Krevetový salát se šafránovými bramborami

Složení:: 16 středních krevet; 450 g malých brambor; ¼ lžíce šafránových nití; 1 citron; 150 g řeřichy; Olivový olej; Sůl a pepř

Zde je důkaz, že lehká a vyvážená jídla nemusí být nijak nevýrazná, nudná a nechutná. Tento krevetový salát se šafránovými bramborami má neodolatelný vzhled a pouze 126 kalorií!

A je to tím, že mořské plody, kromě toho, že mají tento bod jako sofistikovaný a slavnostní, poskytují hodně bílkovin a velmi málo kalorií, proto jsou přítomny v mnoha lehkých receptech.

V našem případě jsme jej kombinovali s řeřichou a pečenými bramborami, které jsou mnohem lehčí než smažené, a šafrán dodává jeho barvě, vůni a chuti sofistikovaný nádech.

Přiznáváme … Jsme velmi fanoušci tohoto jídla.

Jak udělat krevetový salát se šafránovými bramborami

Opečte brambory. Brambory umyjte, osušte, nakrájejte na polovinu nebo na plátky a opečte je na půl lžíce oleje. Jakmile jsou zlaté, vyjměte je na žáruvzdorný zdroj, salpimiéntalas, posypte šafránem a asi 25 minut Broil v troubě předehřáté na 180 ^nebo .
Připravte krevety. Nejprve citron umyjte a osušte. Nastrouhejte kůži na polovinu a vytlačte ji. Poté oloupejte krevety, odstraňte střevní nit a ocasy nechejte celé. Vložte je do misky, přidejte citronovou kůru, půl lžíce oleje a špetku soli. Zamíchejte a nechte několik minut odpočívat. A nakonec krevety grilujte po dobu 1 minuty na každé straně na pánvi.
Připravte omáčku. Smíchejte citronovou šťávu se 3 lžícemi oleje, špetkou soli a špetkou pepře a šlehejte metličkou do hladka.
Sestavte talíř. Jako základ rozložte plátky brambor na talíře (pokud chcete, můžete odstranit slupku, která vám zbyla). Poté na vrch přidáme umytou a osušenou řeřichu (dobře funguje i s jehněčím salátem). A nakonec pečené krevety. Šaty s vinaigretou a připravené k podávání.