Treska bezvousá a zeleninové knedlíky

Obsah:

Složení:: 400 g tresky bez tresky bez kůže; 1 cibule; 1 červená paprika; 1 cuketa; 2 rajčata; 300 g sypké mouky; 25 g pekařských kvasnic; 1 vejce; Sůl; Olivový olej

Existuje tolik druhů knedlíků, kolik dovoluje představivost. A naše, s treskou bezvousou, cibulí, pepřem, cuketou a rajčaty, je dokonalou strategií pro namáhání ryb a zeleniny do mnohem lákavějšího pokrmu než typické vařené nebo dušené ryby a zelenina. Málokdo odolává našim knedlíkům. Jsou výborné!

Jak je udělat krok za krokem

Vytvořte těsto. Nejprve smíchejte mouku s droždím rozpuštěným ve 125 ml teplé vody, dokud nevytvoříte těsto. Pokračujte v hnětení a přidejte 125 ml oleje a soli. A nakonec necháme odpočívat asi 45 minut.
Připravte přísady pro plnění. Rybu očistěte a osušte. Umyjte a nastrúhejte rajčata. Namiřte cuketu a nakrájejte ji na kostky. Papriku také umyjte a nakrájejte. A oloupejte a nakrájejte cibuli.
Restujte a vařte náplň. Cibuli spolu s pepřem restujte na 3 lžících oleje asi 5 minut. Přidejte cuketu, promíchejte a smažte ještě asi 2 minuty. Přidejte strouhaná rajčata, okoreňte a vařte, dokud se neodparí jejich šťáva. Nakonec přidáme tresku a vaříme asi 5 minut, mícháme a drvíme.
Připravte knedlíky. Vyvařte těsto, které jste předtím připravili. Vytvořte 8 kruhů a do středu vložte malou výplň. Knedlíky zavřete sklopením na polovinu ve tvaru půlměsíce a přitlačením prstů nebo pomocí vidličky podél celého kruhového okraje. Nakonec je natřete rozšlehaným vejcem a pečte přibližně 40 minut na 180 ^nebo .