15 studených předkrmů, které překvapí vaše hosty doma

Gazpacho výstřely

Něco tak jednoduchého jako gazpacho se s trochou fantazie může změnit na studené, snadné a neodolatelné předkrm. Musíte jen připravit gazpacho (zde je krok za krokem recept), rozdělit ho do záběrů a doprovázet ho několika mini toasty s mletou cibulkou, pepřem a rajčaty.

Jiné verze. Chcete-li mu dát sofistikovanější nádech, můžete jej místo toastu doprovázet krevetou nebo krevetou propíchnutou na špejli. A pokud chcete sladkou verzi, zkuste vyrobit jahodové gazpacho s hoblinkami parmezánu.

Montaditos z okurky a uzeného lososa

Uzený losos je synonymem oslav a skvěle se hodí jako studený předkrm. Nakrájejte plátky okurky o tloušťce asi 1 cm. Nahoře s lžičkou sýrové pomazánky, následovanou kouskem uzeného lososa. Opakujte montáž okurky, sýra a uzeného lososa, namontujte ji na první, napíchněte párátkem, aby se nerozebírala.

Jiné verze. Totéž můžete udělat s hoblinami iberské šunky místo lososa a sýrem Roquefort místo smetanového sýra.

Montaditos salmorejo a sardele

Chléb nakrájejte na tenké plátky a opečte je. Nasypte je salmorejo (zde je postupný recept), nahoře položte nakládaný nakládaný sardelový filet a ozdobte ho pažitkou nakrájenou na malé kousky a několika mírně rozdrcenými růžovými pepřovými zrnky.

Jak vyrobit nakládané ančovičky. Odstraňte hlavu, vnitřnosti a páteř. Umyjte je, osušte a vložte do zdroje. Okoreníme, podlejeme octem a necháme 2 hodiny odpočívat. Vysušte je a vložte do jiného zdroje s oloupaným a nakrájeným česnekem, umytou a nasekanou petrželkou a zalitou olejem; a necháme je marinovat 24 hodin v lednici.
Jiné verze. Můžete je také vyrobit z konzervovaných sardinek místo ančoviček.

Košíčky s ruským salátem

Chcete-li připravit tento předkrm, musíte si vzít nějaké koláče, které již prodávají předvařené v supermarketu, a naplnit je dobrým ruským salátem (zde je postupný recept) a doplnit je oloupanými krevetami, slávkami, uzeným lososem …

Jiné verze. Můžete také podávat v brokech nebo malých skleničkách, pokud nechcete vyhazovat ultra zpracované potraviny nebo máte chuť vyrábět koláče.

Tortilla montaditos

Omelety jsou klasikou lehkých studených předkrmů. Můžete použít tradiční bramborovou omeletu nebo jakoukoli náplň (cuketa, špenát, artyčoky, paprika …). A aby to bylo slavnější, můžete to představit takto: na montaditos, s malou rajčatou nahoře a aromatickými bylinkami.

Jiné verze. Můžete vložit tortilla taquitos nebo je obalit kousky nebo plátky sýra.

Toast s avokádem a treskou

Tostaditas s avokádem a treskou

Nakrájejte několik plátků celozrnného chleba a opečte je. Přidejte je plátky avokáda, plátky tresky carpaccio nebo uzené tresky a plátky ředkvičky a rajčat. Šaty s lehkou vinaigretou a ozdobte pažitkou.

Jiné verze. Místo uzené tresky můžete dát lososa nebo iberskou šunku.

Montaditos z marinované makrely

Nakrájejte filety z makrely na proužky a marinujte 2 hodiny se šťávou z 1 citronu a kůrou, spolu s 50 ml oleje a soli. Plátky chleba nakrájejte na proužky a opečte je, přikryjte mletým pepřem a rajčaty, na vrch přidejte proužky macerované macerace a ozdobte klíčky.

Jiné verze. Pokud nemáte čas nebo nemáte chuť marinovat makrelu, můžete dát konzervované makrely, sardinky, ančovičky, ančovičky …

Plněná vejce

Vařte vejce ve vroucí osolené vodě po dobu 10 minut. Vyjměte je a ochlaďte je v misce s vodou a ledem. Vejce oloupejte, podélně rozkrojte a odstraňte žloutky, přičemž dávejte pozor, aby se bílky nelámaly. Smažte žloutky vidličkou a promíchejte s odkapaným a vločkovaným tuňákem a trochou majonézy. Směs naplňte do bílků a ozdobte plátky cherry rajčat, okurky, mrkve a ředkviček a aromatických bylinných listů.

Jiné verze. Pokud dáváte přednost světlejší verzi, vyměňte majonézu v náplni za domácí rajčatovou omáčku. A pokud chcete klasickou prezentaci, ozdobte ji proužky papriky nebo ančoviček.

Plněné fíky

Umyjte fíky, odstraňte ocas a odřízněte je křížem, aniž byste dosáhli základny. Opatrně je mírně otevřete a naplňte trochou smetanového sýra. Naložte je šunkovými rolkami a ozdobte několika rukolovými listy. Můžete je doprovázet vinaigretou připravenou z oleje, jablečného octa a medu.

Jiné verze . Pokud chcete sladkou verzi, naplňte je šlehačkou a nahoře oloupanými lískovými oříšky.

Cuketové rolky se zeleninovou paštikou

S pomocí kuchyňské mandolíny připravte tenké plátky cukety. Potřete je zeleninovým patesem (hummus, guacamole, olivada …). Srolujte je a ozdobte je bylinkovými listy nebo klíčky.

Jiné verze. Pokud nemáte rádi syrové cukety, můžete je nahradit okurkou nebo je uvařit opařením nebo pár minut grilováním.

Mušle s pico de gallo

Chcete-li připravit tento studený předkrm, musíte jen napařit některé mušle a naplnit je rajčatovým mletým masem. Nakrájejte rajčata na malé kostky. Dochutíme solí, čerstvě mletým pepřem a olejem. Míchejte tak, aby byla všechna rajčata důkladně impregnována a naplňte slávky. Před podáváním posypeme nasekanou petrželkou a koriandrem.

Jiné verze. Jsou také velmi chutné s mletým pepřem a cibulí kromě rajčat.

Zeleninové paštiky

Zeleninové paštiky, jako je hummus nebo guacamole, jako je tato, jsou ideální jako studené předkrmy. Trik, jak překvapit své hosty, je vyrobit si je místo nich sami (zde je recept na domácí hummus a guacamole). A místo toho, abyste je podávali s některými nachosy v pytlích, podávejte je například s crudités, to je okurka, pepř, mrkvové tyčinky …

Jiné verze. Hummus lze obohatit o opečená sezamová semínka, která můžete připravit zahřátím olejovou nití v nepřilnavé pánvi. A můžete udělat rajčatovou verzi guacamole rozmačkáním avokáda a smícháním se smetanovým sýrem a nakrájenou cibulí.

Melounové květiny se šunkou

Nakrájejte meloun na čtvrtiny a odstraňte semínka a kůži. Pomocí ostrého nože, mandolíny nebo kráječe masa nakrájejte tenké, rovnoměrné plátky, které lze ohýbat bez lámání. Rozložte je na šachovnici a překrývejte je dva po druhém. Zakryjte plátky iberské šunky - je-li to nutné, rozkrojte je a pokud jsou menší, překryjte je - a stočte je do tvaru květu. A do středu každé květiny můžete dát směs zakysané smetany (2 lžíce), smetanového sýra (4 lžíce), kostky šunky a umyté, sušené a nasekané čerstvé máty.

Jiné verze. Pokud si nechcete tolik komplikovat život, můžete meloun nakrájet na kostky nebo koule (pomocí naběračky na koule), srolovat je proužkem iberské šunky a špízat je na špejlích.

Rajčatové a mozzarellové špízy

Nakrájejte cherry rajčata na polovinu, vložte mezi obě poloviny malý blok nebo kuličku čerstvé mozzarelly, špíz na špízky a posypte čerstvou umytou, osušenou a nasekanou bazalkou.

Jiné verze. Pokud nemáte po ruce čerstvou bazalku, můžete si ji udělat se sušenou bazalkou. A pokud chcete obohatit tento studený předkrm, zabalte každé rajče ančovičkou nebo nakládanou ančovičkou.

Pickles Banderillas

Nakládané Banderilly

Banderilly jsou další z hvězd studených předkrmů. Kromě těch, které prodávají již smontované, si je můžete vyrobit doma navlékáním okurek, které se vám nejvíce líbí, a dalších ingrediencí. Vyrobili jsme je s olivami, pikantním pepřem, nakládanými ančovičkami a křepelčími vejci.