Celebrity jako Miley Cyrus, Beyoncé, Adriana Lima nebo Jessica Biel jsou známými stoupenci Paleo diety. Je tato dieta zhubnout, pak tajemství skvělého chlapa? Nevíme, ale pravdou je, že Paleo dieta má mnoho pozitivních věcí, které můžeme do naší stravy aplikovat. Má však také řadu nutričních nevýhod, které vysvětlíme a vyvrátíme zdravými alternativami. Zde máte vše o dietě Paleo, její zdravé verzi a týdenním menu ke stažení ve formátu PDF.
Co je paleo dieta?
Paleo dieta je odhodlána jíst tak, jak to dělali naši paleolitičtí předkové, jeskynní lidé. Je založen na konzumaci potravin, které můžeme najít přímo v přírodě: zelenina, ovoce, maso, ryby, vejce a semena. I když archeologové nejsou zcela ve shodě, protože se zdá, že tento náš předek jedl, co mohl (ale to je jiná věc).
Potraviny, které jsou získávány zemědělstvím, jako jsou obiloviny nebo luštěniny, do diety Paleo nevstupují. Vynechány jsou také mléčné výrobky, cukr, sůl a jakékoli zpracované potraviny.
Teoretické výhody diety Paleo
Její obhájci prezentují dietu Paleo jako způsob stravování, jehož cílem je mít více zdraví, zhubnout a bojovat proti nejčastějším chorobám dnešní společnosti, jako jsou kardiovaskulární, autoimunitní, obezita nebo cukrovka. Důvodem je, že podle tvůrců Paleo náš trávicí systém neměl čas přizpůsobit se dietním změnám, které přináší zemědělství a v poslední době sedavý životní styl, a proto tyto nemoci existují.
Je důležité si uvědomit, že dieta Paleo není dietou s prokázanými výhodami, jako je například středomořská strava, ale je jen dalším výstřelek. Ve skutečnosti existuje v Paleo dietě mnoho proudů. Existují skupiny, které se zasazují o konzumaci jakéhokoli druhu zeleniny, bez ohledu na to, zda je škrobová nebo ne: zahrnují fermentované mléčné výrobky (jogurt, kefír) atd.
Paleo dieta: potraviny, které můžete jíst
- Zelenina
- Ovoce
- Semena
- Ořechy
- Majetek
- Řasy
- Miláček
- Maso
- Ryba
- Vejce
- Zvířecí vnitřnosti
Paleo Dieta: Potraviny, které nemůžete jíst
- Zpracované potraviny obecně
- Mléčné výrobky
- Obiloviny: pšenice, rýže, kukuřice, ječmen, oves, žito …
- Pseudocereálie: quinoa, pohanka, amarant …
- Zelenina
- Cukry
- Melasa
- Sirupy
- Sůl
- Alkohol
- Káva
Výhody diety Paleo: co se nám líbí
- Rostlinná převaha. Považujeme za pozitivní, že tato strava upřednostňuje potraviny, jako je ovoce a zelenina. A my rádi, že zadáte, že musí být sezónní.
- Kvalitní bílkoviny. Chudé maso (bílé nebo červené), ryby, vejce … nejlépe ze zvířat chovaných ekologicky.
- Dobré tuky. Tato strava zdůrazňuje důležitost tučných potravin, jako jsou ořechy (například jejich mouka často nahrazuje pšenici), semena, oleje, jako jsou extra panenské olivy (nikdy vysoce rafinované nebo hydrogenované), avokádo, modré ryby, atd.
- Žádná sůl ani cukr. Nebo velmi málo. Nepodporují ani umělá sladidla nebo jiné přísady, které nás zbavují přirozené chuti jídla.
- Domácí vaření. Dali to před zpracované a ultra zpracované potraviny. A ačkoli to souvisí s paleolitickým režimem, pravdou je, že domácím vařením se zbavíte špatných tuků, přebytečného cukru, soli atd.
- Sázejte na sport. Je to opora paleo životního stylu. Ačkoli existuje typ paleo tréninku, který zahrnuje lezení, skákání, plazení nebo zvedání závaží, zůstáváme na jeho doporučení pravidelně sportovat, ať se vám líbí nejvíce.
Nevýhody Paleo stravy: co se nám nelíbí
- Vyloučit skupiny potravin. Nevěříme, že mléčné výrobky, obiloviny nebo luštěniny by měly zůstat stranou, protože to nevyvážuje stravu. Každý z nich by je měl brát v množství a frekvenci, které potřebuje, podle jejich hmotnosti, fyzické struktury a sportovní aktivity.
- Jíst příliš mnoho masa. Když se vzdáte luštěnin a obilovin, dodržování stravy Paleo může vést k přílišné konzumaci masa. Podle WHO (Světová zdravotnická organizace) by rostlinné bílkoviny měly tvořit 75% stravy a zvířata 25%.
Zdravá paleo dieta: naše verze
Zbývá nám dobro diety Paleo, vyvážení méně zdravých aspektů. Doporučujeme jíst cereálie (vždy celozrnné) a luštěniny ráno a v poledne, kdy je metabolismus rychlejší, a pořádat „přísnější paleo“ večeře. A udržujeme doporučení cvičit.
Paleo dietní menu
Toto je zdravá verze Paleo diety, kterou jsme připravili v časopise Clara. Toto týdenní menu stravy Paleo si můžete stáhnout ve formátu jpg a pdf, připravené k tisku. Pokud si jej stáhnete ve formátu PDF, uvidíte, že na některá jídla lze klikat, takže uvidíte, jak je recept připraven.
Na co je třeba pamatovat, pokud se budete řídit touto nabídkou Paleo diety
- Do ranní kávy nebo čaje nepřidávejte cukr ani sladidla .
- Stoupenci dieta Paleo doporučují nepít příliš mnoho kávy. Od Clary doporučujeme nepřekračovat dva šálky denně.
- Pokud si chcete dát dopolední svačinu , vynahradte si to snídaní. Pokud jste hodně snídali, rozhodněte se pro zelený smoothie nebo nízkotučný jogurt nebo kefír nebo hrst ořechů. Pokud jste snídali málo, dejte si mini celozrnný nebo žitný chléb s přírodními krůtími uzeninami, tuňákem, sardinkami, iberskou šunkou …
- Ve středu odpoledne, vyberte jednu z následujících možností: Mléko a mléčné + ovoce, mléčné výrobky + ořechy, zeleninové paštiky s crudités.
- Paleo dieta fermentovaný dokončení postarat o mikroflóry a pomáhají trávení. Kombucha, kefír nebo kysané zelí jsou dobrou volbou, kterou můžete začlenit do svého každodenního života.
