Zmrazení ovoce je dobrou alternativou, když jsme nahromadili příliš mnoho a vidíme, že nebudeme mít čas ho použít všechno, než se zkazí. S těmito triky jej budete mít vždy k dispozici a můžete ušetřit slušné peníze.
Červené plody: umístěte je na tácy
Pokud si koupíte angrešt, maliny, borůvky, ostružiny … ke zdobení pokrmů, pravděpodobně je neutratíte všechny. Dobrou zprávou je, že bobule jsou nejlépe odolné vůči mrazu. Za tímto účelem je umyjte a po zaschnutí je položte na podnos, aniž byste je tlačili, a přikryjte je kuchyňským filmem. Můžete je tedy vzít samostatně a aniž byste je museli rozmrazovat pokaždé, když je potřebujete.
Citrusy: rozdělte je do segmentů a je to!
Další snadno zmrazitelné plody jsou citrusové plody. Nejběžnější je oloupat je a umístit na podnosy oddělené segmenty. Po zmrazení je můžete uložit do pytlů. Pokožku můžete také zmrazit celou nebo nastrouhanou a uložit ji do sáčků nebo víček, abyste ji mohli kdykoli přidat do svých pokrmů. A džus je také možné zmrazit v tácku na kostky ledu. Objevte recept na lahodný salát z citrusových plodů.
Ovoce, které je třeba předem připravit
Ne všechny čerstvé ovoce lze zmrazit bez bobulovin nebo citrusů. U mnoha z nich se doporučuje nějaký typ předchozí přípravy. Například jablka a kdoule je lepší je po uvaření zmrazit , aby se zabránilo oxidaci. A banán je lepší, pokud je nejprve rozdrcen a zalit citronovou šťávou.
S povlakem z cukru nebo sirupu
U jiných druhů ovoce je třeba zmrazit cukr nebo sirup. To je případ meruněk, švestek nebo broskví. Omyjí se a nakrájejí na poloviny nebo jiné frakce, nechají se uschnout a pokryjí se vrstvou cukru nebo sirupu a několika kapkami citronové šťávy. Máš hlad? Vytvořte lahodný meruňkový a banánový špíz!
Jak dlouho vydrží zmrazené ovoce?
Obecně platí, že zmrazené ovoce vydrží v dobrém stavu asi 11 měsíců. Pokud je však v kompotu nebo džemu, nedoporučuje se překročit šest měsíců.
