- Složení:
- 1 střední kuře
- 12 malých cibulí
- 1 sklenka bílého vína
- 1 šálek vývaru
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce másla
- 1 lžíce nasekané petrželky
- 1 tyčinka skořice
- Pepř
- Sůl
Pokud odhodíte kůži, kuře je jedním z nejméně mastných mas, které na trhu najdete. A je chutné, když stejně jako v našem pečeném kuřecím masu s cibulí uděláte to v troubě spolu se zeleninou a kořením.
Tímto způsobem nevyžaduje tolik tuku, jako když ho vaříte na ohni, a na druhé straně je mnohem šťavnatější. Sofistikované, ale lehké jídlo, které vás uspokojí a které vypadá skvěle jako party jídlo.
Jak na to krok za krokem
- Připravte kuře. Předehřejte troubu na 230 °. Mezitím umyjte kuře, odstraňte veškeré peří, které by mohlo zůstat, a dobře ho osušte kuchyňským papírem. Osolte a pepřte, potřete olejem a vložte do pekáčku. Poté na dno pánve namažte několik malých kousků másla a vložte do trouby.
- Pečte kuře. Grilujte asi 30 minut. Poté snižte teplotu v troubě na 200 °, zalijte ji vínem a pokračujte v vaření ještě asi 15 minut.
- Cibuli oloupeme a umyjeme. Poté je přidejte ke zdroji spolu s vývarem, skořicí a nasekanou petrželkou. A vaření pokračuje dalších 25 minut.
- Sejměte a namontujte desku. Vyjměte misku z trouby, přikryjte ji pergamenovým papírem a pečeně nechte 5 minut odpočívat, aby byly šťávy dobře rozloženy. Poté přeneste kuře a cibuli na servírovací talíř.
Vylepšete omáčku
Nejjednodušší je využít šťávy z vaření přidáním dvou nebo tří lžící horké vody ke zdroji, kde jste pečené kuře, a jemně seškrábnutím dna špachtlí. Poté přeneste získanou omáčku do hrnce a přiveďte ji k varu. Podávejte to horké v omáčce lodi, doprovázené kuřecím masem a cibulí.
Clara trik
Jak odstranit přebytečný tuk
Chcete-li snížit kalorie, můžete z kuřete odstranit kůži, obejít se bez másla a nahradit ho olivovým olejem a při přípravě omáčky nevyužívat šťávy na vaření, protože tam se koncentrují všechny tuky, které kuře uvolní.
