Potraviny nejbohatší na železo na anémii (některé vás překvapí)

Pocit únavy, odradení a bledý tón pleti a slabé nehty mohou být příznaky anémie, onemocnění krve, které je někdy způsobeno nedostatkem železa, vitaminu B12 nebo kyseliny listové. Pokud tomu chcete zabránit, zesilte s těmito potravinami, které máte níže.

Škeble, aby se zabránilo anémii

Škeble jsou na prvním místě v žebříčku potravin bohatých na železo. Ne méně než 24 mg železa může obsahovat 100 gramů škeble, měkkýš, který se obvykle užívá pro čistou rozkoš, ale je výživnou bombou. Myšlenka na přípravu: vařte je v páře, dokud se neotevřou. Dochutíme je směsí limetkové šťávy, koriandru, chilli a olivového oleje. Nahoře posypeme fleur de sel. Nebo jako v tomto receptu, v některých lahodných špagetách a la marinara.

Arašídy, železo, které chutná nejlépe

Zde jsou další potraviny pro anémii. Arašídy - nebo arašídy - na rozdíl od toho, čemu věří mnoho lidí, nejsou sušené plody, ale luštěniny, které poskytují 2,1 mg železa na 100 g. Hrstka denně vám kromě železa dodá spoustu vlákniny a zajímavé množství vitamínů B, které přispívají k dobré náladě. A navíc jsou vynikající!

Řasa Spirulina, hodně železa v malém množství

Je šampiónem potravin se železem rostlinného původu. Organizace spojených národů doporučuje, aby kromě anémie bojovala proti podvýživě. NASA jej poskytla jako doplněk ke svým astronautům. A to je, že mezi mnoha živinami, které poskytuje, je více než zajímavé množství železa: v průměru 66,38 mg / 100 g. Samozřejmě to musíte brát v malém množství, abyste byli opravdu zdraví.

Pistácie mají hodně železa

Mezi ořechy, které jsou obecně doporučovaným zdrojem železa, vynikají pistácie, následované piniovými oříšky. Až příště připravíte těstoviny, podávejte je s lahodným pestem ze stejných dílů pistácií a piniových oříšků, bazalky, česneku, strouhaného sýra a olivového oleje.

Miso, sójová pasta, která vás naplní železem

Sója je jednou z těch potravin, která má mnoho výhod. V tomto případě je ve formě miso, což je velmi slaná pasta získaná fermentací sójových bobů, skvělým spojencem proti anémii. Existuje mnoho odrůd, ale jedna z nejběžnějších, hatcho miso, poskytuje 7,1 mg železa / 100 g. Chcete-li to vypít, zahřejte vývar a z tepla vložte do něj lžíci miso.

Špenát, ano, ale dobře připravený

Popeye nás přesvědčil, že jsou naloženi železem. Je pravda, i když ne tolik, jak se věřilo: mají 4,1 mg / 100 g. Ale také obsahují oxaláty, které snižují jejich absorpci. Řešení? Vařte špenát samostatně a odstraňte vodu, kde se většina oxalátů rozpustí. na

Velká pomoc vitaminu C.

Tato antioxidační živina je sama o sobě důležitá, ale také zdvojnásobuje vstřebávání železa nabízeného rostlinnými potravinami, což z nich činí vynikající zdroje. Doprovázejte pokrmy z luštěnin, rýže nebo zeleniny s pomerančovým džusem, kiwi, červenou paprikou, jahodami, mimo jiné ovocem a zeleninou (nezapomeňte, že by se měly konzumovat syrové, aby se zachoval vitamin). Chcete vědět, které potraviny mají nejvíce vitamínu C?

Žádný nedostatek vajec

Vejce nemůže chybět na seznamu potravin bohatých na železo. Je to zdroj bílkovin s vysokou biologickou hodnotou a jeho žloutek je bohatý na železo: 100 g obsahuje 2,7 mg. Pokud nemáte vysoký cholesterol, můžete jej konzumovat ve formě rvačky s klobásou. Nebo si vezměte vejce s paprikou, jako v tomto receptu, pokud se o sebe budete více starat.

Ano, oves má také železo.

Špenát má 4,1 mg / 100 g a oves, 4,7 mg železa na 100 g, ale první má slávu a druhý … ve druhém si ani nemyslíme, když mluvíme o tom, co jíst pro anémii. A to je jedna z mnoha předností této cereálie, která také odstraňuje hlad, pomáhá regulovat střevní průchod atd. Neomezujte se jen na to, že to budete mít na snídani, my vám dáme recepty, abyste z něj udělali nejlepšího přítele.

Maso, zdroj železa

Maso je jednou z vynikajících potravin bohatých na železo, protože je nejúčinněji asimilováno (30% se vstřebává). Porce 100 až 130 g libového masa můžete konzumovat dvakrát nebo třikrát týdně. Nejméně tučné a na železo bohaté kusy masa jsou kuřecí a krůtí stehna bez kůže a hovězí a vepřová panenka.

Proso je velmi bohaté na železo

Proso bylo jedním z prvních zrn, které se stalo potravou, ale již se nepoužívá. Škoda, protože je velmi bohatá a je skvělým zdrojem železa: s 6,8 mg na 100 g má více než čočku. Jedním ze způsobů, jak to konzumovat, je výroba hamburgerů. Připravte proso, jako by to byla rýže, smíchejte s cibulí, oreganem, rozinkami a petrželkou, vytvarujte z něj hamburgery. Rolovat je a smažit nebo péct.

Přidejte do svých pokrmů řepu

Dáme vám dobrý důvod udělat z ní stacionární zeleninu ve vaší spíži, pokud hledáte, co byste měli jíst pro chudokrevnost, protože je nejen bohatá na železo (1,80 mg / 100 g), ale také na vitamin C (30 mg / 100 g) a ve folátech (109 mcg / 100g). No tak, je to protianemická bomba. Nenapadá vás, jak to jíst, pokud to není v salátu nebo džusu? Zde vám necháme recept, který vás překvapí.

Pivní kvasnice

Může to být účinná léčba anémie bez vedlejších účinků. Kromě vysokého množství vitamínů skupiny B poskytuje vysoké dávky minerálů, včetně železa: 17,5 mg na 100 g. V obchodech se zdravou výživou si můžete vybrat debitovanou prezentaci. Přidejte lžíci do jogurtů, džusů a vývarů. Můžete jej také posypat na těstoviny a saláty.

Sušená meruňka a broskev

Asi 100 g meruněk nebo broskví sušených meruněk poskytuje nezanedbatelné množství 4,1 mg železa, a proto jsou další potravou pro chudokrevnost. Kromě toho poskytují vitamin A a energii v boji proti únavě. Přihlaste se k tomuto lahodnému dezertu bohatému na železo: nakrájejte na kostky čtyři sušené meruňky a kiwi a posypte talíř šťávou z čerstvě vymačkaného pomeranče.

Sója, spojenec proti anémii

Obsah železa v sójových bobech se liší podle jeho prezentace. Nejbohatší formou tohoto minerálu je mouka s 8,4 mg ve 100 g. Najdete ji v obchodech se zdravou výživou. Super snadný trik, jak to vzít: nařeďte 2 lžíce sójové mouky na 4 vody. Použijte tento přípravek, jako by to bylo vejce ve všech druzích těsta.

Maliny, ve šťávě

V tomto případě doporučujeme místo celého ovoce šťávu, protože i když poskytuje 1 mg / 100 ml, šťáva poskytuje více než dvojnásobek: 2,6 mg / 100 ml. A to doprovázeno nezanedbatelným množstvím vitaminu C (57 mg / 100 g), což ho činí vstřebatelnějším. Je to letní ovoce, takže pokud si ho chcete pochutnat po celý rok za dobrou cenu, doporučujeme ho zmrazit.

Voda proti únavě

Pití více vody zvyšuje objem cirkulující krve a v důsledku toho buňky dostávají více kyslíku, což pomáhá cítit méně unavený. Ideální je vypít 6 až 8 sklenic vody denně. Pokud je pro vás obtížné, objevte naše triky, jak pít více vody, aniž byste si to uvědomovali.

Fíky, lépe sušené

Proč suché a ne čerstvé? Protože to znásobuje jeho množství železa. Suché poskytne 2,23 mg železa na 100 g, čerstvé 0,37 mg. A nejsme jedinými ctnostmi tohoto ovoce, fíky patří také mezi potraviny, které poskytují nejvíce vápníku.

Buďte fanouškem luštěnin

Začleňte je do svého jídelníčku alespoň 3krát týdně (se 70g suchými porcemi, před namočením a vařením). Hodnocení: čočka je nejbohatší na železo, následuje fazole a cizrna. Pokud máte potíže se začleněním luštěnin do vaší stravy, podívejte se na naši sekci s recepty na luštěniny.

Granátové jablko je nejen chutné …

Ale je to velmi zajímavé ovoce pro anémii. Kromě toho, že poskytuje 0,6 mg železa na 100 g, je lépe asimilován, protože je také bohatý na vitamín C (4 mg / 100 g) a navíc je stabilnější než v jiných potravinách, protože obsahuje také kyselinu citronovou .

Remineralizujte se s rajčaty

V salátu, džusu, omáčce, gazpachu … Užívat rajče znamená remineralizovat se celý. Jeho množství železa není krůtí hlen (100 g zajišťuje 3% denní potřeby), ale má také zinek, vápník, hořčík …

Sklenka vína proti anémii

Víno obsahuje téměř 1 mg železa na 100 ml, ale doporučuje se, aby alkohol zvyšoval absorpci jiných potravin. Ale pamatujte na výkrm a pokud se nechcete zapojit, neměli byste jít přes palubu. Objevte kalorie v alkoholických nápojích.

Věděli jste, že anémie způsobuje špatnou paměť a špatnou koncentraci, což může studentům způsobovat problémy v práci nebo špatné známky? Nebo že velmi výrazný nedostatek železa může způsobit skutečnou depresi? Anémie, konkrétně nedostatek železa, je jedním z nejčastějších nedostatků výživy v rozvinutém světě, takže je zajímavé vědět, co jíst, aby se jí nedostávalo. A jak jste viděli v potravinách v galerii, ne všechno pojídá špenát, existují jídla bohatá na železo, která vás překvapí.

Co to znamená mít anémii?

Železo je součástí bílkoviny zvané hemoglobin, která se nachází v červených krvinkách nebo červených krvinkách a používá se k přenosu kyslíku ze vzduchu z plic do všech buněk našeho těla. Železo se v těle ukládá ve formě feritinu, což je látka složená z bílkoviny ve tvaru tobolky, zvaná apoferritin, která železo uchovává uvnitř. Ferritin se nachází především v játrech, slezině, svalech a kostní dřeni. V krevní plazmě cirkuluje také malé množství feritinu. Tento plazmatický feritin je považován za nejlepší odraz zásob železa v těle a je první věcí, která se při nedostatku železa snižuje.

Nejčastější. Když začíná nedostatek železa, ať už proto, že ho nebereme dostatečně s jídlem, nebo proto, že o něj přijdeme kvůli nějaké nemoci, mluvíme o nedostatku železa. Pokud bude situace pokračovat a bude se zhoršovat, začne být méně hemoglobinu a ještě méně červených krvinek; pak mluvíme o anémii kvůli nedostatku železa. Tato anémie je nejčastější ze všech typů anémie.

Příznaky anémie

Neoprávněná únava nebo vyčerpání je nejcharakterističtějším znakem anémie; následuje bolest hlavy, bledá kůže, bušení srdce, které vás může napadnout při minimální fyzické námaze (jednoduše vylézt po schodech), podrážděnost, ztráta chuti k jídlu a v závažnějších případech závratě a závratě, nehty se snáze lámou nebo vypadávají vlasy, mají větší sklon k nemoci …

Zajímavosti. V některých případech může dojít k podivnému příznaku, kterým je „pica“. Toto je jméno dané tendenci jíst látky, které nejsou obvykle jedlé, jako je zemina, kusy zdi, sádra, bláto (geofagie) nebo led (pagophagia).

Dělá ze železa tuk?

Mnoho žen má anémii z těhotenství, protože tento nedostatek postihuje hlavně ženy a děti. Během těhotenství jsou zásoby železa vyčerpány a během porodu dochází ke ztrátě krve. Problém je umocněn falešnou vírou, že železo je výkrm. Železo není výkrm. Mnoho žen si spojuje chudokrevnost s hubnutím a neberou dostatek železa (nebo doplněk předepsaného lékařem) ze strachu, že přibere.

Nedělá vás to tlustým ani vám nedává více jíst. Přírodní železo v potravinách a doplňcích nás neztučňuje ani nepřijímá. Místo toho anémie generuje únavu, kterou se tělo snaží zmírnit náročnějším jídlem.

Dobrá strava je nejlepší recept proti anémii

Více železa na talířích. Nejlépe se asimiluje zvířecí původ. Jezte maso dvakrát nebo třikrát týdně. Ideální dávka je 100 - 130 g. Jezte také ryby dvakrát nebo třikrát týdně. Jedna z dávek někoho, kdo je velmi bohatý na železo, jako jsou mušle, slávky, škeble …
Luštěniny s vitamínem C. Zahrňte je do své stravy třikrát týdně (asi 50-70 g na porci). Zkuste je kombinovat s potravinami bohatými na vitamín C (rajčata, paprika, petržel), protože budete lépe vstřebávat železo. Zde jsou nápady, jak jíst více luštěnin.
Pozor na vápník. Vápník vám ztěžuje vstřebávání železa z potravy. Snažte se nejíst například mléčné výrobky, když plánujete jídelníček bohatý na železo.
Ořechy denně. Hrst ořechů každý den je nejlepší zárukou, že budete mít navíc železo a další důležité minerály. Pistácie a piniové oříšky jsou šampióny v tomto minerálu.
Kofein, lepší mezi jídly. Po jídle nepijte kávu a během jídla nepijte koly. Kofein, který obsahují, inhibuje vstřebávání železa. Vezměte je o 1 hodinu později.

Pokud se chcete dozvědět více, nenechte si ujít kancelář doktora Beltrána o anémii a jak se jí vyhnout,