- Složení:
- 4 střední vejce
- 1 červená paprika
- 1 zelený pepř
- 1 žlutá paprika
- 2 stroužky česneku
- 50 ml tekutého krému
- 1 snítka petrželky
- Olivový olej
- Pepř
- Sůl
Pokud nemáte moc času na vaření a hledáte výživné a lehké jídlo, je vaším pokrmem míchané vejce s pepřem . K nekonečným vlastnostem vejce - velmi kvalitní bílkoviny a bohaté na vápník, železo nebo zinek a vitamíny - přidáte sílu pepře - antioxidant, s vysokým obsahem vitamínu C a vlákniny a schopnost bojovat proti špatnému cholesterolu.
Pokud k tomu dodáme, že má jen asi 175 kcal. na porci a že míchání vajec nevyžaduje v kuchyni moc dovedností, bingo! Ideální recept.
Jak na to krok za krokem
- Papriky očistěte, umyjte, osušte kuchyňským papírem a nakrájejte na proužky. Oloupejte česnek a nakrájejte na plátky. Umyjte petržel a nakrájejte ji.
- Na oheň dejte pánev s 1 dl oleje a když je horký, přidejte česnek a papriky. Zakryjte a restujte 10-15 minut, několikrát promíchejte. Sceďte a dochuťte solí a pepřem.
- Vejce rozšleháme se smetanou a špetkou soli a pepře. Vařte je na pánvi s nepřilnavým povrchem s lžičkou oleje na velmi mírném ohni a za stálého míchání.
- Smíchejte míchaná vejce s paprikou, posypte petrželkou a hned podávejte.
TrickClara
Dobré míchané vejce
Tajemství výroby krémové látky spočívá v lehkém sražení vajec při velmi nízké teplotě. A přidejte přísady, které uvolňují vodu již uvařenou a vypuštěnou.
A pokud chcete expresní rvačku …
Pokud navíc potřebujete řešit jídlo ve spěchu a potřebujete expresní recept, musíte čerstvý pepř nahradit konzervovaným a na pár minut ho podusit na oleji a mletém česneku, aby ztratil vlhkost a získal více chuti.
