Zeleninové lasagne: základní recept a další chutné verze

Terénní verze

Základní recept na zeleninové lasagne zahrnuje restovanou zeleninu a zeleninu proloženou těstovinovými talíři, které jsou pak pokryty bešamelem a gratinováním. Zde je náš návrh a poté další verze.

Složení

Podává se 4: 1 balíček lasagne talířů - 500 g čerstvého špenátu - 2 mrkve - 1 cibule - 4 zralá rajčata - ½ l odstředěného mléka - ½ hrnek másla - 1 vrchovatá lžíce mouky - 60 g strouhaného sýra ementál - Olivový olej, sůl a pepř.

Jak na to krok za krokem

Oloupejte cibuli, nakrájejte ji a osmažte ji 5 minut na trochě oleje. Mrkev oloupeme, nakrájíme na proužky julienne, přidáme k cibuli a pomalu smažíme.
Blanšírujte rajčata v hrnci s vroucí vodou po dobu 1 minuty a oloupejte a nakrájejte na kostky.
Do stejné kastroly vložte lasagne a vařte je do al dente. Dobře je vypusťte a rozložte na kuchyňskou utěrku.
Přidejte kostky rajčat do kastrolu s cibulí a mrkví, solí a pepřem a smažte asi 5 minut.
Přidejte promytý špenát, restujte ještě pár minut a vypněte oheň.
Na jiné pánvi zahřejte máslo, přidejte mouku a lehce ji opečte. Nalijte mléko a míchejte, dokud omáčka nezhustne. Sůl pepř.
Potřete pekáč olejem a střídavě se špenátem položte vrstvu těstovin a další z omáčky.
Podlejeme bešamelovou omáčkou, posypeme strouhaným sýrem a zapečeme v troubě při 180 ° po dobu 10 minut.

Bez pravidel. Jak uvidíte níže, můžete si ji připravit s jakoukoli sezónní zeleninou nebo s tou, kterou máte více, nebo s chutí více, a dokonce s některými, které vám zbyly z jiného jídla; V CLARA vždy sázíme na „bezpečné jídlo“, kuchyň pro použití.

Dýně a špenát lasagne

Další verzí zeleninové lasagne, kterou máme rádi, je dýně a špenát.

Jak na to krok za krokem

Uvařte pár listů lasagne.
Špenát umyjeme, přivedeme k varu, dobře scedíme a promícháme s trochou bešamelu.
Oloupejte cibuli a česnek, nakrájejte a restujte na velké pánvi.
Přidejte squash, oloupaný a nakrájený na tenké plátky, a vařte, dokud squash není měkký.
Přidejte rozinky a piniové oříšky a vařte na mírném ohni několik minut.
Odstavte z ohně, přidejte trochu bešamelové omáčky a dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem.
V pekáčku s trochou bešamelu střídejte vrstvy lasagne, špenátu a dýňové omáčky a dochuťte bešamelem a strouhaným sýrem.
Zahřejte několik minut v troubě, předehřáté na 200 °, a podávejte horké s opečenými piniovými oříšky nahoře.

Objevte další snadné a chutné dýňové recepty.

Mrkvová lasagne s houbami

Nyní, pokud chcete lehčí verzi, můžete udělat to, co jsme udělali s touto zeleninovou lasagnou s mrkví a houbami jako hvězdnou ingrediencí. Abychom snížili až 200 kalorií z tradičního receptu, obejdeme se bez dalších těžších náplní a místo toho dáme houby, což je jedno z nejvíce plnících a lehkých potravin. A při výrobě bešamelu používáme odstředěné mléko, kromě toho, že mouku a olej redukujeme na minimum. Podívejte se na recept krok za krokem.

Pokud ho chcete ještě více zesvětlit, přeskočte bešamel a přikryjte ho rajčatovou omáčkou.

Špenátové lasagne s tvarohem

Další klasickou zeleninovou lasagnou je špenát s tvarohem, vynikající vegetariánské jídlo a jeden z neodolatelných a snadno připravitelných špenátových receptů.

Jak na to krok za krokem

V refrakčním zdroji vložte prst bešamelu.
Nahoře s vrstvou vařených nudlí lasagne.
Navrch přidáme směs vařeného špenátu a rozpadlého tvarohu.
Vložte další vrstvu talířů lasagne a špenátových talířů s tvarohem.
Dokončete ještě jednou vrstvou lasagne
Zakryjte bešamelovou omáčkou, posypte sýrem a pečte 18 až 20 minut v předehřáté 200 ° troubě.

Více snadných a neodolatelných nápadů na večeři zde.

Veganské a super lehké lasagne

A pokud hledáte recept na zeleninové lasagne, který je kromě vegetariánství také veganský, to znamená, že neobsahuje žádné přísady živočišného původu (ani mléko nebo sýr), můžete zkusit tuto verzi, ve které jsme nahradili listy. těstoviny na cuketu a bešamel na omáčku z pikantní papriky . Je vynikající a má pouze 114 kalorií.

Jak na to krok za krokem

Míchejte pikantní papriky mixérem a špetkou soli.
Připravte zeleninovou omáčku (cibule, červená paprika, lilek, celer …) nebo připravte ratatouille nebo sanfainu.
Cuketu nakrájejte na tenké plátky pomocí mandolíny.
Cuketu blanšírujte ve vroucí osolené vodě po dobu 3 minut a sceďte.
Střídejte vrstvy cukety a sofrita a dokončete pepřovou omáčkou.