorií …
Vím, že bys byl rád, kdybych řekl ano, ale … ne. Protože to není jen o přidaných kaloriích (energii), ale o tom, odkud tyto kalorie pocházejí. Pečivo má přebytek cukru a nasycených tuků. Dodá vám rychlou energii, ale pak budete mít před jídlem propad, který vás vyzve k tomu, abyste více jedli, a může vést ke klování. Takže snídaně, která obsahuje croissant + kávu s plnotučným mlékem, vám poskytne více než 600 kalorií a 30 g tuku (z toho 12,3 g nasycených).
Co když obvykle snídám mimo domov? Co dělám?
Mnoho kaváren podává malé sendviče s celozrnným chlebem a lehkými náplněmi. Pokud nemáte kávu s mlékem, můžete si v tašce nosit kousek ovoce na poledne a jogurt.
A pokud mám ideální váhu, mohu se vrátit ke kávové buchtě?
Jednou za čas můžete mít rozmarnou snídani, ale nezměňte svou snídani. Dodržování tohoto typu vyvážené snídaně vám navíc pomůže udržet si novou váhu. V ideálním případě, pokud máte chuť na něco sladkého, měli byste se rozhodnout pro kávu s odstředěným mlékem, 2 celozrnnými toasty a 2 čajovými lžičkami nízkokalorického džemu, jsou to 255 kalorií a pouze 2 g tuku (0,5 g tuku) nasycený). Snídaně založená na „lehkých“ cereáliích s odstředěným mlékem vám poskytne 245 kalorií, ale více nasycených tuků a cholesterolu než předchozí možnost.
Ale co když nemám čas na snídani?
Klíčem je předvídavost. V noci si můžete připravit ovesný krém a ráno přidat pouze ovoce. Pokud máte velmi málo času, existují plody, které ani nemusíte loupat, například maliny nebo borůvky. A pokud si obvykle vezmete občerstvení na dopoledne, připravte si je o víkendu z různých surovin a zmrazte je, abyste je nemuseli připravovat každý den.
