Budou se vám líbit, i když nejste vegetariáni
Budou se vám líbit, i když nejste vegetariáni
Tofu, jídlo vyrobené ze sójových bobů a vody, je jednou z klasických ingrediencí orientální kuchyně a je nezbytné v mnoha veganských a vegetariánských receptech jako náhrada masa a ryb. S následujícími recepty s tofu zjistíte, jak ho jíst, a pak všechny triky, jak toho využít a být bez chuti.
Rýže s tofu cibulí a zeleninou
Rýže s tofu cibulí a zeleninou
Tofu je králem vegetariánských receptů, když potřebujete extra přísun bílkovin bez masa a ryb. Chcete-li tento recept spěchat, můžete do něj hodit sklenici předvařené rýže a pytel umyté a nakrájené zeleniny a hub. Smažte zeleninu na jedné straně. A na další restovanou cibuli, a když je zlatohnědá, přidáme kostky tofu a restujeme je spolu s trochou sójové omáčky. Pak stačí vše smíchat v misce a je to.
Fajitas s tofu a guacamole
Fajitas s tofu a guacamole
Dobrým nápadem začlenit tofu do jídelního lístku je použít ho, jako by to bylo kuřecí maso, jak jsme to udělali v těchto fajitách. Smíchali jsme několik plátků uzeného tofu, mrkvových proužků a plátků ředkvičky spolu s guacamolem, a tím jsme naplnili několik kukuřičných tortil. Tak snadné a dobré.
Ramen s tofu a avokádem
Ramen s tofu a avokádem
Recepty ramenů jsou nekonečné. Chcete-li to udělat s tofu v expresním plánu, vařte nějaké nudle a smíchejte je s tofu tacos a restovanou zeleninou (špičky chřestu, listy špenátu, nakrájené houby …) a plátky avokáda. A těsně před podáváním dolijte horký zeleninový vývar a posypte aromatickými bylinkami.
Rajčatový salát s tofu a piniovými oříšky
Rajčatový salát s tofu a piniovými oříšky
Tofu se také skvěle hodí do salátů, jako byste například použili čerstvý sýr. V misce smíchejte rajčata, okurky a cibuli nakrájenou na plátky. Přidejte hrst piniových ořechů, několik rukolových listů a několik kostek tofu. Připravte vinaigretu z oleje, octa, 1 nasekaného česneku a čerstvé bazalky. Oblékněte se a podávejte.
Luštěniny s tofu a zeleninou
Luštěniny s tofu a zeleninou
Dalším z tofu receptů, který je velmi snadný a velmi chutný, jsou luštěniny s tofu a zeleninou. Ve společnosti CLARA jsme smíchali pár cícerů (které také hodně hrají) s některými grilovanými lilkovými plátky a dušenými brokolicí. A přidali jsme nějaké čerstvé tofu tacos.
Zelené fazole s tofu, pórek a jablko
Zelené fazole s tofu, pórek a jablko
Na jedné straně napařte spoustu zelených fazolí. A další, restujte pórek a přidejte několik kostek tofu. Pak to všechno promíchejte a doplňte osvěžujícími plátky jablek. 100% veganský recept, který je plný nuancí a je velmi lehký, proto jeden z receptů na hubnutí … snadný a chutný!
Miso polévka
Miso polévka
Zahřejte 1 litr vývaru dashi (tuňáka) - pokud ho nemáte, můžete ho připravit z rybího vývaru -. Přidejte nasekané mořské řasy wakame - nebo ne-li hrst jemně nasekaného mangoldu. Přidejte kostky měkkého nebo čerstvého tofu. Nechte to několik minut vařit, přidejte čtyři polévkové lžíce bílé miso pasty - alternativně můžete použít pšeničnou krupici - snižte teplotu a míchejte pět minut, aby se nerozvarila. Vypněte a podávejte s nasekanou pažitkou.
Tofu sendvič se sušenými meruňkami a dýňovými semínky
Tofu sendvič se sušenými meruňkami a dýňovými semínky
Ano, ano, tofu se hodí také jako hlavní ingredience na občerstvení. Můžete si například udělat takový sendvič s plátky špaldového chleba natřeného trochou jogurtu, plátky tofu s jemnými bylinkami a jako listy rukoly, kousky meruňkových meruněk a dýňová semínka.
Tofu a pórkový quiche
Tofu a pórkový quiche
Očistěte 3 póry, nakrájejte je a za stálého míchání restujte. Nakrájejte 130 g bílého tofu a 130 g uzeného tofu a rozdrťte ho a postupně přidávejte půl sklenice vody. Tortovou formu vyložíme 1 plátkem listového těsta, přikryjeme mastným papírem, naplníme sušenou zeleninou a vaříme 12-15 min. v troubě předehřáté na 200 °. Odstraňte, odstraňte papír a zeleninu a naplňte pórek a tofu. Pečte dalších 10-15 minut. Rozmažte a posypte nasekanou pažitku nahoře.
Grilovaná zelenina a tofu špízy
Grilovaná zelenina a tofu špízy
Vložte rajčata, cibuli, pepř, cuketu, houby a pevné tofu do špízových tyčinek a grilujte nebo grilujte. Je to snadný, rychlý recept a je vynikající. K doprovodu můžete dát jednu z našich omáček a vinaigret. Pokud chcete, aby bylo bohatší, můžete použít marinované tofu. Po těchto receptech vám řekneme, jak na to.
Tofu hamburger
Tofu hamburger
Chcete-li udělat čtyři hamburgery, smažte nadrobno nasekaný česnek, cibuli, polovinu červené papriky a polovinu cukety. Poté smíchejte toto sofrito se 400 g drceného tofu a trochou sójové omáčky. Nakonec přidejte trochu mouky a strouhanky, aby to mělo konzistenci, a vytvořte hamburger. Jakmile jsou připraveny, stačí je na obou stranách opéct na pánvi a připravit k ochutnání.
Tofu s medem a zeleným čajem
Tofu s medem a zeleným čajem
Připravte infuzi listů zeleného čaje. Nakrájejte kousky pevného tofu a vložte do mikrovlnné trouby na 3 min. (nebo jej vařte 10 minut). Zahřejte čtyři lžíce medu v mikrovlnné troubě, dokud nemá tekutou strukturu, a smíchejte jej se 2 lžícemi infuze. Podávejte pár kusů tofu na osobu, umyjte je medovou a čajovou omáčkou a ozdobte čajovými lístky a sezamovými zrnky.
Tofu (vyrobené ze sóji a vody) je jednou ze zpracovaných potravin, které jsou považovány za zdravé, a díky vysokému obsahu rostlinných bílkovin je jednou z hlavních složek vegetariánské stravy. Ale nemá moc chuti a většina lidí neví, jak to jíst nebo připravit.
Jak vařit tofu
První věc, kterou je třeba mít na paměti, je, že existují tři druhy tofu: měkké, polotvrdé a tvrdé nebo pevné, v závislosti na množství kapaliny, která byla při jeho odstraňování odstraněna. V podstatě jsou úplně stejné, ale jejich struktura a schopnost absorbovat látky se liší podle toho, zda jsou více či méně porézní. Podle toho, k čemu je budete používat, vás více zajímá ten či onen typ.
Snadné a chutné recepty na tofu
- Grilované tofu. Tvrdé nebo pevné tofu nakrájejte na plátky, opečte na pánvi a dochuťte.
- Tofu hamburger. Smíchejte rozdrcené měkké tofu se zeleninou, špetkou mouky a strouhankou a smažte.
- Tofu s cibulí. Podusíme cibuli, přidáme tacos z tvrdého nebo polotvrdého tofu a sójové omáčky a pokračujeme v restování.
- Tofu salát. Můžete použít marinované pevné tofu kostky jako sýr a přidat je do salátů.
- Tofu se zeleninou . Restujte to a doprovázejte restovanou nebo vařenou nebo dušenou zeleninou, sojovou omáčkou a kořením.
- Dušené tofu. Je také velmi bohatý jako náhrada masa a ryb ve lžíčních pokrmech, zeleninových guláších a guláších.
- Tofu sendvič. Nakrájejte je na plátky a použijte je tak, jak jsou, nebo na grilu jako náhrada sýra nebo uzenin v sendvičích.
Marinované tofu: jak se vyrábí
Jedním z bezpečných triků, jak udělat tofu méně chutným, je marinovat ho. Je to tak jednoduché jako nakrájení tofu na plátky nebo kostky a nechat ho marinovat alespoň hodinu . Tímto způsobem je napuštěn všemi těmito příchutěmi a není nijak nevýrazné, když ho grilujete, dáváte do salátů atd.
- Pro šťávu z macerace se obvykle používá sójová omáčka a česnek; citronová šťáva a olivový olej; sójová omáčka, ocet a čerstvý zázvor; sójová omáčka a rýžový ocet; olej, ocet, med a hořčice … nebo jakákoli kombinace dresinků, která se vám líbí.
