Konzervovaný sardinkový salát

Složení:: 10 sardinek; 1 stroužek česneku; 200 g kozího sýra; 50 g opečených mandlí; 1 bobkový list; 100 ml olivového oleje; 25 ml bílého octa; 1 lžička černého pepře; Sůl

Pokud se rozhodnete pro nějaké dobré sardinky (dokonce i v konzervách, které jsou velmi zdravé) a podáváte je na směsi salátu a jiné přísady, budete mít tento sardinek připravený za méně než zprávu ve skupině WhatsApp.

Naše například jsme vyrobili s nakládanými sardinkami a několika kuličkami kozího sýra a mandlemi, které se připravují bez mrknutí oka. Jeden z nejjednodušších, nejrychlejších a nejlevnějších receptů, které existují a který je kromě toho, že je vynikající, také velmi zdravý. No tak, je to prospěšné ze všech stran a navíc to rozveselí chuťové buňky.

Jak na to krok za krokem

Připravte sardinky. Pokud se rozhodnete je připravit čerstvé, nejdříve umyjte sardinky a odstraňte šupiny, vnitřnosti a hlavu. Dále oddělte filé a odstraňte centrální páteř. Dokončete odstranění všech zbývajících kostí pomocí pinzety a filety ponořte na půl hodiny do misky s ledovou vodou, abyste je mohli vykrvácet.
Připravte marinádu. Nejprve nalijte olivový olej do hrnce, přidejte pepře, stroužek česneku a bobkový list a zahřejte ho. Poté jej odstavte z ohně a nechejte ho zahřát. Dále přidejte bílý ocet a špetku soli. A nakonec sardinky zbavte filetů, vložte je do nádoby, která se hermeticky uzavře, vykoupejte se připravenou marinádou a nechte je marinovat několik hodin.
Vytvořte sýrové kuličky. Nakrájejte sýr na 12 kusů a rukama vymasteným olejem je vytvarujte do tvaru kuliček. Poté nasekejte mandle, zakryjte kousky sýra a vše si nechejte v ledničce.

Talíř a připraven k ochutnání

Chcete-li dokončit montáž talíře, musíte pouze očistit listy salátu, lehce je osušit a uspořádat do čtyř samostatných misek. Potom přidejte scedené filety ze sardinek a otlučené kuličky kozího sýra. A dochuťte trochou marinády.