- Složení:
- 4 vejce
- 300 g brambor
- 150 g červené papriky
- Sůl
- 1 čajová lžička sladké papriky,
- 1 lžička horké papriky
- 3 bobkové listy
Vejce je velmi výživné a všestranné jídlo, které je v naší každodenní stravě od nepaměti. Kombinace jeho energetické síly s nasycením brambor a antioxidantem z pepře a papriky činí tento recept ideálním řešením pro ty dny, kdy potřebujete trochu energie navíc.
Pokud jste také vegetarián, poskytne vám velmi kvalitní bílkoviny.
Jak na to krok za krokem
- Brambory vaříme ve slané vodě a 2 bobkové listy po dobu 40 minut. Při mytí a vkládání pepře do trouby předehřáté na 200 ° po dobu 25 minut.
- Vyjměte brambory z vody a rezervujte. Využijte vodu k vaření vajec po dobu 5 minut; přestaňte vařit vložením vajec do studené vody. A opatrně oloupejte.
- Odstraňte kůži z pepře a brambor. Papriku nakrájejte na proužky a brambory na plátky. Pánev potřete olejem, nechejte ji zahřát a vložte do ní plátky brambor. Brown jednu minutu na každé straně.
- Brambory rozložte do misky, osolte, opepřete a posypte horkou paprikou. Poté rozložte papriky na vrch a nakonec vejce. Nahoře s nádechem soli, papriky a bobkového listu na ozdobu.
TrickClara
Vařené, ale šťavnaté vejce …
Pokud chcete, aby vařené vejce nebylo suché, zkuste to udělat mollet; trochu víc hotové než na měkko vařené kvůli konzistenci, ale měkčí než klasické vařené vejce.
Trik spočívá v tom, že to uvaříte přesně pět minut a rychle připravíte vaření studenou vodou. Bílá již tuhne, ale žloutek bude stále polotekutý; vařené, ale měkké a šťavnaté.
Věděl jsi…
Ano, je to správné. Vejce mají hodně cholesterolu. Odhaduje se, že střední, přibližně 65 g, poskytuje 230 mg. Několik studií však ukázalo, že konzumace vajec s mírou neovlivňuje hladinu cholesterolu. Jedním z důvodů je, že obsahují lecitin, který mu pomáhá čelit.
Odhaduje se, že dospělý a zdravý člověk může přijmout téměř jedno vejce denně, ale s přihlédnutím k tomu, že konzumujeme také vejce v dortech, dortech a omáčkach. U lidí s kardiovaskulárními problémy nebo hypercholesterolemií je vhodné snížit jejich příjem na 2 až 4 týdně.
