Je možné krmit ty nejmenší v domě něčím, co se stará o jejich zdraví, ale také o chuť k jídlu, aniž by museli utrácet jmění? Ano, i když je těžké uvěřit, je možné připravit recepty pro děti, které jsou zdravé, chutné a levné.
- Podstatou je plánování jídelních lístků, příprava vyvážených jídel (se zeleninou, luštěninami, cereáliemi, mléčnými výrobky, masem …), používání základních a sezónních produktů a jejich atraktivní a sugestivní prezentace.
- Tyto recepty najdete v týdenním menu zdravé a ekonomické dětské stravy.
Je možné krmit ty nejmenší v domě něčím, co se stará o jejich zdraví, ale také o chuť k jídlu, aniž by museli utrácet jmění? Ano, i když je těžké uvěřit, je možné připravit recepty pro děti, které jsou zdravé, chutné a levné.
- Podstatou je plánování jídelních lístků, příprava vyvážených jídel (se zeleninou, luštěninami, cereáliemi, mléčnými výrobky, masem …), používání základních a sezónních produktů a jejich atraktivní a sugestivní prezentace.
- Tyto recepty najdete v týdenním menu zdravé a ekonomické dětské stravy.
Palačinky se šunkou a sýrem
Palačinky se šunkou a sýrem
Složení
- Slouží 4: 125 g mouky - 2 vejce - 250 ml mléka - 70 g másla - 1 špetka soli - 170 g uzené šunky nakrájené na velmi tenké plátky - 200 g nízkotučného taveného sýra - 100 g jehněčí salát nebo řeřicha.
Krok za krokem
- Rozpusťte asi 50 g másla a přidejte ho do mixéru. Přidejte mléko, vejce, mouku a sůl. Porazte to, dokud nezískáte homogenní směs.
- Namažte pánev. Nalijte kastrol z předchozí přípravy. Nakloňte pánev do všech směrů tak, aby zakrývala dno a byla tenká vrstva, a krep se usadí. Překlopte to a vařte to na druhé straně. Opakujte postup, dokud se těsto nevyčerpá. Jakmile je odstraníte, nahromaděte je, aby zůstaly teplé.
- Jehněčí salát umyjte. Nakrájejte sýr a šunku na kousky. Rozdělte je na palačinky, přidejte jehněčí salát a přeložte je na polovinu. Složte je znovu do tvaru vějíře a podávejte.
- CLARA trik. Při výrobě palačinek je signál, že když je otočíte, je to, že na povrchu vidíte bubliny. Pokud máte pochybnosti, máme zde fotografie, jak krok za krokem vyrábět palačinky a 10 nápadů (sladkých i slaných), jak je naplnit.
Rýže s kuřecím masem a zeleninou
Rýže s kuřecím masem a zeleninou
Složení
- Slouží 4: 320 g rýže - 1 rajče - 350 g nasekaného kuřete - 100 g mražených zelených fazolí - 75 g vařeného cizrny - 1 stroužek česneku - 1 cibule - 900 ml drůbežího vývaru - 1 sklenka vína bílé zbarvení (volitelně) - olivový olej - pepř a sůl.
Krok za krokem
- Nakrájejte cibuli. Rozmrazte fazole a nakrájejte je. Oloupejte a nakrájejte česnek. Rajčata umyjte a nastrúhejte.
- Hnědé kuře. Připravte to na 3 lžíce oleje. Odeberte a okoreňte
- Podusíme cibuli. Přidejte zelené fazole a česnek a restujte 1 minutu. Přidejte rajče a víno, zahřejte oheň a nechte víno zredukovat. Sůl a pepř a vařte 5 minut.
- Přidejte kuře. Také cizrna, špetka potravinářského barviva a rýže. Restujte 1 minutu, zalijte horkým vývarem a vařte na vysokém ohni po dobu 5 minut.
- Snižte plamen a vařte dalších 12 minut. Necháme pár minut odstát a podáváme.
- CLARA trik. Tento recept je ideální využít zbytky kuřete nebo jakékoli již uvařené zeleniny, které vám zbyly. Chcete-li přidat další chuť, můžete na konci přidat také pečené pepřové proužky.
Plněné brambory
Plněné brambory
Složení
- Slouží 4: 8 nových brambor - 2 mrkev - 1 cibule - ½ cukety - 4 plátky vařené šunky - 80 g strouhaného sýra ementál - 1 větvička petrželky - olivový olej - sůl a pepř.
Krok za krokem
- Brambory umyjte, vložte do vymasteného pekáčku a pečte je v troubě po dobu 30 minut na 200 °. Vyprázdněte je lžičkou a dužinu si rezervujte.
- Oloupejte a nakrájejte cibuli. Oškrábejte mrkev a vypěstujte cuketu. Umyjte je a nakrájejte na malé kostky. Nakrájejte šunku na proužky. Umyjte petržel a nakrájejte ji.
- Na 3 lžících oleje 5 minut podusíme cibuli. Přidejte mrkev a cuketu a vařte dalších 5 minut.
- Panvici odstavte z ohně, přidejte sůl a pepř, přidejte nakrájenou šunku, promytou petrželku a bramborovou dužinu a promíchejte.
- Naplňte brambory předchozí přípravou. Posypeme sýrem, pečeme 5 minut pod grilem a podáváme.
- CLARA trik. Tyto brambory jsou stejně chutné, pokud šunku nahradíte krevetami, tuňákem, slaninou nakrájenou na kostičky, uzenou šunkou nebo plněným hřbetem.
Makarony se zeleninou
Makarony se zeleninou
Složení
- Slouží 4: 400 g makaronů - 200 g cherry rajčat - 1 cibule - 1 cuketa - 100 g hub - 1 čajová lžička oregana - 1 čajová lžička sušeného rozmarýnu - ½ čajové lžičky mletého koriandru - bazalka - ½ čajové lžičky kmínu - ½ lžičky mletého černého pepře - ½ lžičky sladké papriky - olivový olej a sůl.
Krok za krokem
- Vařte makarony v mírně osolené vodě po dobu stanovenou výrobcem a dobře vypusťte.
- Naklíčte cuketu, umyjte ji a nakrájejte na půl měsíce. Umyjte rajčata.
- Houby očistěte, umyjte, osušte a nakrájejte na plátky. Smíchejte všechna koření.
- Cibuli oloupeme, nakrájíme na proužky julienne a restujeme 2 minuty na 3 lžících oleje. Přidejte zeleninu, promíchejte a vařte 4 minuty.
- Přidejte makarony, koření a rozmarýn. Zamíchejte a podávejte s umytými listy bazalky.
- CLARA trik. Aby byly těstoviny správné, jakmile jsou uvařené a vypuštěné, protáhněte je kohoutkem. Studená voda vaření přeruší a nebude příliš měkká.
Hovězí guláš s hráškem
Hovězí guláš s hráškem
Složení
- Podává se 4: 700 g nasekaného hovězího masa - 2 cibule - 300 g hrášku - 1 mrkev - 4 brambory - 1 sklenka brandy nebo zatuchlého vína - mouka - 1 větvička tymiánu - olej - 1 čajová lžička pepře a sůl.
Krok za krokem
- Oloupejte a julienne cibuli a oloupejte a nakrájejte mrkev. Poté maso dochuťte a obalte v mouce.
- Zahřejte kastrol se 4 lžícemi oleje. Maso opečte v několika dávkách na vysokém ohni, aby se utěsnilo.
- Rezervujte to na talíři a přidejte cibuli, mrkev a pepř do stejného kastrolu. Restujte 5 minut a znovu přidejte maso a tymián a zakryjte brandy.
- Vařte na středním ohni, dokud se nesníží, a přidejte půl sklenice horké vody. Snižte teplotu na minimum a vařte dalších 30 minut.
- Přidejte hrášek, přikryjte a vařte dalších 20 minut. Nakonec zkontrolujte, zda je maso měkké, upravte sůl a vypněte oheň.
- Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Smažte je. Asi po 5 minutách je otočte a pokračujte ve smažení, dokud nejsou zlatohnědé.
- Vypusťte a rezervujte na savý papír. Guláš podávejte s oblohou a doprovázejte ho hranolkami.
- CLARA trik. Pokud je během vaření dušené maso příliš suché, můžete přidat trochu více vody nebo vývaru, velmi horkého.
Kuře s olivami
Kuře s olivami
Složení
- Slouží 4: 1 kuře - 1 velká cibule - 150 g zelených oliv - 200 g hub - 1 mrkev - 1 větev celeru - 2 zralá rajčata - 1 hlava česneku - 1 pórek - 2 větvičky tymiánu - 1 větvička fenykl - 200 ml suchého bílého vína - drůbeží nebo masový vývar - olivový olej - sůl a pepř.
Krok za krokem
- Kuře očistěte, osolte, opepřete a spolu s česnekovou hlavičkou opečte ve velké pánvi s trochou olivového oleje.
- Nakrájejte zeleninu a přidejte ji ke kuře, nejdříve pórek a potom cibuli. Poté přidejte celer a mrkev a nakonec rajčata a aromatické byliny.
- Vařte, dokud zelenina nebude měkká. Přidejte bílé víno a redukujte.
- Nalijte trochu vývaru, přikryjte pánev a vařte, dokud není kuře jemné.
- Přeneste kuře do jiného kastrolu. Zeleninu nechte projít Číňany přes kuře.
- Houby umyjte, osušte savým kuchyňským papírem a spolu s olivami na pánvi osmahněte.
- Přidejte je do kastrolu a ještě pár minut duste.
- CLARA trik. Před přidáním vína odstraňte přebytečný tuk. Pokud chcete více nápadů, zde jsou jednoduché a lehké recepty na kuře.
Smíšené lasagne
Smíšené lasagne
Složení
- Slouží 4: 16 talířů lasagní - 1 cibule - 4 rajčata - 1 stroužek česneku - 1 cuketa - 200 g hub - 250 g mletého kuřete - 100 g strouhaného sýra - ½ l bešamelu (zde je krok za krokem) - olivový olej - pepř a sůl.
Krok za krokem
- Houby a cuketu umyjte a nakrájejte na malé kostky. Oloupejte cibuli a česnek a nakrájejte je. Nastrouhejte rajčata.
- Varte lasagne po dobu 8 minut, přeceďte a ponořte do studené vody.
- Na pánvi s olivovým olejem restujte česnek a cibuli. Přidejte cuketu a houby a vařte 5 minut. Poté přidejte maso a rajče, dochuťte pepřem a nechejte ještě 5 minut.
- Pečicí plech potřete trochou oleje a naplňte jej vrstvami těstovin a zeleniny.
- Podlejeme bešamelovou omáčkou, posypeme strouhaným sýrem a zapečeme 10 minut v troubě.
- CLARA trik. Pro lehčí jídlo nahraďte domácí rajčatovou omáčku bešamelem a těstovinami pečenými plátky lilku.
Rýže s čočkou
Rýže s čočkou
Složení
- Slouží 4: 200 g čočky pardin - 2 malé cibule - ½ červené papriky - 80 g bílé rýže - ½ lžičky mletého kmínu - 2 lžíce nasekané petrželky - 2 stroužky česneku - 1 lžičku mletého čerstvého tymiánu - 1 lžičku sladké papriky - sůl a pepř.
Krok za krokem
- Jemně nakrájejte cibuli, papriku a česnek. Vložte je do hrnce s čočkou a podlejte studenou, nesolenou vodou.
- Přiveďte to k varu a nalijte sklenici studené vody, abyste vaření ukončili.
- Vložte hrnec zpět na oheň a nalijte další sklenici studené vody. Přiveďte zpět k varu a vařte 30 minut.
- Po této době přidejte kmín, sladkou papriku, petržel, tymián a rýži.
- Vařte rýži dalších 15-18 minut a v případě potřeby přidejte vodu. Ochutíme solí a pepřem a podáváme horké.
- Proces zastavení vaření čočky musí být proveden třikrát. Tímto způsobem se během vaření nezlomí.
- CLARA trik. Chcete-li jít rychleji, můžete si připravit bílou rýži, smíchat ji s vyprázdněnou čočkou a udělat si například salát.
Rýžový nákyp
Rýžový nákyp
Složení
- Pro 4 osoby: 70 g kulaté bílé rýže - 1 l mléka - 125 g cukru - 1 skořicová tyčinka - 1 kus citronové kůry - mletá skořice.
Krok za krokem
- Vložte rýži do cedníku a omyjte ji pod tekoucí vodou a trochu ji promíchejte.
- Nalijte mléko do hrnce, přidejte skořici a citronovou kůru a přiveďte k varu.
- Přidejte rýži a vařte na velmi mírném ohni (i když by mléko mělo vařit) po dobu 30 minut.
- Odstraňte citronovou kůru, přidejte cukr, promíchejte a vařte dalších 30 minut za stálého míchání, zejména poslední minuty.
- Dokončete vaření, odstraňte skořici a nalijte ještě horkou rýži do jednotlivých misek.
- Necháme vychladnout a rezervujeme v lednici pokryté filmem až do podávání a ozdobíme skořicovým práškem.
- CLARA trik. Pokud chcete rýžový pudink bez laktózy, můžete místo kravského použít ovesné nebo sójové mléko.
