Vánoční cukroví: recepty, které jsou jednodušší, než si myslíte

Sobí máslo a čokoláda

Pokud hledáte nějaké vánoční cukroví, které jsou velmi vánoční a snadno se vyrábějí, máte je tady. Základem je celoživotní máslové sušenky, jeden z lehkých dezertů par excellence. A vytvarujete je jako soby a koupete je čokoládou.

Složení

Pro 25-30 sušenek: 125 g másla - 130 g cukru - 2 střední nebo 1 velká vejce - 250 g mouky - 80 g mletých mandlí - 1 lžíce vanilkové esence - 150 g tmavého čokoládového fondánu.

Krok za krokem

Vložte máslo do misky a nechte jej změknout na pokojovou teplotu. Přidejte cukr a šlehejte tyčinkami do krémova. Přidejte vejce po jednom a pokračujte v bití, dokud nebudou integrována.
Mouku proosejeme s mandlemi a přidáme do mísy s vanilkou. Míchejte, dokud se nezačlení.
Těsto vložte mezi dva listy pergamenového papíru a několikrát přes něj převalte, dokud nezískáte list o tloušťce asi 5 mm. Necháme odpočívat v lednici minimálně 30 minut.
Předehřejte troubu na 180 ° po dobu 15 minut. Vyjměte těsto z ledničky a nakrájejte ho řezačkou na těstoviny ve tvaru soba. Uspořádejte výsledné sušenky na talíř lemovaný pergamenem, oddělené od sebe a pečte 10 až 12 minut, dokud nebudou zlatohnědé. Vyjměte a nechte vychladnout.
Rozpusťte čokoládu ve dvojitém kotli a koupejte s ní nohy soba. Přeneste je na drátěný stojan a před podáváním počkejte, až vychladnou.

Křehké sušenky na zavěšení

Můžete si také vyrobit nějaké vánoční cukroví, které kromě konzumace slouží také jako domácí vánoční ozdoby jak ke zdobení vánočního stromku, tak k dalším předmětům: dveře, okna, úchyty skříněk a zásuvky …

Složení

Pro 35-40 sušenek: 240 g másla - 120 g moučkového cukru - 1 vejce - 1 žloutek - 400 g mouky - 1 ½ lžíce vanilkové esence.
Na polevu: 1 vaječný bílek - 250 g moučkového cukru - šťáva z 1/2 citronu.

Krok za krokem

Změkněte máslo másla s cukrem, pomocí elektrického míchadla, až zdvojnásobíte svůj objem. Přidejte rozšlehané vejce a žloutek a promíchejte. Přidejte prosetou mouku s vanilkou a míchejte, dokud nezískáte homogenní těsto.
Uspořádejte jej na pracovní stůl mezi dva listy mastného papíru a vyválejte jej, dokud nezískáte list o tloušťce 5 nebo 6 mm. Necháme odpočívat v lednici minimálně 30 minut.
Předehřejte troubu na 180 °. Sejměte vrchní papír z těsta a nakrájejte jej vykrajovátky na těstoviny ve tvaru Vánoc. Uspořádejte sušenky na talíři a v horní části těsta vytvořte malý otvor, který propíchněte špízem, abyste je mohli později pověsit. Pečte 10 minut, vyjměte a nechte vychladnout.
Připravte si polevu tak, že bílou ušleháte pomocí cukru a citronové šťávy. Přeneste jej do cukrářského sáčku s kulatou a hladkou tryskou, ozdobte sušenky a polevu nechte zaschnout. Do otvorů provlékněte několik šňůr a použijte je k ozdobení vánočního stromku nebo jiných předmětů.

Vanilkové a kakaové hvězdy

Hvězdy jsou jedním z nejtypičtějších symbolů Vánoc a ty, kromě toho, že se velmi snadno vyrábějí, jsou také vynikající.

Složení

Pro 20-25 cookies: 120 g másla - 150 g moučkového cukru - 200 g mouky - 1 vejce - 40 g čistého kakaa - 1 lžíce vanilkové esence.
Na polevu : 150 g moučkového cukru - šťáva z ½ citronu.

Krok za krokem

Předem změkčené máslo vyšlehejte pomocí moučkového cukru elektrickými tyčinkami, dokud nezbělelo. Přidejte vejce a pokračujte v bití, dokud nebude integrováno. Prosejte mouku s kakaem a přidejte je do přípravku s vanilkou. Velmi dobře promíchejte.
Položte předchozí těsto mezi dva listy pergamenového papíru a válečkem ho vyválejte, dokud nezískáte list o tloušťce 5 mm. Uchovávejte jej v lednici po dobu 30 minut.
Destičku vyložte pergamenovým papírem. Před použitím troubu předehřejte na 180 °. Nakrájejte těsto vykrajovátkem ve tvaru hvězdy a pečivo naaranžujte na talíř. Pečeme 12 až 15 minut, vyjmeme a necháme vychladnout.
Připravte si polevu vyšleháním moučkového cukru s citronovou šťávou, dokud nevznikne krémová směs; Pokud je příliš silná, přidejte 1 lžíci vody. Touto polevou částečně vykoupejte hvězdy a nechte je uschnout.

Hvězdy s karamelem

Hvězdy můžete také vyrobit s nádechem barvy vyplněním barevnými bonbóny. Snadné a s nádherným vzhledem.

Složení

Pro 25-30 sušenek: 150 g másla - 115 g moučkového cukru - 340 g mouky - 1 vejce - 1 ½ čajové lžičky vanilkové esence - 20 tvrdých bonbónů průhledných barev.
Na polevu: 1 vaječný bílek - 250 g moučkového cukru - šťáva z 1/2 citronu.

Krok za krokem

Změkněte máslo a elektrickými tyčinkami ho vyšlehejte s cukrem, dokud nebude krémové a objem zdvojnásobený, a přidejte mírně rozšlehané vejce.
K vanilce také postupně přidávejte prosívanou mouku a za stálého míchání ji míchejte, dokud nedojde k integrování a získání homogenního těsta.
Roztáhněte výsledné těsto vložené mezi dva listy pergamenového papíru, dokud není silné 5 mm, a nechte 30 minut v lednici.
Nasekejte bonbóny oddělené barvou. Odstraňte vrchní papír z těsta a nakrájejte ho řezačkou na těstoviny ve tvaru hvězdy. Vystřihněte vnitřek jiným stejným tvarem, rozdělte bonbóny do středu a nechte 30 minut v lednici.
Pečte sušenky 8 minut v troubě předehřáté na 180 °. Nechte to vychladnout.
Prosátý cukr rozšlehejte s bílou a citronovou šťávou. Získanou polevu přeneste do cukrářského sáčku s kulatou tryskou, ozdobte sušenky a podávejte.

Glazované citronové jedle

Jedním z nejjednodušších způsobů, jak vyrobit vánoční cukroví, je tvarovat je do jedle nebo stromu pomocí řezačky nebo nože. A abyste tomu dodali ten zasněžený nádech, stačí udělat polevu, která je jednou z nejjednodušších dezertních dekorací.

Složení

Pro 40-50 sušenek: 220 g másla - 185 g moučkového cukru - 1 vejce - 500 g mouky - ½ citronu.
Zdobení: 1 vaječný bílek - 250 g moučkového cukru - 2 lžíce citronové šťávy - 50 g zelených cukrových kuliček

Krok za krokem

Umyjte citron, osušte ho, nastrúhejte pokožku a vymačkejte.
Vložte máslo do misky a nechte jej změknout na pokojovou teplotu. Přidejte cukr a šlehejte elektrickými tyčinkami do bílé barvy. Přidejte vejce a míchejte, dokud nebudou integrovány.
Mouku prosejte a přidejte k předchozí přípravě se šťávou a citronovou kůrou. Dobře promíchejte.
Těsto vložte mezi dva listy pergamenového papíru a převalte jej, dokud nebude asi 5 mm silné. Necháme alespoň 30 minut odpočívat v chladničce.
Předehřejte troubu na 180 ° asi 15 minut. Těsto nakrájejte řezačkou na sušenky ve tvaru jedle, položte sušenky na plech vyložený pergamenem a pečte 10 až 12 minut. Nechte je vychladnout.
V misce smíchejte vaječný bílek, moučkový cukr a citronovou šťávu. Beat, dokud nedostanete hustou polevu, a přeneste ji do cukrářského sáčku s tryskou číslo 2. Nejprve nakreslete obrys sušenky a poté vyplňte vnitřek. Ozdobte několika proužky zelených kuliček a nechte zaschnout.

Sob sobů Santa Clause

A pokud chcete svým vánočním cukrovím dát kouzelný a přátelský nádech, nakreslete na jeho povrch tvář Santova soba. Je to jeden z vánočních dezertů pro super sladký Silvestr.

Složení

Pro 15-20 sušenek: 175 g hnědého cukru - 275 g másla - 380 g mouky - 1 vejce - 350 g moučkového cukru - 300 g čokolády s fondánem - 1 vaječný bílek - 150 g šlehačky - 35 g kakaa - červený potravinářský barvicí gel - šťáva z ½ citronu

Krok za krokem

Změkněte 175 g másla a šlehejte s cukrem, vejcem a prosívanou moukou, dokud nezískáte hladké těsto. Rozdělte ho na dvě části a do jedné přidejte kakao.
Obě těsta vložte mezi dva listy pergamenového papíru, vyválejte je a nechejte 1 hodinu v chladničce.
Předehřejte troubu na 185 °. Odstraňte vrchní papír z těsta a nakrájejte ho na kotouče vykrajovátkem na těstoviny. Pečte je v dávkách po dobu 8 až 10 minut. Vyjměte a nechte vychladnout.
Nalijte vroucí smetanu na 150 g nasekané čokolády a rozpusťte ji. Nechte tento krém vychladnout, rozetřete ho na polovinu kakaových past a zakryjte je ostatními.
Zbytek změkčeného másla rozšlehejte se 100 g moučkového cukru, tónujte ho 2 nebo 3 kapkami potravinářského barviva a naplňte zbývající těstoviny.
Rozpusťte zbývající čokoládu ve vodní lázni; nakreslete s ním rohy a oči sobů.
Zbytek moučkového cukru rozšleháme s bílou, šťávou a 2 kapkami potravinářského barviva. Nakreslete nosy touto polevou a nechte ji zaschnout.