Snadné a velmi chutné recepty na vepřovou panenku

Pečená svíčková na žampionech

Pokud hledáte jednoduché a velmi chutné recepty s vepřovou panenkou, tento se vám bude líbit. Vaří se v troubě a je vynikající.

Složení

Slouží 4: 2 vepřové panenky - 200 g nejrůznějších sezónních hub - 1 česnek - 200 ml sladkého vína - několik větviček čerstvého tymiánu - olej, sůl, pepř.

Krok za krokem

Očistěte filé od veškerého zbývajícího tuku, ochuťte je a opečte je ze všech stran na pánvi se 2 lžícemi oleje.
Přeneste je na žáruvzdorný plech a pečte je 15-20 minut v troubě předehřáté na 180 °. Vyjměte a před krájením nechte 10 minut odpočívat.
Očistěte houby a odstraňte zemitou nohu. Umyjte je ve studené vodě, aniž byste je namočili, a osušte je listem kuchyňského papíru.
Nakonec je nakrájejte na kousky podobné velikosti. Umyjte větvičky česneku a tymiánu a osušte je.
Do pánve nalijte trochu oleje, aby se maso opečilo, přidejte česnek a houby a několik minut restujte. Sůl a pepř, přidejte tymián a víno a vařte, dokud se nezredukuje na polovinu.
Podávejte svíčkovou spolu s houbami a jejich omáčkou a ozdobte více čerstvým tymiánem.

Ušetřit čas. Chcete-li jít rychleji, můžete si udělat svíčkovou grilovanou (nakrájenou na plátky) a použít konzervované nebo zmrazené houby a jen je restovat.

Tacos z vepřové svíčkové

Další z možných receptů, které můžete se svíčkovou udělat, je grilovat ji nebo ji restovat na proužky, abyste naplnili tacos.

Složení

Slouží 4: 2 svíčkové - 8 pšeničných tortilly - 2 mrkev - 1 okurka - 1 lžíce rýžového octa (nebo mírného) - 150 ml sóji - 40 g medu - 30 g hnědého cukru - sezam - pažitka - olej, sůl, pepř.

Krok za krokem

Vyčistěte svíčkové. Osolte je, opepřete a na středním ohni pečte na pánvi potřené olejem. Udělejte je 5-6 minut na každé straně, tedy celkem asi 20-25 minut.
Přidejte 150 ml vody a sojovou omáčku a až dosáhne varu, přidejte med a cukr.
Nechte to začít snižovat a nalijte 1 lžíci rýžového octa. Dejte to ještě jednou vařit a odstavte z ohně.
Oškrábejte okurku a mrkev a nakrájejte je na malé tyčinky.
Nakrájejte svíčkové na proužky a smíchejte je s omáčkou, kterou jste si rezervovali.
Palačinky zahřejte na beztukové pánvi, naplňte masem a posypte nasekanou pažitkou a sezamem.

Podávejte tacos spolu se zeleninovými tyčinkami.

Grilovaná svíčková se salátem

Můžete je také připravit na grilu nebo na grilu a doplnit salátem, rýží nebo zeleninou.

Složení

Slouží 4: 2 vepřové panenky - smetana - 100 ml zeleninového vývaru - kukuřičný škrob - 60 g loupaných vlašských ořechů a lískových ořechů - 1 pomeranč - 2 fíky - 1 grapefruit - maliny - sherry ocet - salátové klíčky - olej, sůl, Pepř.

Krok za krokem

Očistěte svíčkové a nakrájejte je na medailony. Mírně je rozbijte, osolte, opepřete a nechejte 30 minut při pokojové teplotě.
V hrnci nalijte 100 ml smetany a 100 ml vývaru, sůl a pepř a vařte 5 minut. Přidejte 1 lžíci kukuřičného škrobu rozpuštěného v trochě vody a vařte, dokud nezhoustne.
Opečte ořechy na pánvi. Oloupejte grapefruit a pomeranč, fíky umyjte a vše nasekejte. Smícháme s umytými malinami a klíčky a dochutíme.
Medailony na grilu opečte 2 minuty na každou stranu. Vyjměte je, nechte je odpočívat ještě 2 minuty a podávejte s omáčkou a salátem.

Ušetřit čas. Přeskočte omáčku a místo toho je spárujte s nějakou starou hořčicí smíchanou s jogurtem. Další omáčky a vinaigretty, zde.

Svíčková montaditos

Zde máte jeden z nejjednodušších a nejchutnějších receptů ze svíčkové ze všech.

Složení

Na 4: 2 vepřová panenka - 4 plátky chleba - 40 ml sherry octa - 20 ml sójové omáčky - 1 lžíce medu - pažitka - olej, sůl, pepř.

Krok za krokem

Opečte plátky chleba v toustovači a nakrájejte je na malé kostky; rezervovat je, pokud můžete, horké.
V misce smíchejte sójovou omáčku, ocet a med.
Očistěte svíčkové, nakrájejte je na kostičky podobné velikosti jako chléb a dochuťte je.
Masové kostky na pánvi označte 2 lžícemi oleje. Snižte teplotu na minimum, přidejte směs z mísy a maso koupejte, dokud se omáčka nezredukuje.
Natřete tacos na kostky chleba, posypte umytou a nasekanou pažitkou a podávejte.

Pečená svíčková s rajčaty

Místo svíčkové celé nebo nakrájené na plátky ji můžete otevřít a uvařit jako biftek.

Složení

Podává se vepřová panenka 4: 2 - 250 g rajčat - 200 ml balzamikového octa - 40 g dijonské hořčice - 40 g hnědého cukru - nasekaná petržel - sůl, olej a pepř.

Krok za krokem

Rozkrojte svíčkové na polovinu, poté každou část podélně; takže vám zbývají 4 steaky.
Umyjte a okoreňte rajčata. Pečeme zakryté 5 minut v troubě předehřáté na 180 °. Posypeme petrželkou a polovinou cukru a grilujeme odkryté, ještě 2 min.
Filety opečeme z každé strany po dobu 1 minuty v pánvi namazané olejem.
Vyjměte a nalijte do pánve 200 ml octa, nechte 2 minuty zredukovat a odstavte z ohně.
Přidejte hořčici a zbytek cukru, promíchejte a nalijte to na rajčata; Odstraňte opatrně, abyste je nezlomili.
Znovu na 1 minutu označte svíčkové, dochuťte a podávejte s rajčaty a omáčkou.

Pečená svíčková s jablkovou omáčkou

Tento recept s vepřovou panenkou, kromě toho, že je velmi snadný, je velmi chutný a poskytuje spoustu hry.

Složení

Slouží 4: 2 vepřové panenky - 2 jablka - 50 ml sójové omáčky - 1 česnek - 25 ml sladkého vína - med - 1 polévková lžíce 5 koření - hnědý cukr - pažitka - olej, sůl.

Krok za krokem

Očistěte a dochuťte svíčkové. Opečte je ze všech stran na pánvi se 2 lžícemi oleje a přeneste do zdroje bezpečného v troubě.
Oloupejte a nasekejte česnek, vložte jej do misky se sójou, vínem, 1 lžící medu a 5 kořeními a dobře promíchejte.
Natřete směsí svíčkové a pečte je 35 minut v troubě předehřáté na 170 ° a během vaření je několikrát natřete. Odstraňte je a nechte je odpočívat.
Mezitím jablka oloupejte, oloupejte a nakrájejte.
Vložte je do hrnce, přidejte 1 lžíci cukru a trochu vody a za občasného míchání vařte na mírném ohni 10 minut. Odstraňte a promíchejte.
Nakrájejte svíčkové na medailony a podávejte s džusy z pečeně, jablečnou omáčkou a pažitkou.

Jiné možnosti. Místo jablečné šťávy je také velmi chutná s bramborovou kaší, dýní, mrkví …

Smažte brokolici a svíčkovou

Brokolici a svíčkovou restujeme

Maximálně za půl hodiny můžete mít tuto lahodnou praženici připravenou.

Složení

Pro 4 osoby: 1 vepřová panenka - 200 g brokolice - 1 sladká cibule - 30 g kešu - 20 g černého sezamu - 1 čajová lžička medu - petržel - olej, sůl, pepř.

Krok za krokem

Brokolici očistěte odloupnutím stonku a drsných nebo drsných ploch. Rozdělte na malé kytice, dobře je umyjte, opláchněte a sceďte. Cibuli oloupeme a nakrájíme na proužky julienne.
Očistěte svíčkovou od veškerého zbývajícího tuku a nakrájejte ji nejprve na tenká zkreslení a poté na proužky.
Zahřejte trochu oleje ve velké pánvi wok nebo nonstick. Přidejte cibuli, sůl a pepř a restujte 2-3 min.
Když začne měnit barvu, vmíchejte brokolici a znovu restujte a energickým „třesením“ pohybujte pánví po rukojeti.
Když svíčková získá intenzivnější barvu, přidejte svíčkovou, restujte, dokud maso nezhnědne, a přidejte kešu.
Osolte, opepřete a posypte medem a trochou vody, aby se zředila.
Ihned podávejte zdobené sezamem a několika listy umyté petrželky.

Brokolici dobře umyjte. Pokud se chystáte jíst syrové nebo al dente, namočte je na několik minut do studené osolené vody nebo octa a opláchněte. Objevte další recepty s brokolicí.

Svíčková plněná broskví

Existuje nekonečné recepty na plněnou vepřovou panenku, ale tento se nám obzvláště líbí, protože k naplnění používá broskev v sirupu a dává mu lahodnou sladkou a šťavnatou pointu.

Složení

Podává se 4: 1 velká vepřová panenka - muškátový oříšek - 4 půlky broskví v sirupu - 80 g nakrájené uzené šunky - mletá skořice - 200 g hub - 1 svazek zeleného chřestu - olivový olej, sůl a pepř.

Krok za krokem

Maso umyjte a osušte savým papírem. Otevřete svíčkovou na polovinu, aniž byste ji úplně rozřezali. Osolíme, opepříme a posypeme špetkou muškátového oříšku a skořice.
Broskve nakrájejte na plátky a naplňte jimi svíčkovou.
Kousek masa uzavřeme, obalíme plátky šunky a přidržíme párátky.
Vložte ji do trouby předehřáté na 200 ° a pečte ji 30 minut. Otočte to, přidejte trochu sirupu a vařte dalších 30 minut.
Očistěte chřest a houby; umyjte a nakrájejte. Opečte je 2 minuty na pánvi se 2 lžícemi oleje.
Nakrájejte svíčkovou na medailony a podávejte ji spolu s houbami a chřestem.

Ostatní plniva. Můžete jej také naplnit ananasem, rozinkami a švestkami, šunkou a sýrem …

Svíčkové a ovocné špízy

Pokud chcete recept s lehkou, svěží a šťavnatou vepřovou panenkou, je to ono. Kromě svíčkové má klobásy, ananas a jablko.

Složení

Pro 4 osoby: 500 g vepřové panenky - 1 malý ananas - 8 čerstvých párků - 2 jablka - 4 lžíce bílého vína - šťáva z 1 citronu - 4 lžíce olivového oleje - sůl a pepř.

Krok za krokem

Nakrájejte svíčkovou na tacos a párky na kousky a dejte je do misky.
Oloupejte a vykrojte jablka a ananas a nakrájejte na kostky
Přidejte ovoce do misky na maso, pokapejte citronovou šťávou, vínem a 3 lžícemi oleje.
Posypeme 1 špetkou soli a pepře a promícháme. Zakryjte igelitovou fólií a nechejte 20 minut odpočívat v chladničce.
Vypusťte maso, klobásy a ovoce z marinády a střídavě je napíchejte.
Grilujte je na pánvi namazané několika kapkami oleje a občas je potřete marinádou, dokud nebudou po celém povrchu zlatohnědé.

Posádka. Můžete je doplnit tatarskou omáčkou a trochou salátu, aby bylo jídlo kompletnější.

Svíčková s rokfortovou omáčkou

Jeden z klasických receptů ze svíčkové je pečeně s omáčkou. V tomto případě rokfortová omáčka.

Složení

Podává se vepřová panenka 4: 2 - 300 ml smetany na vaření - 150 g sýra Roquefort - pažitka - sůl.

Krok za krokem

Předehřejte troubu na 180 ° a nechte ji zahřát, svíčkové umyjte, osušte a okořte.
Hněďte je na vysokém ohni v mazané pánvi s několika kapkami oleje po dobu 1 minuty na každé straně.
Pečte zakryté 20 minut, v polovině otočte a vyjměte.
Vložte pánev do ohně se 100 g rozdrceného sýra a za stálého míchání jej zahřejte, dokud se nezačne rozpadat.
Nalijte postupně smetanu, míchejte, dokud se nevytvoří krém, a dochuťte ji.
Podávejte nakrájenou svíčkovou s omáčkou a posypanou umytou a nasekanou pažitkou.