Je divoký losos zdravější než losos chovaný?

Přemýšleli jste někdy, jestli je divoký losos zdravější než losos chovaný v zajetí? Odpověď je ano, díky tomu, co jíte. A to je, že na rozdíl od to Almon chovu, která je krmena krmivem, a které jsou uvedeny léky, pokud je to nutné, divoké živí jinými organismy nacházejí v mořích a řekách a nic dlouhé vzdálenosti.

Rozdíly mezi divokým a chovaným lososem

Lepší nutričně. Podle Natalie Hernándezové, prezidentky společnosti Addecan a členky Generální rady oficiálních asociací dietologů a odborníků na výživu, je divoký losos zdravější potravinou, protože není stejné jíst přirozeně jako ze zpracovaného krmiva. To ovlivňuje jeho vlastnosti. Na rybí farmě je tedy procento omega 3 mastných kyselin nižší, má méně minerálů a na druhé straně více znečišťujících látek, nasycených a polynenasycených tuků, a tedy více kalorií.
Oba obsahují těžké kovy. Divoký má více rtuti a zemědělský naopak větší množství dalších kovů, jako je arsen. Abyste se vyhnuli škodlivému účinku těchto kovů, je nejlepší diverzifikovat spotřebu ryb a neomezovat se pouze na jeden druh.
Rezistence na antibiotika. Jednou z obav vyvolaných chovaným lososem je, že jejich ošetřením antibiotiky by mohlo podpořit odolnost vůči nim, i když v Evropské unii je používání těchto antibiotik přísně kontrolováno, aby bylo bezpečné. To tvrdí vědec JM Mulet, který tvrdí, že je mýtus, že chované ryby jsou zdraví škodlivé, včetně lososa.

Je vaše barva přirozená nebo … zbarvená!?

Divoký losos. Jeho strava je velmi bohatá na korýše, kteří mají astaxanthin, látku, která mu dodává růžovou barvu.
Chovaný losos. Když se krmí krmivem, jejich maso je šedé. Dostávají zbarvení, aby to bylo růžové, ale nebojte se, je to bezpečné pro zdraví.

Obsah kalorií a soli lososa

Nyní, pokud chcete vědět, jestli je losos vykrmován, mějte na paměti, že to hodně závisí na způsobu, jakým ho jíte. Pokud chcete nějaký nápad, podívejte se na naše recepty s uzeným lososem, který je nejméně výkrmný, ale na oplátku má více solí než čerstvých. Nebo si můžete udělat marinovaného lososa sami, což je sice o něco tlustší než ostatní, ale chutné.