recepty s artyčoky pro všechny chutě
recepty s artyčoky pro všechny chutě
Pokud obvykle děláte pouze pečené artyčoky, tato kompilace receptů vás očarí. Zjistíte, jak všestranná je tato zelenina!
Salát z artyčoku a křepelčích vajec
Salát z artyčoku a křepelčích vajec
Očistěte a umyjte artyčoky a vařte je ve slané vodě po dobu 20 minut. Vypusťte je, rozkrojte je na polovinu a položte je na několik čekankových listů nebo salátu spolu s pečenými pepřovými proužky, vařenými křepelčími vejci, nakrájenými ančovičkami a kapary. K omáčce můžete roztlačit černé olivy bez kostiček a oloupaný česnek, tymián, ocet a panenský olivový olej.
Rýže se zeleninou a artyčoky
Rýže se zeleninou a artyčoky
Na paellové pánvi rozpálíme olej. Přidejte nakrájenou červenou a zelenou papriku a několik minut restujte. Přidejte tupé a nasekané fazole a za občasného míchání pokračujte v vaření ještě několik minut. Přidejte artičoky umyté a nakrájené na segmenty a vařte několik minut. Umyjte rajčata, nastrúhejte je a přidejte do omáčky spolu s hráškem. Restujte je několik minut, snižte teplotu a dochuťte. Podlejte horkým vývarem a přiveďte k varu. Přidejte rýži a vařte 15 minut. Před podáváním vyjměte a nechte odpočívat.
Těstovinový salát s artyčoky, rajčaty a čerstvým sýrem
Těstovinový salát s artyčoky, rajčaty a čerstvým sýrem
Tento těstovinový salát s artyčoky je inspirován klasickým salátem caprese (rajče, mozzarella a čerstvá bazalka); ve kterém jsme změnili mozzarellu na čerstvý sýr a do které jsme přidali těstoviny, artyčoky a mrkev, aby byla úplnější. Viz recept.
Maso plněné artyčoky
Maso plněné artyčoky
Očistěte a umyjte artyčoky. Vařte je ve slané vodě po dobu 20 minut, vypusťte je a vyprázdněte vnitřek lžičkou. Připravte cibulovou a česnekovou omáčku, přidejte mleté maso, dochuťte, přidejte drcenou rajče a vařte. Artyčoky naplňte směsí, vložte do pekáčku, posypte strouhaným sýrem a zapečte na 180 ° do zlatova. Můžete je také naplnit čerstvým sýrem, vlašskými ořechy, piniovými oříšky, česnekem a aromaty.
Artyčoky se šunkou
Artyčoky se šunkou
Zde máte jeden z nejchutnějších receptů na artyčoky se šunkou. Očistěte artyčoky, odstraňte nejtvrdší listy, zastřihněte špičky a odstraňte centrální chmýří. Nakrájejte je na čtvrtiny a nechte je máčet ve vodě a citronové šťávě. Podusíme česnek, přidáme nakrájenou šunku, rajčatovou omáčku a dochutíme. Přidejte scedené artyčoky, podlejte trochou vody a vařte asi 15 minut, přidejte kousek smaženého chleba, mandlí a petrželky. Vařte, dokud nezhoustne.
Artyčok tempura
Artyčok tempura
Chcete-li připravit tyto otlučené artyčoky, smíchejte mouku tempura s 200 ml ledové vody a trochou soli a míchejte, dokud nevznikne husté těsto. Ponořte umyté a nakrájené artyčoky do tohoto těsta a smažte je po dávkách na velmi horkém oleji, dokud nejsou zlaté a křupavé. Vyjměte je, nechte je odtéct na kuchyňském papíru a podávejte. K doprovodu můžete použít jednu z našich lehkých omáček a vinaigret.
Omeleta z artyčoků a krevet
Omeleta z artyčoků a krevet
Přidejte klasickou omeletu z artyčoku a přidejte krevety. Vyčistěte čtyři artyčoky, umyjte je a nakrájejte na čtvrtiny. Vařte je ve slané vodě po dobu 20 minut. Vypusťte a nechte vychladnout. Oloupejte 16 krevet a nakrájejte je. Připravte česnekovou a cibulovou omáčku. Přidejte krevety, artyčoky a nasekanou petrželku. Míchejte a vařte 2 minuty. V misce rozšlehejte 6 vajec, osolte je a opepřete a přidejte předchozí směs. Na pánvi s olejovou nití přidejte směs a sražte tortillu. Objevte další recepty s vejci.
Artyčoky plněné krevetami
Artyčoky plněné krevetami
Umyjte a vypěstujte některé artyčoky, očistěte je a odstraňte centrální listy. Napařte je 20-25 minut, dokud nezměknou. Na velmi mírném ohni restujte trochu česneku s trochou oleje. Přidejte několik oloupaných krevet a nádech chilli papričky a za stálého míchání trochu restujte. Nalijte několik vajec rozšlehaných se solí a míchejte, dokud neztuhnou. Naplňte artyčoky míchanými vejci a podávejte je zdobené klíčky a listy bazalky.
Artyčoky s králíkem a zeleninou
Artyčoky s králíkem a zeleninou
Králíka opečeme na pánvi s olejem. Odstraňte to a přidejte nakrájenou cibuli, pórek a mrkev. Sůl a pepř a několik minut restujte na mírném ohni. Přidejte znovu králíka a trochu vína. Nechte to odpařit a přidejte 2 sklenice vody a 1 větvičku promytého tymiánu. Vařte na mírném ohni po dobu 15 minut a přidejte umyté artyčoky nakrájené na klíny, trochu fazole, něco mraženého hrášku a jednu nakrájenou houbu. Vařte další půl hodiny a podávejte.
Čočkový guláš s houbami a artyčoky
Čočkový guláš s houbami a artyčoky
Na oleji podusíme cibuli a pórek. Přidejte česnek, zelený pepř a houby. Zvyšte teplotu a pokračujte v vaření několik minut. Přidejte kousky brambor a cukety a ještě chvíli restujte. Přidejte sušenou čočku, podlejte vodou a vařte 40 minut. Očistěte artyčoky, umyjte je a 4 z nich nakrájejte na čtvrtiny. Přidejte je a vařte 20 minut. Okoreníme a posypeme nasekanou petrželkou. Chcete-li ušetřit čas, místo vaření čočky přidejte ji již uvařenou, když do konce vaření zbývá několik minut.
Quinoa plněné artyčoky
Quinoa plněné artyčoky
Odřízněte vrcholy artyčoku a stonky. Odstraňte povrchové listy a chuchvalce a listy zevnitř. Pokvapkejte několika kapkami citronové šťávy. Napařte je asi 30 minut. Naplňte je směsí předvařené quinoi, restované zeleniny a koření. Uspořádejte je na plech, posypte parmezánem a pečte 10 minut při 200 °. Tento recept s quinoa je jednou ze zdravých, snadných a chutných večeří!
Artyčoky s ančovičkami
Artyčoky s ančovičkami
Artyčoky i konzervované ančovičky jsou dvě velmi užitečná jídla, pokud máte chuť na něco slaného. S oběma si můžete udělat salát. Nebo oddělte čtyři konzervovaná srdíčka artyčoku, obalte každé z nich dříve odsolenou ančovičkou a rolku zafixujte párátkem. Je to jeden z lahodných a lehkých nápadů, jak si dát svačinu a netloustnout.
Tomel a artyčokový salát
Tomel a artyčokový salát
K výrobě tohoto salátu můžete použít jiné sezónní ovoce, místo tomelů, a konzervovaný artyčok, pokud si chcete ušetřit čas. Chcete-li jej připravit s čerstvým artyčoky, nakrájejte ho na tenké plátky, osmažte, vyjměte a nechte rezervovat. Oloupejte tomel a nakrájejte ho na klíny. Smažte salát s kánony, jako základ, tomel a artyčoky, a dokončete pár sýrových hoblin. Barevné a velmi výživné. Objevte další snadné, rychlé a … lahodné saláty!
Sépie s artyčoky a houbami
Sépie s artyčoky a houbami
Do nádoby vhodné na pečení pokryté pergamenovým papírem vložte plátky umyté houby, umyté a nakrájené artyčoky, nakrájený lilek a zelený a červený pepř a také umyté a nakrájené sépie. Přidejte nasekanou petrželku. Smíchejte vše, sůl a pepř, pokvapkejte 2 lžícemi oleje a pečte asi 20 minut na 180 °. Je to jen 190 kalorií a je to jedna ze super lahodných (a snadno připravitelných) lehkých večeří při hubnutí.
Olihně kroužky na víně s artyčoky
Olihně kroužky na víně s artyčoky
Mají téměř o 150 kalorií méně než typické chobotnice s bramborem nebo rýží. A jsou také super zdravé díky kombinaci chobotnice - jedné z nejuspokojivějších potravin, která existuje, protože poskytuje hodně bílkovin a velmi málo tuku - a diuretické schopnosti artyčoku, super čištění. Chcete-li vědět, jak na to, klikněte sem.
Na rozdíl od toho, co si mnoho lidí myslí, s těmito recepty s artyčoky je zřejmé, že tato zelenina poskytuje spoustu hry. A pokud budete i nadále blokováni, protože nevíte, jak je vyčistit nebo připravit, s následujícími pokyny již nebudete mít žádnou výmluvu.
Jak čistit artyčoky podle receptu
- Pokud je smažíte, odřízněte špičky a vnější listy. Ale stonek neodstraňujte, jen ho oloupejte. A nakrájejte je na listy.
- Pokud je používáte v dušeném masu, odstraňte vnější listy, ořízněte špičky, odstraňte stopku a nakrájejte na poloviny nebo klíny.
- Pokud je vaříte, vyhraďte si vývar pro přípravu polévek nebo pyré.
- Pokud je budete připravovat na grilu nebo na pečení, neřezávejte konce, aby vnitřní vlhkost zůstala.
- Pokud chcete jen srdce, postupujte krok za krokem níže.
Krok za krokem připravte srdce artyčoku
- Nejtvrdší vnější listy odstraňte rukama nebo pomocí nože.
- Položte artyčok na bok na desku a odřízněte konce listů a stonku.
- Projděte základnu a odstraňte tvrdé oblasti, které zůstaly mezi stonkem a listy.
- Nůžem nebo malou lžičkou odstraňte vlákna, která jsou uvnitř.
- Srdce rychle namočte do misky s vodou a citrónovým nebo petrželkovým džusem, aby neoxidovalo.
Co je třeba vzít v úvahu, pokud jde o a udržovat je
- Epocha. Artyčoky jsou typické pro chladnější měsíce. Sklízejí se od poloviny října do téměř poloviny jara. Optimálním časem podle sezónního zeleninového kalendáře je ale zima.
- Vlastnosti. Vyberte ty největší, které váží úměrně k jejich velikosti, mají dobře kompaktní listy a jsou světle zelené barvy. Mějte na paměti, že artyčok je pupen květiny. Pokud váží málo, je velmi otevřený a temný, už se otevírá.
- Zachování. Abyste je udrželi v dobrém stavu, doporučuje se stonek neprřezávat a uchovávat v plastovém sáčku v ledničce. Takže to může trvat až týden.
Vlastnosti artyčoku
Kromě přísunu vlákniny jsou artyčoky diuretické (přispívají k vylučování tekutin), podporují detoxikaci jater a snižují hladinu cholesterolu a cukru v krvi. Kojící ženy by však měly konzumaci zmírnit, protože to mění chuť mléka.
