- Složení:
- 500 g hovězího masa v jednom kuse
- 3 jablka
- 1 citron
- 1 čajová lžička mleté skořice
- Olivový olej
- Pepř
- Sůl
(Lehká verze 140 kcal - tradiční verze 420 kcal)
Samotné pečené hovězí maso nepatří k těm kalorickějším pokrmům, ale k jeho tradičnímu doprovodu: bramborová kaše.
V naší 100% bez viny verze receptu jsme jej nahradili jablkovou omáčkou (což nám ušetří téměř 300 kalorií). Pyré, které kromě toho, že je mnohem lehčí než brambory, dává pečenému hovězímu maso mnohem slavnější nádech a sladký nádech, který se tak dobře hodí k masu. Bohatý, bohatý, bohatý …
Jak na to krok za krokem
1. Maso uvařte. Nejprve musíte předehřát troubu na 180 nebo . Během ohřívání maso ochuťte a opečte na pánvi s několika kapkami oleje. Poté jej přeneste na pekáč a pečte ho v troubě asi 30 minut, pokud máte rádi růžové maso, nebo asi 60 minut, pokud dáváte přednost více vařenému. Nakonec ji vyjměte a po vychladnutí ji nakrájejte na co nejtenčí plátky.
2. Připravte si pyré. Nejprve oloupejte jablka, odstraňte jádro a nakrájejte je. Poté je vložte do hrnce a vařte je zakryté na velmi mírném ohni spolu se 4 lžícemi vody po dobu přibližně 20 minut. Ke konci vaření sejměte víko a jen je vařte na vysokém ohni, aby se kapalina odpařila. Poté je vyjměte z ohně a nechte je projít kuchyňským robotem.
3. Talíř a podáváme. Přidejte k jablkové omáčce nádech soli a pepře, skořicového prášku a několik kapek šťávy z pečeného masa. Nyní už stačí jen podat hovězí plátky, pokapané šťávou z pečeně a doplněné jablečným pyré.
TrickClara
Variace, které dávají chuť
Pečené hovězí maso je chutné jak teplé, tak studené. Alternativou k jablkové omáčce je hruška. Nebo pečené hovězí maso doplňte karamelizovanou francouzskou cibulkou, dušenou dětskou zeleninou nebo okurkou. Zatímco omáčka, která vám nejlépe vyhovuje, kromě šťávy z vaření, je hořčice s nádechem medu.
