Brownie je kompaktní a hustý typ brownie (nemá droždí, a proto se nezvyšuje). Ačkoli je původem ze Spojených států, stal se populární po celém světě a je vysoce ceněn, protože kromě toho, že je vynikající, je jedním z nejjednodušších dezertů. A pokud ne, zkontrolujte si to sami.
Složení
- Pro 6 osob: 100 g tmavé čokolády v tyčinkách (minimálně 70% kakaa) - 125 g cukru - 80 g másla - 4 vejce - 50 g mouky - 125 g ořechů.
Jak na to krok za krokem
- Nechejte máslo chvíli při pokojové teplotě, dokud nezměkne.
- Nasekejte čokoládu, vložte ji do misky s vařící vodou a zahřejte ji na vodní lázni, dokud se nerozpustí.
- Přidejte máslo a cukr a míchejte, dokud nebude plně zapracován.
- Přidejte vejce po jednom, aniž byste přidávali další, dokud nebude předchozí plně integrován.
- Mouku prosévejte přes předchozí přípravu a pomocí lopatky ji míchejte, dokud nezískáte hladké a homogenní těsto.
- Přidejte polovinu vlašských ořechů a znovu promíchejte.
- S dvojitým listem pergamenového papíru vyložte obdélníkovou, ale širokou formu (v ideálním případě by měla být asi 20x18 cm nebo téměř čtvercová).
- Nalijte předchozí přípravu a vyrovnejte ji, dokud není rovnoměrně rozložena.
- Ozdobně rozložte zbývající vlašské ořechy.
- Vložte brownie do trouby předehřáté na 180 ° uprostřed a vařte asi 20 minut.
- Vyjměte ji, položte ji na stojan a před odformováním ji nechte vychladnout.
Tipy k jeho přizpůsobení
- Ve vašem bodě. Klasický brownie je zvenčí suchý a zevnitř mírně vlhký; takže je důležité, abyste to nepřevařili. V závislosti na troubě ji budete muset vařit víceméně, pokud ji chcete mít takovou nebo sušší.
- Ostatní polevy. Místo ořechů můžete dát jiné ořechy nebo sušené ovoce: pistácie, mandle, rozinky, borůvky, nasekané sušené meruňky …
- Alternativy k bílému cukru. Můžete je také vyrobit z hnědého cukru, panely nebo přírodní fruktózy. A pokud chcete jeden bez cukru, nenechte si ujít syrové kakaové sušenky s vlašskými ořechy a lískovými ořechy v našich dezertech s čistým kakaem bez cukru.
Brownie recept: Ultra snadná verze
- Složení: 1 šálek kakaového krému - 10 lžící mouky - 2 vejce
- Předehřejte troubu na 180 °.
- Mouku proosejeme do misky, přidáme lehce rozšlehaná vejce a kakaový krém.
- Smíchejte všechny ingredience, dokud nedosáhnete homogenní textury bez hrudek.
- Nalijte těsto do ne příliš velké obdélníkové formy, dříve vyložené pergamenovým papírem.
- Pečeme 12-15 minut, vyjmeme a před odformováním necháme zahřát.
