Co dnes jíst: jednoduchá jídla, která můžete připravit z toho, co máte v ledničce

Kuskus tady Chytím tě tady Jím tě

Jedním z triků, jak improvizovat recepty, když přemýšlíte, co dnes jíst, je vždy mít ve spíži balíček kuskusu. Je velmi snadné se připravit a hodně si zahrát. Abychom to udělali, vše, co jsme udělali, je hydratovat ho trochou horkého vývaru, který jsme uložili, a smíchat ho s mrkví a červeným a zeleným pepřem, které jsme našli v zásuvce chladničky.

Abychom doprovázeli vývar, napařili jsme část zelených fazolí, kterou jsme měli zmrazenou, a vařené vejce.

Improvizovaný čočkový salát

Ano ano. Pro improvizované, ne pro Rioja. Zahrnuje to vzít plechovku konzervované čočky, vypustit ji a smíchat s čímkoli, co máte v ledničce. V tomto případě má jako salát plátky jablka, rajčatové klíny a syrovou zeleninu.

Aby to bylo úplnější, přidáme trochu kuřecích prsou, která nám zbyla, abychom měli lahodné a super snadné jedinečné jídlo. Je to jeden z receptů, jak jíst kuře, když vás už unavuje jíst na grilu.

Sklizeň rýže se spoustou kouzla

Rýže je další ze základních ingrediencí, když nevíte, co dnes jíst. Jak bílá rýže vyrobená výslovně, tak ta, která vám zbyla z jídla (paella, rizoto …), lze použít k vytvoření okouzlujícího receptu, jako je tento. Dáte to na chutný základ, v tomto případě nějaké předvařené koláče, přidáte nějakou zeleninu, kterou máte v ledničce, a doplníte ji několika oloupanými krevetovými ocasy, které můžete mít předvídavostí, aby zůstaly zmrazené (nebo konzervovaný tuňák nebo sardinky) a ozdobíme bylinkami.

Další možností by bylo servírovat toastový chléb (který můžete mít zmrazený na plátky připravený k opékání). Nebo pokud chcete lehčí variantu, podávejte ji v pěkné nádobě: koktejlové sklenice, jednotlivé hrnce …

Cizrna dušená na poslední chvíli

Dušená jídla jsou obvykle velmi pracná, ale tahle je super snadná. Pokud dnes nevíte, co jíst, zkuste to. Vařte špenát nebo mangold nebo je restujte přímo na pánvi. Po vypuštění nebo po odpaření vody přidejte hrnec vařeného a scedeného cizrny, přidejte trochu zeleninového vývaru a nechte ho několik minut společně vařit, aby se chutě promíchaly. Kompletní s vařeným vejcem, treskou nebo grilovaným štikozubcem … Chcete-li ušetřit čas, můžete si ho připravit souběžně s vařením dušeného masa a přidat ho v posledních minutách vaření, aby chutnaly.

Aby to bylo více svázané, rozdrťte tři nebo čtyři cizrny vidličkou, přidejte je k dušenému masu a promíchejte, aby se omáčka zahustila.

Bohaté těstoviny ve spíži blikají

Další z klasických receptů, které si můžete připravit s tím, co máte ve spíži, když nevíte, co dnes jíst, jsou těstoviny s omáčkou. Musíte ho jen uvařit podle pokynů na obalu a přidat omáčku, kterou můžete improvizovat s čímkoli, co máte po ruce. Tyto špagety jsme například doprovázeli boloňskou omáčkou vyrobenou z ratatouille, která byla v ledničce, a trochou mletého masa.

Můžete si je také připravit z konzervovaného tuňáka, zmrazených a restovaných krevet, vařených kostek šunky, rozmanitých hub, vařené zeleniny … Těstoviny se ke všemu hodí a pokud víte, jak je uvařit, nemusí tukovat.

Míchaná vejce (a velmi dobře doprovázená)

Vejce jsou dalším z dokonalých spojenců pro improvizaci v kuchyni. Lze je přidat téměř do čehokoli a mohou být také základem mnoha pokrmů a receptů na espresso. Můžete si například vzít jakoukoli zeleninu, kterou máte v ledničce, čerstvou i již uvařenou, nakrájejte ji na kostky, osmahněte ji a přidejte rozšlehanou vejce, aby byl tak bohatý a chutný šmejd jako tento divoký chřest s krevetami.

Pokud se vám nelíbí nebo nemáte chřest nebo krevety, existuje nekonečné množství alternativ. Chřest můžete nahradit zelenými fazolemi, cuketou, brokolicí … A krevetami slaninu, vařenou šunku, houby …

Chcete e-knihu s nápady na večeři zdarma?

Nudlová polévka na poslední chvíli

Pokud, stejně jako Mafalda, nesnášíte polévky, jsou dalším z nejoblíbenějších pokrmů pro improvizaci jídel a večeří v mrknutí spíže. To je super jednoduché, udělali jsme to s cibulovou a mrkvovou omáčkou, které jsme měli v zásuvce lednice, a přidali jsme předvařený vývar a hrst nudlí, které jsme měli ve spíži. Ale můžete dát prakticky všechno: brokolici, hrášek, rýži, vejce na tvrdo …

Balený vývar vás může v případě nouze dostat z potíží, ale nedoporučuje se ho zneužívat, protože může obsahovat spoustu přísad a pokračovat v přidávání do seznamu ultra zpracovaných potravin. Chcete-li tomu zabránit, můžete si sami připravit zeleninový vývar nebo krém a zmrazit je po částech nebo kostkách, a pokud jste k tomu nuceni, přečtěte si pečlivě štítek a rozhodněte se pro ten, který je méně zpracovaný.

Plněné brambory s restovanou zeleninou

Jde o kombinaci dvou potravin, které v kuchyni obvykle nechybí: brambor a zeleniny. Vezmete si ratatouille nebo jakoukoli zeleninu, kterou máte. Nakrájíte to na malé kousky a podusíte. A tím naplníte pečené brambory nebo necháte tak, jak jsou. Můžete je zkombinovat s jakoukoli grilovanou rybou nebo masem, nebo dokonce přidat mleté maso do restované náplně. Opečte brambory, umyjte je, zabalte do pergamenového papíru a pečte je asi 40 minut na 180 °. Vyjměte je, nechte trochu vychladnout, vyprázdněte část a naplňte zeleninu.

Chcete-li proces urychlit, můžete je upéct v mikrovlnné troubě. Chcete-li to provést, omyjte je kůží, propíchněte je na několika místech, aby nepraskly, a vařte je při maximálním výkonu asi 5-10 minut v závislosti na velikosti a množství. Aby nedošlo k přehánění, po 5 minutách klikněte párátkem a zkontrolujte, zda snadno vstupuje. Pokud ne, pokračujte ve vaření v krátkých minutových dávkách, dokud se vaří bez potíží.

Překvapení a výjimečná omeleta

Omelety jsou další klasikou s vejci pro improvizaci pokrmů, když přemýšlíte, co dnes jíst. Kromě klasické francouzské omelety a bramborové omelety (s cibulí nebo bez ní podle toho, jak se vám líbí) můžete omelety připravit prakticky z jakéhokoli jídla, které najdete ve spíži nebo ledničce: pepř, špenát, cuketa, luštěniny, tuňák , sýr, chorizo …

Vyzkoušejte originální a snadné přípravy a prezentace, jako je tato. Jako základ pizzy použijte francouzskou omeletu, potřete ji rajčatovou omáčkou a přikryjte ji tím, co najdete v ledničce. V tomto případě jsme přidali rajčata, olivy a strouhaný sýr a několik minut jsme to gratinovali na mikrovlnném grilu.

Salát s tím, co tam je, a nádechem fantazie

A samozřejmě vám nemohl chybět salát. Kromě zeleného základu lze prakticky říci, že saláty nemají žádná pravidla. Vyrobili jsme to s něžnými výhonky (vždy máme v lednici tašku na improvizaci salátů, když víme, co dnes jíst), ke kterým jsme přidali plátky jablka, které jsme měli v misce na ovoce, nějaké plátky celeru z větve, která Po přípravě vývaru zbyla hrst vlašských ořechů ze spižírny a jako vinaigretta nějaký jogurt zbitý nádechem medu a citronu, který mu propracoval vzduch.

Pokud chcete více nápadů, nenechte si ujít naše snadné, rychlé a … lahodné saláty!

Už jste viděli několik rychlých a snadných nápadů na jídlo, když nevíte, co dnes jíst. Můžete však nekonečně improvizovat, když vezmete v úvahu, že ve spíži nebo v ledničce je vždy řada potravin, které je dobré mít, abyste se dostali z problémů. Jsou spodní částí kuchyňské skříňky.

Ingredience, které ve spíži nemohou chybět

Těstoviny, rýže a kuskus k výrobě gulášů, salátů nebo k masu a rybám.
Konzervované nebo zmrazené vařené luštěniny k přípravě gulášů a salátů nebo na ozdobu.
Konzervovaný tuňák a sardinky, které jsou velmi zdravé, dokonce i v konzervách, se používají k doplnění rýžových pokrmů, těstovin, omáček …
Vejce k výrobě míchaných vajec, omelety, obohacení pokrmů …
V zelináři brambory (na základ, náplň, pyré …) a cibule (jsou základem téměř všech hranolků).
Zelená listová zelenina (špenát, mangold …), která se vaří nebo restuje v plis plas.
Terénní zelenina (jako je mrkev, paprika, cuketa, brokolice …), která je stejně dobrá pro omáčku i pro plnění nebo doprovod.
Salát, směsi a jemné výhonky k přípravě všech druhů salátů nebo k doprovodu.
Konzervované nebo mražené houby jako doprovod, náplně, omáčky …
Mražené kuřecí, krůtí, mleté hovězí maso, ryby a mořské plody v porcích, díky nimž se rychle dostanete z problémů.
Krájený mražený chléb, abyste si mohli vzít a opékat jen to, co potřebujete.
Ořechy k obohacení a zdobení pokrmů.
Olivový olej na vaření a dresink.