Recept na brokolici se vinaigretou ze sušených rajčat

Složení:: 500 g brokolice; 8 sušených rajčat; 1 stroužek česneku; Nějaká sezamová semínka; Některé petrželky; Olivový olej, ocet a sůl

Zde je důkaz, že dietní jídlo nemusí být nechutné. Tato brokolice se sušenou rajčatovou vinaigretou má jen 183 kalorií a jak sami vidíte, vypadá jednoduše neodolatelně.

Prakticky vše, co musíte udělat, je vařit brokolici a pak ji restovat s rehydratovanými rajčaty, takže je to snadný recept na vaření a kromě toho, že je lehký, je také 100% vegetariánský. Troufáš si?

Jak krok za krokem připravit brokolici se sušenou rajčatovou vinaigretou

Rehydratujte sušená rajčata. Nechte rajčata máčet v teplé vodě asi 2 hodiny. A pak je vypusťte a nakrájejte na malé kousky.
Připravte si brokolici. Nejprve oddělte větvičky od brokolice a umyjte je. A pak je páře po dobu 10 minut. Pokud máte rádi al dente, stačí 5 minut.
Restujte česnek a rajče. Oloupejte stroužek česneku a nakrájejte ho nadrobno. Na pánvi zahřejte 1 lžíci oleje a česnek po dobu 2 minut restujte, dokud lehce nezhnědne, ale dávejte pozor, aby se nespálil. A nakonec přidejte rajčata, restujte je spolu s česnekem asi 1 minutu a nechte je zahřát.
Vytvořte vinaigrette. Pomocí ručního šlehání vyšlehejte lžíci oleje spolu s lžící octa a špetkou soli, dokud nezískáte emulgovanou omáčku. Přidejte česnek a rajčata a restujte a dobře promíchejte.
Talíř a podáváme. Brokolici rozložíme na talíře. Ozdobte vinaigretou ze sušených rajčat. Umyjte petržel, osušte ji kuchyňským papírem, nakrájejte a posypte nahoře spolu se sezamovými semínky.