Plněná krůta. Krok za krokem
Plněná krůta. Krok za krokem
Krůta plněná ananasem a jablkem je jednoduché a vynikající jídlo a mnohem lehčí než jiné těžší náplně. Pokud chcete levnější verzi, můžete nahradit kuře za krůtu a obejít se bez ananasu.
Plněná krůta. Připravte náplň
Plněná krůta. Připravte náplň
Oloupejte ananas, oloupejte ho, nakrájejte na plátky a nakrájejte na poloviny. Oloupejte také jablka, nakrájejte je na osminy a ovoce si nechejte na nádivku a krůtí lože. Požádejte o vyčištění krůty v drůbežárně a doma odstraňte veškeré zbývající peří. Osolte a pepřte to zevnitř i zvenčí a potřete pokožku rozmarýnem.
Plněná krůta. Naplňte krůtu
Plněná krůta. Naplňte krůtu
Položte polovinu ananasu a nasekané jablko dovnitř krůty. Otvor zašijte kuchyňským provázkem a nohy zavažte, aby během pečení neztratily tvar. Uspořádejte zbývající kousky ananasu a jablek do pekáče, stejně jako celé sušené meruňky, a na to položte krůtu. Nakonec nastříkejte krůtu olejem.
Plněná krůta. Pečeme krůtu
Plněná krůta. Pečeme krůtu
Vložte krůtu do trouby a nechte ji mezi 2 a půl hodiny a 3 hodinami na 170 °. V polovině vaření opatrně otevřete dvířka trouby a pokvapkejte odležaným rumem. Od té chvíle krůtu polévejte každých 20 minut vlastními šťávami. A když uvidíte, že je již hotový, ale ne příliš suchý, vyjměte jej a vyjměte kuchyňský provázek. Vyřezejte krůtu a podávejte ji na lůžku z ananasu, jablka a sušených meruněk.
Pro chutě, barvy; a pro výplně nekonečno. A můžete si vyrobit plněného krocana s čímkoli, co se vám nejvíce líbí. Limit stanoví pouze váš vkus … a vaše představivost.
V našem receptu jsme se rozhodli naplnit krocana ananasem a jablkem, protože mu dodávají sváteční nádech a protože je mnohem originálnější a lehčí než jiné těžší tradiční náplně.
Ale jakákoli variace může být vynikající. Pod těmito řádky navrhujeme verzi s mletým masem. A ve fotogalerii krok za krokem recept s naší vynikající ananasovou a jablkovou náplní.
Složení:
- 1 konvice o hmotnosti 5 kg
- 1 ananas
- 1 sklenici odležaného rumu
- 3 jablka
- 250 g meruňkových sušených meruněk
- 2 lžíce olivového oleje
- Rosemary
- Pepř
- Sůl
Variace s mletým masem
Další z tradičních náplní vánočních svátků je maso.
K tomu musíte na pánvi rozpustit trochu másla. Přidejte cibuli a trochu ji osmažte. Přidejte několik oloupaných kostek jablek, abyste získali sladký nádech. Trochu je podusíme spolu s cibulí a necháme vychladnout.
Poté přidejte stejné díly mletého vepřového a hovězího masa, trochu suchého chleba namočeného v mléce a nádech muškátového oříšku k dochutění. A máte náplň připravenou.
Musíte to prostě dát do konvice a … péct!
Jak správně naplnit ptáka
Chcete-li to udělat tak, aby se během vaření nerozpadlo, nejprve z krůty odstraňte případné peří, umyjte je a osušte. Poté ji položte na pracovní plochu, posypte ji solí a pepřem a sklopte křídla dozadu.
Poté vnitřek ptáka velmi dobře osušte savým kuchyňským papírem, sůl a pepř také uvnitř a naplňte ho dřevěnou lžící, aby se vnitřek nerozbil.
Musíte jen spojit okraje otvoru tím, že je zašijete kuchyňskou nití. Tímto způsobem bude dokonale uzavřen a náplň během vaření nevyteče.
TrickClara
levnější alternativy
Chcete-li cenu upravit na maximum, můžete místo krůty použít kuře, které je mnohem levnější. A pro plnění se můžete obejít bez ananasu a naplnit ho pouze jablkem a sušenými meruňkami nebo ořechy. Bude také velmi chutné a šťavnaté.
