Prvním krokem k vyloučení ultra zpracovaných potravin z vašich jídel je jejich znalost a znalost toho, proč jsou zdraví škodlivé.
Prvním krokem k vyloučení ultra zpracovaných potravin z vašich jídel je jejich znalost a znalost toho, proč jsou zdraví škodlivé.
Tyto ultraprocesados potraviny jsou vyráběny s přísadami, které známe, jsou nezdravé. Čím více budete konzumovat, tím větší je riziko vzniku chronických nepřenosných onemocnění, jako je cukrovka typu 2, nadváha, obezita nebo některé druhy rakoviny a dokonce i některá duševní onemocnění.
Jak rozpoznat ultra zpracované?
Obvykle jsou zabalené, nesou velké nároky jako „bohatý na takový“, „nízký obsah“, 0%, lehký, ekologický, bio … Pravda je v seznamu ingrediencí, protože podle zákona je nelze skrýt, i když jsou maskovaná jmény, která nejsou lidem příliš přístupné. Jednoduché pravidlo: pokud má více než 5 ingrediencí, je pravděpodobně ultra zpracované a pokud v nich najdete cukry, mouku, rostlinné oleje, přísady nebo přidanou sůl, určitě ano.
- Přidaný cukr Přidaný cukr z potravin, jako jsou obiloviny nebo sušenky, je velmi odlišný (a horší) než to, co je přirozeně přítomno v ovoci.
- Rafinované mouky. Jíst celá zrna a mouku je zdravější než jíst výrobky vyrobené z rafinovaných zrn a mouky.
- Přidána sůl. Čím více soli konzumujete, tím vyšší je riziko hypertenze. Díky přidané soli jsou navíc tyto ultra zpracované potraviny příliš chutné a návykové.
- Rafinované oleje. Nemluvím o panenské olivě, ale o slunečnicích (vysoký olej by byl dobrý), palmových, řepkových nebo sezamových, které se používají v ultra-zpracování, protože jsou levné.
Zde vidíte kompletní seznam ultra zpracovaných potravin.
Existují zdravé zpracované potraviny?
Ano, jsou to potraviny, které jsou zpracovávány s cílem usnadnit jejich konzumaci nebo lépe využít jejich vlastnosti.
- Zelenina. Konzervované luštěniny nám mnohem usnadňují život a jsou stejně zdravé. Konzumujte je.
- Máslo. Pokud máte chuť ho vzít, rozhodněte se pro kvalitní máslo a margarín vynechejte.
- Ořechové krémy. Vyměňte klobásu ve svých sendvičích za 100% přírodní tahini, což je sezamový krém. Můžete také jíst arašídové nebo mandlové máslo.
- Tuňák. Konzervy jsou zpracovány zdravě. Vždy hledejte přirozenou verzi nebo s EVOO.
- Jogurt. Jogurt ano, ale vyhněte se sladeným odstředěným nebo ochuceným, které jsou plné přísad a přidaného cukru.
Zde můžete vidět více zdravých zpracovaných potravin.
Jaká musí být strava založená na skutečném jídle?
- Základ: skutečné jídlo. 90% vaší stravy by muselo být založeno na nezpracovaných nebo minimálně zpracovaných potravinách. Jsou to ty, které jsou konzumovány tak, jak ve skutečnosti jsou. Jinými slovy, téměř všechny potraviny - zelenina, ovoce, luštěniny, maso a ryby - které na trhu najdete. Polovina talíře by měla být vždy zeleninová.
- Kompletní s hlavou: zdravé zpracované potraviny. Jsou to potraviny, které mají vyšší stupeň zpracování než minimálně zpracované (zelenina, ovoce atd.) A které jsou obvykle balené. Příklady: EVOO (extra panenský olivový olej), celozrnné výrobky, konzervované luštěniny, jogurty, sýry, mléko, tofu, čokoláda s více než 85% kakaa …
- Občas: ultra zpracované potraviny, čím méně, tím lépe. Jsou to ty potraviny, které se vůbec nepodobají svému původnímu stavu. Obvykle jsou nabité cukry, moukou, oleji a přísadami. Jeho spotřeba by neměla překročit 10% vaší celkové stravy. Někdy se maskují jako zdravé jídlo: balené džusy, sušenky, dietní tyčinky …
