Potraviny, které chcete uchovávat v lednici, pokud nechcete zemřít (nebo téměř)

Jaké potraviny jsou povinné uchovávat v chladničce

Slyšeli jste zprávu o dvacetiletém mladíkovi, který zemřel po jídle talíře špaget, které byly uvařeny pět dní předtím a které neuchovával v lednici? I když se jedná o ojedinělý případ, není na škodu zkontrolovat, jaké potraviny by se měly uchovávat v chladničce, aby se předešlo možným případům salmonelózy nebo jiné otravy potravinami. Mimochodem, po galerii vám vysvětlíme, co bylo příčinou smrti mladého muže.

Domácí majonéza

Domácí majonéza je jednou z nejnebezpečnějších potravin, která existuje, protože je vyrobena ze syrového vejce a může obsahovat salmonelu, bakterii, která může způsobit otravu, která v extrémních případech může dokonce způsobit smrt. Podle současné legislativy musí být produkty obsahující vejce chlazeny pod 8 ° a budou uchovávány maximálně 24 hodin od jejich výroby. Mnoho odborníků však doporučuje preventivně nikdy nekonzumovat nadbytečnou majonézu.

Čerstvá ryba

Syrové ryby mohou obsahovat bakterie a mikroorganismy, které rychle rostou při pokojové teplotě. Obecně se má za to, že čerstvé ryby, pokud jsou v dobrém stavu, vydrží v chladničce až dva dny. Pokud se však nebude konzumovat ve stejný den, doporučuje se vařit nebo zmrazit. A pokud ho budete konzumovat syrový nebo nedostatečně tepelně upravený, považuje se za povinné zmrazit jej alespoň na pět dní, abyste zabili anisakis, velmi odolného parazita.

Syrové maso

Maso, stejně jako ryby, obsahuje také bakterie a jiné patogeny, které milují vysoké teploty. Proto je velmi důležité uchovávat jej v lednici a konzumovat nebo vařit před uplynutím dvou až pěti dnů, v závislosti na druhu masa. Krocan, kuře, mleté maso, hamburgery a klobásy se doporučuje vařit nejpozději po dvou dnech. A syrové hovězí, jehněčí nebo vepřové maso po dobu tří až pěti dnů.

Otevřené mléko

Čerstvé mléko by mělo být vždy uchováváno v chladničce a v dobrém stavu vydrží až tři dny. Zatímco tetrabrik, i když ještě nevypršel, musí být po otevření skladován v chladničce a vydrží bez poškození asi čtyři nebo pět dní. Od tohoto okamžiku se již nedoporučuje konzumovat jej kvůli šíření patogenů. Když se začne zhoršovat, začne žluknout. Musíte tedy jen trochu usrknout, aniž byste to polkli, abyste zjistili, zda je to stále v pořádku.

Jogurty

Jogurty, které se kupují v chlazeném prostoru, byste měli také uchovávat v chladničce, pokud nechcete trpět nějakou otravou. Chcete-li vědět, jak dlouho vydrží, měli byste se řídit datem vypršení platnosti kontejneru, ačkoli toto datum je obvykle upřednostňováno. To znamená, že může trvat ještě několik dní, ale již není v optimálním stavu. Pokud jste jej zakoupili v rodinném kontejneru, po otevření nevydrží déle než čtyři dny.

Máslo

Ačkoli se často říká, že máslo lze z lednice vynechat, odborníci doporučují, aby bylo uchováváno také v ledničce. I když je pravda, že jeho nízký obsah vody způsobuje, že se kazí pomaleji než jiné mléčné výrobky, je třeba mít na paměti, že má 80% tuku a stejně jako u všech tuků je velmi snadné žluknout, a proto proč je důležité udržovat ji chladnou. Zůstává v dobrém stavu po dobu až jednoho měsíce po otevření.

Uzeniny

Stejně jako u masa musí být uzeniny a mnoho uzenin z masa a derivátů uchovávány v chladničce. Čerstvé a vařené klobásy, jako jsou klobásy, černé a bílé klobásy, vařená šunka a krůtí uzeniny, trvají tři nebo čtyři dny. Na druhou stranu se uzeniny, jako je longaniza, fuet, chorizo nebo serrano nebo iberská šunka, doporučují uchovávat mimo lednici, na chladném, větraném a pokud možno tmavém místě.

Sýry

V případě sýrů, jiných mléčných výrobků, se jejich konzervace liší v závislosti na složení každého druhu a způsobu jejich výroby. Pomazánky, čerstvé a měkké sýry by měly být uchovávány v lednici, stejně jako jiné mléčné výrobky. Sušené a konzervované lze uchovávat mimo chladničku, ale stejně jako uzené klobásy na suchém, větraném a tmavém místě, aby se nezhoršily.

Vařené jídlo

Jakékoli vařené jídlo nebo zbytky by také měly být uchovávány v chladničce, protože i když je stabilnější než syrové, začne také rychle oxidovat a při skladování při pokojové teplotě se množí bakterie. Obecně platí, že domácí omáčky a bujóny se považují za trvanlivé v chladničce asi čtyři dny; polévky, dušená masa a dušená masa, mezi třemi nebo čtyřmi dny; vařené maso, asi tři dny, a ryby se nedoporučuje chovat více než dva.

Rychle se kazící zelenina a ovoce

Přestože by se do chladničky nemělo dávat mnoho zeleniny (brambory, sušená cibule, česnek …), měla by se uchovávat ta, která je vařená, ta, která je již nakrájená, a ta, která má jemné listy, jako je hlávkový salát, špenát a čerstvý mangold. V případě ovoce se děje totéž: ty nejkřehčí, jako jsou jahody a bobule, a ty nakrájené by měly jít přímo do chladničky. Pokud máte pochybnosti, podívejte se, kde jsou v místě, kde jste je koupili (pokud se nacházeli v chlazené zeleninové oblasti nebo mimo ni).

Konzervované

Většina konzerv, které uchováváte ve spíži, by měla být po otevření uložena v chladničce. Toto doporučení i to, kolik dní po otevření vydrží, musí být uvedeno na štítku výrobce. Obecně se však má za to, že vydrží v dobrém stavu asi čtyři nebo pět dní. Doporučuje se je přenést do skleněné nádoby nebo do vzduchotěsné nádoby, pokud přicházejí v plechovce.

Čerstvá vejce

Ačkoli mohou být mimo chladničku a na komerčních površích jsou obvykle na nechlazených místech, odborníci doporučují uchovávat je v chladničce jednou doma, protože je tak zaručeno, že jsou uchovávány v chráněném prostředí a při konstantní teplotě. Ale ano, neměli by se prát, jak se někdy říkalo, protože skořápka je porézní a usnadňuje vstup choroboplodných zárodků. Dobrá vejce vydrží tři až čtyři týdny. A ty vařené, týden.

Jak uspořádat lednici

A pokud nevíte, kam jednotlivé věci umístit, čtěte dál. V těchto řádcích vám připomínáme, které potraviny jsou v chladničce povinné, stejně jako všechny klíče k jejich umístění na nejvhodnější místo a také to, jak čistit chladničku super snadnou metodou a nic zdraví škodlivého.

Slyšeli jste zprávu o dvacetiletém mladíkovi, který zemřel po jídle ohřátého talíře špaget , které byly uvařeny o pět dní dříve a nebyly drženy v lednici? The Journal of Clinical Microbiology nedávno zveřejnila studii o případu vysvětluje, že smrt byla způsobena selháním jater způsobené Bacillus cereus ,. Tyto bakterie se množily v rajčatové omáčce ze špaget, která měla pět dní pokojovou teplotu.

Přestože se jedná o extrémní případ, z důvodu zamezení zbytečných rizik přezkoumáme potraviny, které by měly být VŽDY uchovávány v chladničce a kolik dní vydrží.

Jídlo uchovávejte v lednici

Domácí majonéza. V ledničce to trvá jen 24 hodin.
Čerstvé maso a ryby. A i když jsou v ledničce, pokud je nebudete konzumovat dva nebo tři dny, zmrazte je.
Mléko, jogurty, máslo a mléčné výrobky. Potraviny s vysokým obsahem tuku rychle zhasnou, pokud nejsou v chladničce.
Lahůdky a jemné a krájené klobásy. S vařenými uzeninami buďte opatrní.
Sýrové pomazánky, čerstvé, jemné a nakrájené na plátky. Nabídka musí být v lednici; vyléčený, ne.
Vařené jídlo. Mělo by být vždy uchováváno v chladničce a netrvá déle než 3-4 dny.
Nabídněte a nakrájejte zeleninu. Vařená a měkká listová zelenina by měla být uchovávána v chladničce.
Konzervované a otevřené omáčky. Po otevření vždy v lednici.
Vejce I když v supermarketu nejsou chlazené, doma je lepší je uchovávat v chladničce.

Jak správně uspořádat lednici

Chladnička musí mít odlišené prostory pro různé druhy potravin, aby se navzájem nedostaly do kontaktu (a tak se vyhnuly křížové kontaminaci) a protože vyžadují různé teploty nebo podmínky skladování .

Čerstvé ovoce a zelenina v zásuvkách, ale ne brambory, cibuli, česnek nebo rajčata.
Maso a ryby jsou potraviny, které vyžadují nejnižší teplotu, která se v dnešních chladničkách (ve kterých je mrazák dole) obvykle vyskytuje v oblasti, která je těsně nad zásuvkou na zeleninu.
Mléčné výrobky, klobásy, vařená kuchyně nebo jakýkoli výrobek, který po otevření vyžaduje skladování v chladu, jsou umístěny na policích nad těmi na maso a ryby a na nejvyšších místech a snaží se je seskupit podle druhu jídla.
Mléko, vejce, máslo, džemy, omáčky a nápoje, což jsou výrobky, které se tak snadno nezkazí, jsou umístěny na dveřích, která jsou nejméně chladnou oblastí.

Clara trik

organizujte jídlo takto

Vložte nejnovější produkty do zadní a nejstarší do přední, do první řady, abyste si je pamatovali dříve.

Jak snadno a bezpečně vyčistit lednici

Abyste udrželi jídlo v dobrém stavu, doporučuje se chladničku čistit alespoň jednou za měsíc. Chcete-li to udělat snadno a bez použití toxických čisticích prostředků, můžete vnitřek chladničky vyčistit směsí vody a jedlé sody nebo bílého octa, což jsou dva z nejúčinnějších čisticích prostředků pro domácnost, které nejsou zdraví škodlivé ani pro životní prostředí. .

Titulní fotka od @hellonutritarian