- Složení:
- pro plnění
- 1 cuketa
- ½ červené papriky
- 2 pažitka
- 1 lžíce kapary
- Olivový olej
- 1 snítka tymiánu
- Papriky
- Sůl
- Pro mši
- 370 g mouky
- 50 ml olivového oleje
- Sůl
Kokas i pizzy se skvěle hodí k jakémukoli druhu polev, i když jsou pouze zeleninou. A mají rádi všechny.
Naše, vyrobené z cukety, papriky a pažitky, dělá zázraky, když chcete, aby děti v domácnosti jedly více zeleniny, nebo hledáte lahodné vegetariánské nebo veganské jídlo, protože neobsahuje žádnou složku živočišného původu.
Jak na to krok za krokem
- Vytvořte těsto. Nejprve dejte do misky 125 ml teplé vody, olej a ½ čajové lžičky soli. Poté přidejte 350 g mouky, kousek po kousku a bez přestání míchat pomocí vařečky. Když se začne formovat, položte směs na pomoučenou plochu a promíchejte ji asi 5 minut. Poté vytvarujte kouli, vložte ji do misky, přikryjte ji látkou a nechte 10 minut odpočívat.
- Připravte polevy. Umyjte a nasekejte tymián. Očistěte pažitku a papriku. Doplňte cuketu a také ji umyjte. Všechny tři přísady osušte, abyste odstranili přebytečnou vodu, a pažitku nakrájejte na plátky, nakrájenou papriku a cuketu na půl měsíce.
- Vyvařte těsto a pečte. Předehřejte troubu na 220 °. Těsto vyválejte válečkem, dokud není více či méně tlustý asi 5 mm. Uspořádejte to na talíř na list pergamenového papíru. Těsto přikryjeme zeleninou, okoreníme a zalejeme olejem. Nakonec posypeme paprikou a tymiánem a pečeme asi 15 minut.
- Vyjměte a podávejte. Po 15 minutách vyjměte koku z trouby, na vrch přidejte opláchnuté a vypuštěné kapary a podávejte po částech.
Expresní alternativa
Pokud si nechcete přehřívat hlavu, nemusíte připravovat ani těsto. Můžete si vzít těsto, které prodávají již vyrobené, nebo předvařenou pizzu a obohatit ho zeleninou, která se vám nejvíc líbí nebo kterou máte v lednici.
