Káva byla po celá léta považována za viníka mnoha nemocí. Studie však ukázaly, že konzumace kávy s mírou může mít přínos pro zdraví. S ohledem na to, proč se k sobě takhle nezacházet jednou za čas?
Káva byla po celá léta považována za viníka mnoha nemocí. Studie však ukázaly, že konzumace kávy s mírou může mít přínos pro zdraví. S ohledem na to, proč se k sobě takhle nezacházet jednou za čas?
Tiramisu z tvarohu
Tiramisu z tvarohu
Tiramisu je jedním z typických kávových dezertů a navíc jedním ze skutečně snadných dezertů, protože nepotřebuje ani troubu nebo složitá těsta. Vyrobili jsme ho z tvarohu, protože je lehčí než tradiční mascarpone a je snadnější ho najít v každém obchodě, a protože jsme neměli po ruce amaretto, místo toho jsme dali rum. Díky této změně také vychází na přibližně 360 kalorií na porci (téměř o 200 méně než tradiční) a lze jej považovat za 100% dezert bez viny.
Ingredience pro 6 osob
- 5 bílků - 500 g tvarohu - 2 lžíce rumu - 120 g cukru - 200 g piškotů - 3 žloutky - 200 ml černé kávy - 30 g kakaového prášku - sůl.
Jak na to krok za krokem
- Žloutky šlehejte elektrickými tyčemi spolu s polovinou cukru asi 4 minuty. Přidejte rum a tvaroh a ještě 2 minuty zašlehejte.
- Bílejte bílky se špetkou soli a zbývajícím cukrem po dobu 3-4 minut. Přidejte je k předchozí přípravě obklopujícími pohyby.
- Uspořádejte polovinu koláčů na dno formy a zalijte je polovinou kávy.
- Přidejte také polovinu krému, vyhlaďte ho špachtlí a na vrch položte zbytek sušenky navlhčený zbývající kávou.
- Zakryjte zbytkem krému, uhlaďte, zakryjte formu a nechte 4 hodiny v chladničce.
- Podáváme posypané kakaem.
Tulipány z moka a čokolády
Tulipány z moka a čokolády
Je to jeden z našich oblíbených kávových dezertů, protože potřebujete jen půl hodiny a lze jej vyrobit ze všech druhů předvařených základen kromě tulipánů (sopky, křehké koláčky, sušenky …) nebo přímo ve sklenicích nebo skleničkách.
Ingredience pro 4 osoby:
- 200 ml smetany na šlehání - 2 sáčky rozpustné kávy bez kofeinu (4 g) - 200 g mléčné čokolády - 15 g másla - 1 skořicová tyčinka - 4 oplatkové tulipány - 8 kávových zrn - několik lístků máty
Jak na to krok za krokem
- Nasekejte čokoládu nebo ji nastrouhejte a přemístěte do velké mísy.
- Vložte smetanu do hrnce a přidejte skořici. Nízké teplo zahřejte, dokud nedosáhne bodu varu, a odstraňte.
- Přidejte rozpustnou kávu a změkčené máslo a míchejte dřevěnou lžící, dokud nejsou obě zapracovány.
- Sceďte smetanu a nalijte ji kousek po kousku do čokolády; Míchejte pomalu tyčinkami, dokud se úplně nerozpustí a nezískáte krémový a homogenní přípravek.
- Nechte mírně zahřát a vložte jej do cukrářského sáčku se širokou žebrovanou tryskou.
- Naplňte tulipány čokoládovým a moka krémem a ochlaďte v lednici, dokud nebudete připraveni na podávání.
- Pokud je budete servírovat, ozdobte je kávovými zrny a umytými a sušenými lístky máty.
Můžete také použít sopky nebo jiné předvařené koláčky.
Kávová pěna s mandlemi
Kávová pěna s mandlemi
Existují nekonečné recepty na pěnu na kávu, ale tento se nám líbí, protože to trvá méně než půl hodiny (nepočítaje se doba stání) a je to opravdu vynikající. Ale ano, mějte na paměti, že každá porce má asi 395 kalorií.
Ingredience pro 4 osoby
- 200 g šlehačky - 3 vejce - 2 čajové lžičky instantní kávy - 185 g kondenzovaného mléka - 8 piškotů - 1 čajová lžička kakaového prášku - opečené mandle.
Jak na to krok za krokem
- Praskněte vejce a oddělte bílé od žloutků. Mírně je porazte a smíchejte je s kondenzovaným mlékem, rozpustnou kávou rozpuštěnou v několika lžících vody a šlehačkou.
- Jemně začleňte bílé do bodu sněhu.
- Rozdělte nasekané koláče na dno jednotlivých nádob a nalejte na ně pěnu.
- Necháme odpočívat v chladničce po dobu 6 hodin.
- Posypte pěny kakaovým práškem, ozdobte nasekanými opečenými mandlemi a podávejte.
Káva v mikrovlnné troubě
Káva v mikrovlnné troubě
Pokud hledáte lehké kávové dezerty, má pouze 196 kalorií na porci a je také vyráběn v plis plas v mikrovlnné troubě. Potřebujete jen 15 minut.
Ingredience pro 6 osob
- 1 malá sklenice kondenzovaného mléka - 3/4 stejné sklenice mléka - ½ stejné sklenice kávy - 4 vejce - 6 bobulí kardamonu - 4 čajové lžičky tekutého karamelu - 1 čajová lžička slunečnicového oleje
Jak na to krok za krokem
- Zahřejte kávu a bobule kardamomu. Zakryjte, nechte vyluhovat minimálně 15 minut a přefiltrujte.
- Smíchejte kávu s kondenzovaným mlékem, mlékem a vejci ve sklenici mixéru a šlehejte, dokud nezískáte homogenní směs
- Vezměte formy na mikrovlnné trouby a lehce je namažte absorpčním papírem namočeným v oleji.
- Nalijte předchozí směs a vařte 7 minut při maximálním výkonu, změňte polohu v polovině vaření.
- Nechte je vychladnout a podávejte je bez formy a doplněné několika kapkami tekutého karamelu.
Vanilková kávová zmrzlina
Vanilková kávová zmrzlina
Až na potíže s rozbitím ledu, když je v klidu, nedělá snadná a lahodná domácí zmrzlina bez pomoci ledničky žádné komplikace. A pokud ne, pokračujte a připravte si tuto kávu a vanilkovou zmrzlinu, která má asi 260 kalorií na porci. Uvidíte, jak snadné.
Ingredience pro 6 osob
- 125 g cukru - 4 žloutky - ½ vanilkového lusku - rozpustná káva - 375 g šlehačky - 6 šišek - 20 g čokolády.
Jak na to krok za krokem
- Vařte 125 ml vody s cukrem a vanilkou, dokud nezískáte karamel.
- Vařte také žloutky ve vodní lázni a pokračujte v šlehání tyčinkami.
- Přidejte karamel a pokračujte v vaření, pokračujte v šlehání, dokud emulguje. Odstraňte a porazte, dokud zdvojnásobíte hlasitost.
- Přidejte šlehačku a rozpustnou kávu rozpuštěnou v malém množství vody a vše promíchejte.
- Nalijte tento přípravek do kovové nádoby s nízkou stěnou.
- Uchovávejte jej v mrazáku po dobu 4-5 hodin; vyjměte každých 30 až 40 minut a rozbijte vidličkou, abyste rozbili ledové krystaly.
- Pomocí lžíce namočené ve vodě připravte zmrzlinové kuličky a naplňte šišky.
- Ozdobte nastrouhanou nebo nasekanou čokoládou.
