Složení dýňového krému pro čtyři osoby:
- 600 g dýňové dužiny (1 kg 800 g dýně)
- 1 cibule
- 1 velký brambor
- 4 sklenice zeleninového vývaru
- 4 lžíce strouhaného parmezánu (nebo pár sýrů)
- 2 lžíce olivového oleje
- Štipka muškátového oříšku
- Sůl a pepř
Složení dýňového krému pro čtyři osoby:
- 600 g dýňové dužiny (1 kg 800 g dýně)
- 1 cibule
- 1 velký brambor
- 4 sklenice zeleninového vývaru
- 4 lžíce strouhaného parmezánu (nebo pár sýrů)
- 2 lžíce olivového oleje
- Štipka muškátového oříšku
- Sůl a pepř
Dýňový krém: základní recept
Dýňový krém: základní recept
Dýňový krém, který vám dále vysvětlíme, je základní recept. Později uvidíme, jak udělat chutné variace.
Oloupejte dýni
Oloupejte dýni
Pokud si nechcete komplikovat život, musíte dýni trochu ohřát v mikrovlnné troubě a tak ji snáze oloupete. Zjistěte, jak na to krok za krokem.
Sekání dýně
Sekání dýně
Pokud ji použijete na krém nebo polévku, je nejlepší ji předem nakrájet na malé kostky.
Nakrájejte cibuli a smažte
Nakrájejte cibuli a smažte
Kromě loupání a krájení dýně oloupejte a nakrájejte brambory na kostičky a oloupejte a julienne cibuli. V hrnci zahřejte olivový olej a cibuli restujte 4–5 minut.
Vaříme a přidáme sýr
Vaříme a přidáme sýr
Přidejte dýni a brambory, chvíli je povařte spolu s cibulí a přidejte horký vývar. Necháme dusit 20 minut, dokud dýně nezměkne. Odstavte z ohně a přidejte sýr a špetku soli, pepře a muškátového oříšku. Pokud ho chcete odlehčit nebo z něj udělat veganský recept (bez čehokoli živočišného původu), můžete se obejít bez sýra a / nebo jej nahradit výživnými droždí.
Skartujte a podávejte
Skartujte a podávejte
Pomocí mixéru mixujte, dokud nezískáte hladký krém, nechejte trochu zahřát a podávejte.
Pokovování nápadů
Pokovování nápadů
Jednou z možností je použít samotnou dýni jako mísu. Chcete-li jej vyprázdnit, musíte nahoře vyříznout kruh a poté jej opatrně vyprázdnit lžící.
Jak to okořenit
Jak to okořenit
Dýňový krém se hodí ke všem druhům koření, od muškátového oříšku až po kari. A můžete ho doprovázet krutony, ořechy, aromaty a klíčky nebo něčím tak jednoduchým jako jeho vlastní semínka (bohatá na bílkoviny, mastné kyseliny a minerály, jako je zinek). Aby byly chutné, očistěte je, osušte a trochu je restujte na pánvi, než je přidáte do svého krému.
Dýňový a mrkvový krém
Dýňový a mrkvový krém
Můžete také zkusit kombinovat s jinou zeleninou. Jedním z nejúspěšnějších je dýňový a mrkvový krém. Chcete-li to udělat, přidejte mrkev k přísadám základního receptu. Nebo, pokud chcete, aby měla mnohem větší důležitost, nahraďte polovinu dýně stejným množstvím mrkve. A v tomto případě jsme to zdobili několika dýmkami a mladými fazolemi nakrájenými na julienne.
Dýňový krém se smetanou
Dýňový krém se smetanou
Hlavní rozdíl mezi zeleninovým pyré a smetanou spočívá v tom, že tato má obvykle mezi přísadami mléčné výrobky. Do základního receptu jsme přidali pouze parmezán, aby nebyl tak těžký. Ale můžete také udělat dýňový krém se smetanou. V tomto případě po rozdrcení krému přidejte 100 ml tekutého krému, dobře promíchejte a ještě několik minut zahřejte, aby se spojil (ale bez varu).
Dýňový a cuketový krém
Dýňový a cuketový krém
Další lahodnou možností je dýňový a cuketový krém, zelenina ze stejné rodiny, která také dobře funguje jak ve smetaně, tak v pyré. Nahraďte polovinu dýně za podobné množství cukety (můžete ji začlenit do kůže, pokud chcete, aby měla více vlákniny) a to je vše. Nebo můžete také udělat to, co jsme udělali zde: cuketový krém na jedné straně a dýňový krém na druhé straně. A my jsme je smíchali.
Dýňový a pórový krém
Dýňový a pórový krém
Je také velmi chutný s trochou póru. Je to více než snadné. Přidejte jednu do ingrediencí a získáte lahodný krém z dýně a póru. V tomto případě jsme také podávali s vařeným vejcem, aby fungovalo jako jedinečné jídlo.
Dýňový a pomerančový krém
Dýňový a pomerančový krém
Chcete-li jí dát jiný nádech, vyzkoušejte dýňový a pomerančový krém, který spočívá v přidání mrkve do zeleniny (aby měla více těla), v přidání sýra, v přidání asi 100 ml pomerančového džusu po rozdrcení a vaření další čtyři minuty, než se sníží, ale nepřijde k varu.
Lehký dýňový krém
Lehký dýňový krém
Pokud hledáte superlehkou variantu, musíte vyzkoušet tento dýňový krém s nulovým obsahem tuku. Kromě toho, že je vegetariánským receptem, je také 100% veganský, protože neobsahuje žádnou složku živočišného původu, dokonce ani mléko nebo sýr, což je přesně ten trik, jak jej odlehčit. Viz recept.
Další krémy a polévky
Další krémy a polévky
Pokud jste fanouškem zeleninových krémů a lžiček, objevte další recepty na snadné polévky a krémy. Mají zemřít. Nebo pokud si děláte starosti s řadou, vyzkoušejte naše velmi nasycené recepty na hubnutí polévky.
Milujeme dýňový krém, jeden z mnoha způsobů, jak jíst tuto lahodnou a zdravou zeleninu, protože se velmi snadno připravuje a je lahodná jak teplá, tak studená.
Krok za krokem recept na dýňový krém
Složení
- Oloupejte a nakrájejte na kostky dýně a brambory a obě si rezervujte.
- Cibuli oloupeme, nakrájíme na proužky julienne a osmažíme ji v kastrolu s olejem.
- Přidejte dýně a brambory, vše společně trochu poduste a přidejte horký vývar.
- Necháme dusit 20 minut, dokud dýně nezměkne.
- Odstavte z ohně a přidejte sýr a špetku soli, pepře a muškátového oříšku.
- Mixujte mixérem, dokud nezískáte hladký krém.
Triky, jak z toho vytěžit maximum
- Pokud chcete, aby byla krémovější, můžete na konec přidat tekutý krém a ještě pár minut zahřát, aby se vazba dokončila.
- Chcete-li jej zdobit a doprovázet, můžete přidat řetězec olivového oleje, koření a aromatických bylin, klíčků a ořechů …
- Můžete také kombinovat s jinou zeleninou: mrkev, cuketa, pórek …
- A pokud vám zbylo, můžete ho zmrazit ve formě kostek, jak jsme to udělali v našem receptu na zeleninovou smetanu. A použijte jej v plánu #safefood k obohacení dalších gulášů, aniž byste zbytečně plýtvali.
