S těmito nákupy budete jíst více zeleniny a nebude vás to nic stát!

Od nejíst nic zeleného až po jít z 5 denně

Moje matka nemůže uvěřit množství zeleniny, které dnes jím, když jsem byl malý, když jsem zavřel pusu na všechno „zelené“ a nechal na jedné straně talíře zeleninu jiných barev. Znuděný mými stížnostmi mě nechala jíst ve škole a ani tam mě nevyrovnali … Teď dostávám téměř 10 na test, zda je moje strava zdravá. Jak jsem se tolik změnil? Zaprvé proto, že jsem si během své práce v Claře uvědomil, jak je to důležité. A pak, protože jsem si oblíbil vaření a našel jsem spoustu nádobí, které mi velmi usnadňuje život! A o to se s vámi chci podělit.

Mikrovlnné parní pouzdro

Používám ho tolik, že mám dva (a nebudu ti říkat ani ty, které jsem dal: své matce, přátelům …). Už nemůžu svým dětem dát vařené brambory. Pokud nejsou v páře, nechutnají stejně. Ale je to tak, že zelenina je al dente a je hotová za tak krátkou dobu a je tak snadno vyčištěna, že mě miluje.

Silikonové pouzdro Lekué, 33,75 EUR

Mixér na smoothie

V zimě se mi moc nelíbí, ale v létě ho používám prakticky každý den. Dokážu roztlačit ovoce a zeleninu s jogurtem a ovesnými vločkami a celé dopoledne se potloukat na slunci na pláži bez pocitu hladu. Nebo pokud je opravdu horko, rozdrtím to ledem a někdy je to jediná věc, která mě ráno dostane. Zde vám nechávám nápady na koktejly, se kterými budete vypadat (ještě) krásněji a zdravěji.

Mixér Breville, 31 EUR

Dělat zeleninové špagety

Může to vypadat jako hovno, ale když si na to zvyknete, jíte zeleninu jinak. Někdy míchám cukety, mrkev, dýně nebo japonské tuřínové špagety s celozrnnými špagety, ale jindy ani to, jen se zeleninou jsem více než šťastná. Hýbat se smažit nebo lehkou omáčkou a lízat mi prsty. Chcete recept? Vyzkoušejte tyto cuketové nudle s červeným pestem.

Lurch Spiralizer, 29,49 EUR

Recyklovatelné silikonové sáčky pro zmrazení

Nevím jak vy, ale vždy mi chybí mrazicí místo. A pravdou je, že tyto tašky pro mě hodně řeší, protože mohu lépe optimalizovat zásuvky a nechat věci hotové, protože každodenní vaření je také vyčerpávající. A také snímek zpracovaných, dobrých, co? Nejste si jisti? Zde je konečný seznam zdravých zpracovaných potravin a špatných ultra zpracovaných potravin, takže není pochyb.

Bision tašky, 21 €

K výrobě domácích klíčků

Jsou vyrobeny samostatně, stačí je namočit a vidět, jak rostou. Dříve jsem je kupoval, ale vždy si myslím, že krabice jsou velmi velké a nakonec se kazí. Také se mi nechce celý týden jíst stejné klíčky. Raději je dělám sám v menším množství a obměňuji své saláty nebo krémové polevy. A výše jsou mnohem výživnější.

Klíčovač semen Gefu, 27,59 EUR

Keramické nože

Říkejte mi pejiguera, ale řezání s keramikou oxiduje méně ovoce a zeleniny a méně vitamínů se ztrácí. Tak jsem přešel na nože z tohoto materiálu a ostatní mi nechybí. Jdou stejně dobře a pokud mají toto zdravé plus, proč je nepoužívat.

Nůž od B. Prime. 25,95 EUR

Sušička ovoce a zeleniny

Vím, že je to maximální rozmar, ale slibuji vám, že toho budete mít hodně. Mám štěstí, že bydlím poblíž přítele, který je stejně jako „kuchyňská“ hračka “jako já, a kupujeme ho napůl. Jednou týdně dehydratuji různé ovoce, někdy houby nebo nějakou zeleninu (kale chipsy jsou velkolepé). A moje děti jedí ovoce téměř bez pocitu. Mnohem pestřejší než to, co najdete v obchodě a bez přísad (protože nevím, jestli víte, že některé druhy ovoce jsou dehydratovány siřičitanovými lázněmi a že se někdy přidává cukr …).

Sušička Hopekings, 56,99 EUR

Mandolína na krájení zeleniny

Usnadní vám to život, protože ušetříte spoustu času a střih je dokonalý, takže jídlo vám pronikne i do očí, což je také velmi důležité, když mluvíme o zelenině, a jsou tu i hosté, kteří na ni doma odolávají. Pokud si zvyknete, nebudete chtít řezat ničím jiným. Samozřejmě přejděte na další obrázek a já vám řeknu své tajemství, abyste se ho nebáli …

Chef's Inspirations Vegetable Chopping Mandolin, 29,97 EUR

Rukavice odolné proti proříznutí

Ano, na prstech už nemám omítky. Jsem jeden z podivínů a v té době jsem si myslel, že mandolínu nikdy nepoužiji, pokud nebude na pohotovosti v nemocnici. No tak, jsem jedním z těch, kteří byli nasáklí otázkou, jak jednat v případě nouze … Ale kromě toho, že jsem viděl, že jsou bezpečnější, než jsem se obával, tyto rukavice mi poskytly bezpečnost, kterou jsem neměl (a také mi zachránily prsty) při strouhání sýra…).

Rukavice Anti-cut od Click & Achat Boutique, 9,95 EUR

Rychlovarná konvice (ano, potřebujete)

S konvicí je život mnohem jednodušší. Když přijdu unavený a nemám chuť na večeři, připravit vodu na vaření zeleniny, vajec nebo kuskusu v plisu mi pomůže nevyhazovat sýry a klobásy. Věř mi, zachrání mě to před sebou vícekrát.

Konvice Russell Hobbs, 23.99

Hamburger lis

Nutnost, když dělám vegetariánské hamburgery. A já je dělám oba z texturovaných sójových bobů, luštěnin, quinoa, cokoli. A se zeleninou a kořením, které mě v té době inspirovalo. Výsledek je velmi profesionální a já vám ani neřeknu, co šetřím tím, že je dělám sám. S tímto receptem můžete otestovat lis.

Někdy hamburgerový lis, 7,60 EUR.

A budete také potřebovat nepřilnavý papír k výrobě hamburgerů a jejich uložení bez lepení na sebe.

Inspirující kniha: Vegetariánský labužník

Mít malou zdravou kuchyňskou knihovnu se mi zdá zásadní a mezi mnoha, které mám, doporučím dvě. Jedním z nich je tento od Yotama Ottolenghiho, o kterém se říká, že byl mužem, který zeleninu učinil sexy. A že také není přísně vegetariánský. Ale určitě to udělalo víc pro to, aby lidé jedli zeleninu - a raději ji jedli - než mnohem bojovnější. Z této knihy jsem vytvořil mnoho receptů. Pro mě je to odkaz.

Vegetariánský labužník, autor Yotam Ottolenghi,
ed. RBA, 24,70 EUR

Praktická kniha: 1101 vegetariánských receptů

Praktická kniha: 1 101 vegetariánských receptů

S 1101 recepty nikdo nemůže říci, že se nudí jíst „zeleně“, protože existuje spousta možností. Pokud vám však nestačí, na clara.es máme mnohem více receptů, stejně jako bodymind.es, odkaz ve světě vegetariánství a místa, kde se tato kniha zrodila.

1101 vegetariánských receptů, autor: Cuerpomente,
ed. RBA, 21,85 EUR

Na mém seznamu přání: konzervovaný pasterizátor

Ano, chci jít na další úroveň a být profesionálem zdravého vaření. Takže tento pasterizátor je na mém seznamu přání po dlouhou dobu. Pouze peníze mě zpomalují (a to, že jsem nepřesvědčil svého přítele, ten s dehydratátorem, ze strany, z níž bychom se dostali). Věřím, že ve skupině pro organickou spotřebu mohu využít to, co je v sezóně, a udělat si konzervy podle mého vkusu s kvalitními produkty. Ale protože nemůžu úplně věřit tomu bain-marie … Uvědomujete si, že to potřebuji, že? ;-)

DMS konzervárenský pasterizátor, 109,90 EUR

Na seznamu přání: Mixér pro studené myšlení

Vím, že mám mixér na smoothies, ale tento mixér je úžasný, protože při lisování za studena nejen extrahuje více šťávy z jídla, ale získáte více vlákniny a vitamíny jsou zachovány déle (nebo tak říká reklama ) Ale můžete si v něm připravit také zeleninový nápoj. Cena je přemýšlet o tom, ale možná, když mě budou poslouchat Magi …

Mixér za studena Bio Chef, 179 EUR

Na mém seznamu přání: Kit to tofu

Kdyby mi to dalo život, rád bych si vyrobil vlastní tofu. To je důvod, proč mi to vždy jde hlavou. Ale nedokážu se úplně rozhodnout, kvůli tomu, co říkají, že nejlepší je nepřítelem dobra a že když chci dělat mnoho věcí, nakonec skončím s malým nebo vůbec ničím. Takže v tuto chvíli jsem s ním spokojen, stejně jako chléb, který si občas vyrobím a bez pekárny (podívejte se, něco jiného pro seznam přání).

Tofuture Tofu Making Kit, 27,95 EUR

V mém seznamu přání: Fermentační nádoba

Další věc, která vám přijde na mysl, je jíst více fermentovaných potravin. Neskočím na výrobu kefíru, ale vidím, jak dělám kysané zelí a kyselé okurky (až budu v důchodu, takže mi na všechno samozřejmě zbývají hodiny). V tuto chvíli si to nekoupím, ale když vidím, že doma jíme stále více a více, myslím, že to nakonec udělám, protože opravdu získáte zpět investici a dá vám to klid vědět, co jíte.

Kenley Fermentation Jar, 56,59 EUR