Hlávkový salát s ovocem a zeleninou

Složení:: 8 velkých listů římského salátu; 8 špenátových listů; 2 listy červeného zelí a 2 čínské zelí; 2 mrkev; 1 červená paprika a 1 malá žlutá paprika; 4 ředkvičky; 1/2 manga a 1/2 jablka; 1/2 okurky a 1/2 červené cibule; 1 malý svazek petrželky; 1 hrst brokolice nebo vojtěškových klíčků; 50 g vlašských ořechů lehce nasekaných

Ať už jste celiakie nebo hledají alternativu k bezlepkovou či stopových obilí sendviče, budete muset vyzkoušet tyto salát zábaly s ovocem a zeleninou, s vegan recept, protože nemá žádné složky živočišného původu.

Zábaly jsou variantou tacos, burritos nebo fajitas, typických mexických pokrmů, ve kterých je náplň zabalena do pšeničné, kukuřičné nebo jiné ploché placky.

V tomto případě nahradíme listový salát za tortillu nebo chlebový chléb, čímž se z receptury odstraní lepek. A místo tradiční náplně (která obvykle obsahuje kuřecí, hovězí nebo mořské plody) dáme ovoce a zeleninu, díky čemuž získáme, že tento 100% vegetariánský recept je také 100% bez viny vegan .

Jak krok za krokem vyrobit salátové zábaly s ovocem a zeleninou

Připravte náplň. Umyjte všechno ovoce a zeleninu velmi dobře. Odstraňte tvrdou část hlávkového salátu, protože se ztěžuje rolování. A zbytek ovoce, listů a zeleniny nakrájejte na julienne nebo na tenké plátky.
Vytvořte základnu. K zabalení každého obalu použijte dva listy salátu. Překryjte je a nahoře položte trochu každé zeleniny a ovoce, nasekanou petrželku, klíčky a nasekané ořechy. Chcete-li jej ozdobit, můžete si dát trochu guacamole, hummusu nebo jej doprovázet lehkou vinaigretou nebo citronovou šťávou.
Sbalte obal a podávejte. Sbalte jej a pokud chcete, zavřete jej bavlněnou šňůrkou z kvalitní bavlny nebo ji propíchněte párátky, aby se nerozpadla. A podávejte to tak, jak je, nebo je uchovávejte v nádobě, nejlépe v lednici, dokud nebudete připraveni ke konzumaci.