Jak vyrobit guacamole v pěti snadných krocích

Jak si vyrobit domácí guacamole

Přestaňte se omlouvat a připravte si vlastní guacamol (přípravek, jehož výhody při hubnutí se řadí na seznam nejlepších potravin ke spalování tuků). Vlastní výroba je tak snadná, že hned jak ji připravíte, budete se divit, proč ji tak dlouho kupujete …

Guacamole, přísady

Pro 4 osoby potřebujete:

2 zralá avokáda
1 malá cibule
1 rajče
1 zelený pepř (volitelně)
Koriandr
sůl
Černý pepř
1 citron
½ stroužku česneku (volitelně)
Olivový olej.

Krok první: Vyprázdněte avokádo

Pomocí nože vyjměte jámu z avokáda (současně se ujistěte, že je zralá, ale pevná a homogenní barvy), oloupejte je a dřeň nasekejte v pracovní misce.

Druhý krok: Rozdrťte a posypte citronovou šťávou

Výslednou drť rozdrťte vidličkou, dokud nezískáte krémovou pastu. A posypeme ho citronovou šťávou, aby nezrezivěl.

Třetí krok: Přidejte zbytek ingrediencí

Jakmile je rozdrcený, přidejte nakrájenou cibuli a rajčata (a pokud chcete zelený pepř, tradiční recept to nevyžaduje).

Krok čtyři: Smíchejte a oblékněte se

Krok čtyři: Mix a oblékání

Pak vše dobře promíchejte nebo promíchejte mixérem, pokud chcete mnohem jemnější texturu. Dochutíme solí, řetězcem olivového oleje, několika listy nasekaného koriandru, drceným česnekem (pokud máte rádi česnek) a ještě trochu vymačkanou citronovou šťávou.

Krok pět: Talíř a podávejte

Jakmile ji máte dobře promíchanou, ať už jste ji jemně nastrúhali nebo nechali celistvou (tradiční styl), vložte ji do misky a podávejte s nachosem, opečenými trojúhelníky z kukuřičné tortilly nebo jiným doprovodem.

Ostatní ozdoby

Klasickým doprovodem k guacamole je nachos, ale nějakou dobu soutěží s crudités, což je mnohem lehčí doprovod. Musíte si jen vzít okurku, mrkev, papriku, cuketu … a nakrájet je na tyčinky nebo tenké plátky pomocí kuchyňské mandolíny.

Další prezentace

Můžete se také rozhodnout nechat guacamole na kostky, aniž byste ho rozdrtili, smíchat s rajčaty nakrájenými na kostičky a cibulí a na talíř s timbalou, jako by to byl zubní kámen. S guacamole jsme to udělali tímto způsobem. Do mixu jsme přidali několik fazolí. A přikryli jsme to několika listy rukoly. Fancy to, že?

K výrobě tohoto lahodného guacamole nepotřebujete více než 10 minut.

Složení guacamole

(pro 4 osoby)

2 zralá avokáda
1 malá cibule
1 rajče
1 zelená paprika (volitelně)
Koriandr
Sůl
Černý pepř
1 citron
½ stroužku česneku (volitelně)
Olivový olej

Jak udělat guacamole krok za krokem

Vyjměte jámu z avokáda, oloupejte jej a nakrájejte dužinu.
Vidličkou rozmačkejte dužinu a posypte ji citronovou šťávou.
Přidejte nakrájenou cibuli, rajče a pepř.
Dobře promícháme a dochutíme olejem, solí, koriandrem, česnekem a citronem.
Předložte jej do misky doplněné nachosem nebo crudités.

Další verze, doprovod, použití …

Je také velmi dobrý se smetanovým sýrem místo rajčat a zeleného pepře.
Kromě nachosu je velmi chutný s crudités nebo s toasty, tyčinkami …
Kromě svačinu s ním můžete připravovat sendviče, plnit fajitas nebo dipovat saláty.