Jak udělat palačinky krok za krokem?

Těsto ingredience

K výrobě těsta na tyto palačinky potřebujete:

270 g mouky - 3 čajové lžičky prášku do pečiva - 50 g cukru - 1 vejce - 310 ml mléka - 1 jogurt - 90 g másla.

Připravte těsto

Na jedné straně smíchejte v misce mouku a droždí. A na druhé straně rozšlehejte vejce s mlékem, cukrem, jogurtem a 75 g rozpuštěného másla v jiné misce. Poté přidejte mouku a droždí a míchejte metličkou, dokud nezůstane homogenní těsto.

Nalijte těsto

Jakmile je těsto hotové, namažte nepřilnavou pánvi s máslem nebo olivovým olejem, zahřejte ho a nalijte dva nebo tři kopečky těsta, abyste vytvořili palačinky o velikosti asi 6-7 cm.

Srážejte se a otáčejte se

Složte palačinky a nechte je vařit asi 1 minutu, otočte je a udělejte je z druhé strany další minutu.

Odstraňte a připravte zbytek palačinek

Jakmile jsou z obou stran sražené, vyjměte je z pánve pomocí špachtle, položte je na talíř a opakujte postup, dokud není hotové celé těsto.

Přidejte polevu a podávejte

Pro pokrytí můžete dát, jako v tomto případě, několik kostek másla, posypeme je teplým medem a podáváme. Existuje však mnoho možných polev, sladkých i slaných.

Palačinky s míchaným vejcem a lososem

Můžete je například zkombinovat s míchaným vejcem a lososem. Alternativa ke klasickému lososovému toastu, ideální pro víkendový brunch nebo dovolenou, nebo pro začátek dne energií díky jeho vysoké nutriční hodnotě. Viz recept.

Palačinky s čerstvým ovocem a medem

V tomto případě jsme vytvořili věž z palačinek a obložili je jahodami, banány, pomeranči a borůvkami. Napojili jsme je medem. A na ozdobu nějaké čerstvé lístky máty. Jídlo, které funguje jako snídaně i jako dezert.

Ovesné palačinky s tvarohem a rajčaty

Palačinky můžete také udělat z ovesných vloček místo pšeničné mouky. K jejich výrobě potřebujete 8 bílků, 70 g ovesného vločky, 1 čajovou lžičku prášku do pečiva, rajčata a tvaroh. Porazte ovesné vločky s bílky. Přidejte droždí, špetku soli a znovu vyšlehejte. Zahřejte pánev, nalijte malé dávky přípravku. Počkejte 1 nebo 2 minuty, než se nastaví, a otočte ji. Natřete palačinky tvarohem a na vrch položte nasekané rajče. Je to jeden ze způsobů, jak si ke snídani přidat ovesné vločky.

Palačinky s borůvkami, džemem a smetanou

Další sladkou možností je palačinky doprovázet čerstvými nebo sušenými borůvkami, umýt je malým džemem smíchaným s vodou a šlehačkou na boku.

Palačinky s pečeným kuřecím masem a žampiony

Přenášením vajec, mléka a mouky jsou palačinky velmi výživné, takže fungují také jako hlavní jídlo. V tomto případě jsme vyrobili věž z palačinek plněných pečeným kuřetem a houbami a lehkým bešamelem. Nenechte si ujít recept na výrobu bešamelu v šesti snadných krocích.

Palačinky s malinami a skořicí

Jedním trikem, jak zajistit, aby měli větší chuť a aroma, je přizpůsobit těsto podle toho, zda je budete připravovat sladké nebo slané. Abychom například udělali tyto palačinky s malinami a nádechem skořice, přidali jsme do těsta skořici. A pokud byly slané, můžete přidat aromatické byliny a další koření.

Palačinky s humusem a lososem

Velmi výživný nápad, jak začít den plný energie, je rozšířit palačinky humusem a nahoře přidat uzeného lososa. Pokud nechcete, aby byly tak kalorické, můžete nahradit plnotučné mléko a jogurt v krustě skim verzemi nebo použít náš superlehký cizrnový hummus.

Ovesné palačinky s jahodami

S tímto receptem uděláte z ovesných vloček svého nejlepšího přítele. K jejich přípravě potřebujete 4 vejce, 250 g drcených ovesných vloček, 2 čajové lžičky skořice, 1 lžíci oleje a 500 ml odstředěného mléka. Těsto na palačinky by mělo být poněkud silné, protože vám to usnadní manipulaci. Pokud je velmi tekutý, přidávejte postupně další drcené vločky, dokud nenajdete správnou texturu. Po dokončení přidejte kousky jahod, které je osladí, a naplňte je vitamíny.

Palačinky s lososem a sázeným vejcem

Dalším lahodným a velmi výživným pokrmem je kombinace palačinek s lososem a sázeným vejcem. Triplet bílkovin, který musí čelit dni s velkou energií a zůstat spokojený po mnoho hodin.