100% bez viny: lehká a lahodná pizza

Složení:: 380 g mouky; 25 g čerstvých droždí; 12 ančoviček; 30 g kapary; 16 vykostěných černých oliv; 4 lžíce rajčatového pyré; 8 g soli

(Tradiční verze 590 kcal - lehká verze 370 kcal)

Pizza není zrovna lehké jídlo, ale nemají definitivně vyhnat recept. I když se to zdá nemožné, můžete si vyrobit lehkou pizzu značným snížením kalorií pomocí jednoduchých a neomylných triků.

Za prvé, výroba domácího těsta na pizzu zaručuje těsto bez přidaných tuků nebo konzervačních látek nebo jiných nežádoucích přísad.

Pak je velmi efektivní těsto co nejvíce natáhnout . Tímto způsobem získáte jemnou, jemnou a super lehkou základnu, která bude velmi křupavá a nebude příliš těžká.

Klíčem je příprava domácího těsta, dobré roztažení a vyhýbání se kalorickým přísadám

A nakonec se podívejte na nízkokalorické přísady na polevu a nízkotučné nebo lehké sýry . Přesně to jsme udělali v naší lehké a chutné pizze, když jsme místo jiného mastnějšího sýra zvolili ančovičky a lehkou mozzarellu.

Existuje ale nekonečné množství možností. Dalším příkladem by bylo jít z ančoviček a mozzarelly a přidat restovanou zeleninu. Budete mít super lehkou pizzu, také lahodnou a 100% zeleninu. Jinými slovy, vhodné pro vegetariány a vegany.

Jak na to krok za krokem

Začněte těsto. Zřeďte droždí v misce s 200 ml teplé vody. Poté přidejte dvě lžíce mouky, promíchejte a nechejte asi 10 minut odpočívat.
Dokončete těsto. Postupně přidávejte a za stálého míchání přidávejte 300 gramů mouky prosívané se solí. Až budete hotovi, promíchejte směs na pomoučené pracovní ploše asi 5 minut. A nakonec vytvarujte kouli a nechte ji 30 minut odpočívat, přikrytou látkou, dokud nezvýší svůj objem na dvojnásobek.
Protáhněte těsto. Jakmile uplynul čas odpočinku, rozkrojte těsto na čtyři porce (jednu na osobu) a válečkem je dobře rozviňte.
A sestavte pizzu. Nejprve na každou z těst, která jste vyválili, rozetřete lžíci rajčatové omáčky a vařte je 8 až 10 minut v předehřáté troubě na 200 ° C. Poté rozdělte mozzarellu, ančovičky, kapary a olivy. Pečte znovu dalších 5 nebo 6 minut. A equilicuá, pizza připravená a připravená k jídlu.