Hráškové a zeleninové omelety

Složení:: 5 vajec; 50 g vyloupaného hrášku; 1 zelený pepř; ½ červené papriky; 1 mrkev; 1 snítka petrželky; 1 stroužek česneku; 6 hamburgerových housek; 1 rajče; Některé míchané listy salátu; Olivový olej; Pepř; Sůl

Typická staromódní venkovská omeleta - založená na hrášku a zelenině, jako je ta v tomto receptu - je ideálním pokrmem pro přidání více luštěnin do jídelníčku. Ano, ano, hrášek je kromě zeleniny také luštěniny a má všechny tyto vlastnosti: zasytí, dodá vlákninu, sníží hladinu cholesterolu …

Vzhledem ke své rovnováze mezi bílkovinami, komplexními sacharidy, vlákninou, vitamíny a minerály jsou luštěniny považovány za jedno z nejlepších potravin, které existují, a doporučuje se je jíst alespoň třikrát týdně.

Neexistuje tedy žádná výmluva, abyste tento recept nevyzkoušeli a už vůbec ne, pokud má prezentaci tak sugestivní, jako je tato, v podobě hamburgerů, které pomáhají připravovat pokrmy, kromě toho, že jsou zdravé, chutné a velmi sugestivní.

Jak na to krok za krokem

Preambule. Na jedné straně hrášek asi 5 minut vaříme ve slané vodě a scedíme. A na druhé straně očistěte papriky odstraněním stonku, semen a vláken uvnitř; škrábejte mrkev; oba umyjte a nakrájejte na malé kostky. A nakonec česnek oloupejte a rozemlejte.
Zeleninu restujte. Nejdříve restujte pepř a mrkev asi 4 minuty na 2 lžících oleje. Poté přidejte česnek a restujte ho asi 2 minuty. A nakonec přidáme hrášek, sůl, pepř a posypeme umytou a nasekanou petrželkou.
Vyrobte tortilly a sestavte talíř. Nejprve rozšlehejte vejce a sůl a pepř. Poté přidejte zeleninu a sražte 6 tortill na pánvi potřenou trochou oleje. Při sestavování pokrmu položte na každou polovinu rohlíku kousky umytého a ochuceného rajčete, na omeletu s hráškem a zeleninou, trochu míchaného salátového listu a ochuceného nahoře a přikryjte druhou polovinou rohlíku.