Vánoční menu: 4 skvělé možnosti last minute

Záběry z avokádového krému a krevet

Pokud nemůžete přijít na to, co si dát jako předkrm, vyzkoušejte tyto avokádové a krevetové krémy. Je to velmi snadný recept, který kromě upřímně velkolepého a neodolatelného vzhledu není ani příliš kalorický (něco, co je třeba vzít v úvahu v těchto datech, tak je dáno excesům …). Viz recept.

·Vánoční dekorace. Na konec můžete dát pár párátka se špízy krevetami a kartonovou hvězdou.

Kozí sýr s džemem a ořechy

Chlazený kozí sýr nakrájejte z ledničky na plátky přibližně 1 cm. Položte plátky sýra naplocho. Na každý dejte lžičku pomerančové marmelády nebo co chcete. Před podáváním ji vložte do trouby na 1 minutu, již vypnutou, ale předehřátou na 100 °. Jde pouze o temperování. Poté je odstraňte a ozdobte nasekanými ořechy nahoře a něžnými nebo naklíčenými klíčky.

Další prezentace. Montaditos můžete také umístit na plátky chleba a několik minut je zahřát v troubě, aby se sýr trochu rozpustil.

Montaditos z okurky, lososa a sýra

Tento předkrm je více než snadný, je ultra snadný. Oloupejte pár okurek a nakrájejte je na plátky asi 1 cm silné. Na plátky okurky dejte lžíci smetanového sýra a na něj kousek uzeného lososa. Opakujte montáž okurky, sýra a uzeného lososa, namontujte ji na první a napíchněte párátkem, aby se nerozebírala.

· Poslední dotek. Na vrch posypeme čerstvým koprem.

Plněné koláčky

Chcete-li připravit tento předkrm, musíte si vzít nějaké koláče nebo nějaké předvařené sopky. Naplňte je paštikou, natřeným sýrem nebo ruským salátem. Nahoře s proužky pikantního pepře nebo uzeného lososa, bobulí nebo manga nebo rybí jikry. A ozdobte listy aromatických bylin.

·Alternativní. Pokud jste nenašli tartlets nebo sopky, můžete je nahradit krájeným základem chleba pomocí řezačky ve tvaru hvězdy, srdce, kruhu …

Krevetový vánoční krém

Na základě krevet, dýně a jiné zeleniny zde máte jemný vánoční krém s neuvěřitelnou chutí. Zkuste to a nebudete litovat. Bude to pro vás tak snadné a bude to tak chutné, že vás nepřekvapí, že to nakonec bude základem vašich párty receptů. Viz recept.

· Párty vzhled. Pokud to dáváte přednost loupaným krevetám, neodstraňujte špičky ocasů, které dávají slavnější nádech, spolu s celými listy pažitky, které jsou velmi elegantní.

Jehněčí salát s kozím sýrem

Potřebujete pouze jehněčí salát nebo směs nejrůznějších salátů, které prodávají již umyté, kozí sýr a ovoce. Chcete-li mu dát párty, natřete kozí sýr sezamem a nasekanými ořechy a rozhodněte se pro tropické nebo exotické ovoce (mango, ananas, rybíz, bobule …).

· Jak obalit sýr. Nakrájejte jej na 12 kostek a odložte je do chladničky. Nasekejte oloupané pistácie. Totéž udělejte s lískovými ořechy. Připravte si tři mísy, jednu s pistáciemi, jednu s lískovými ořechy a třetí se sezamovými semínky. Do každé mísy dejte čtyři malé kostky sýra, pečlivě je stočte a přidejte ke směsi jehněčího salátu a ovoce.

Krevetový salpicón

Připravte směs nakrájené červené, žluté, zelené a avokádové papriky. Spojte to s cherry rajčaty nakrájenými na polovinu, kostkami ananasu a několika vařenými, oloupanými a nakrájenými krevetami. A všechno to dozdobíme vinaigretou z balzamikového octa, olivového oleje, soli a růžového pepře.

· Pokovování. Salpicón rozdělte do sklenic, přelitý celou krevetou, nasekanou pažitkou a pokud mu chcete dát sofistikovanější nádech, malinami.

Salát z manga a granátového jablka

Je to jeden z nejjednodušších vánočních salátů … a nejlehčí. Má pouze 59 kalorií! A je to také veganský recept, tedy 100% vegetariánský, pokud jste nebo máte hosta, který nechce jíst nic živočišného původu, dokonce ani mléčné výrobky nebo vejce. Na záhon s něžnými salátovými klíčky položíte mrkvové tyčinky, mangové tacos nebo koule, zrna granátového jablka, rozpolená rajčata a ozdobíte některým ze snadných a chutných zálivek.

Snadnější. Chcete-li jádra z granátového jablka snadno vyjmout, před loupáním jej rozdrťte o stůl nebo paličkou.

Svíčková s portskou omáčkou a pečeným jablkem

Na pánvi s nepřilnavým povrchem zahřejte trochu oleje. Za horka vepřovou panenku na každé straně 2 minuty opečeme (uvnitř by měla být zlatá, ale růžová). Dochutíme solí a pepřem, odstavíme z plamene, převalíme opečená sezamová semínka a nakrájíme na plátky. Nalijte do pánve sklenici portského a za míchání dřevěnou lžící odmasťujte šťávy z masa. Necháme na silném ohni zredukovat, dokud nezhoustne. Rozložte plátky na talíře a podávejte s opečeným jablkem a portskou omáčkou.

Jak pečit jablka. Oloupejte je, nakrájejte na kostky a posypte je citronovou šťávou, aby nezrezivěli. Na pánvi zahřejte trochu másla a jablko opečte 2–3 minuty. Posypeme kapkou medu, přidáme kousek citronové kůry a skořici a vaříme další 2 minuty. Lehce osolíme, opepříme a dochutíme špetkou skořice.

Jehněčí stojan s medem

Jedná se o snadno připravitelný a velmi barevný recept, který, protože je upečený, vám umožní soustředit se na jiné věci, zatímco se právě připravuje. V našem receptu jsme doprovodili jehněčí koš s bramborovým dortem, abychom mu dodali ještě slavnější vzhled, a dali jsme mu ten sladký nádech, který se k masům tak dobře hodí pomocí rozmarýnového medu. Viz recept.

·Více možností. Pokud dáváte přednost lehčí obloze, je to také super lahodné doplněné jablky nebo hruškami nakrájenými na osminy nebo čtvrtiny, plněné a pečené.

Krůtí prsa plněná jablkem

Oloupejte 2 jablka, odstraňte jádro a nakrájejte na osminy. Restujte je asi 5 minut, vyjměte je a rezervujte. Krůtí prsa nakrájejte v příčném řezu, aby se otevřela jako brožura, vnitřek natřete hořčicí, posypte limetkovou kůrou a naplňte restovanými jablky. Uzavřete prsa a zavázat kuchyňskou šňůrkou. Hnědá prsa ze všech stran. Přeneste jej do žáruvzdorné misky s rozmarýnem, sklenicí drůbežího vývaru a sklenicí moštu nebo bílého vína. A pečte to v předehřáté troubě na 180 ° po dobu 20 minut. Vyjměte z trouby, odstraňte provázek a nakrájejte na plátky.

·Omáčka. Můžete si je vyrobit tak, že smícháte šťávu s trochou tekuté smetany, sůl a pepř upravíte a zahřejete.

Králík plněný sušeným ovocem

Oloupejte pistácie a několik sušených meruněk a švestek nechte několik minut máčet v teplé vodě. Sůl a pepř vykostěného králíka (nebo krůtí prsa). Položte ji na talíř vnitřkem nahoru a rozetřete sušené meruňky a švestky dobře odkapané a většinu pistácií přes ni. Srolujte a svázejte kuchyňským provázkem a potřete trochou oleje. Zakryjte pergamenovým papírem a pečte 30 minut v předehřáté troubě na 175 °. Vyjměte to, převraťte a umyjte vínem. Vložte zpět do trouby a nechte vařit odkryté 10 minut při 180 °.

·Posádka. Můžete si udělat kapustu a cibuli vařenou ve slané vodě asi 10 minut. Poté je podusíme na trošce oleje. A přidejte je ke krájenému králíkovi po odstranění provázku. A na vrchol zbylé pistácie.

Krevety, ryby a houby

Krevety jsou ideální pro přípravu nebo improvizaci párty receptů při plné rychlosti. Zde jsme je kombinovali s mořskými plody a houbami, ale lze je vyrobit prakticky s jakoukoli rybou (mořský vlk, pražma, štikozubec, treska …). Umyjte krevety a mořské ryby a druhé na kostky. Na špízy střídavě navlékněte na polovinu střídavě mořské ryby, krevety a houby. Potřete je vinaigretou na bázi oleje, nasekanou citronovou petrželkou a nádechem chilli; a grilujte je na velmi horkém roštu a několikrát je během vaření opečte stejnou vinaigretou.

Omáčka. Odstraňte špízy, přidejte zbývající vinaigretu do pánve, promíchejte ji s kuchyňskými šťávami a nechte trochu zredukovat. Pokud chcete hořkosladký nádech, můžete také přidat lžíci medu.

Ryby s mořskými plody

Nechte 250 g škeble máčet 30 minut ve vodě. Vyčistěte a umyjte 250 g slávek. Oloupeme, nastrouháme a podusíme cibuli s kapkou oleje. Nastrouhejte tři rajčata a přidejte je. Okoreníme, přidáme špetku cukru, restujeme 5 minut a vyjmeme. Na tomto oleji restujte 250 g loupaných krevet a odložte stranou. Přidejte slávky a škeble, ½ sklenice bílého vína a 1 bobkový list. Vařte, dokud se neotevřou, vyjměte je a několik minut omáčku zredukujte. Rybu umyjte, osolte, opepřete a několik minut restujte na oleji. Přidejte omáčku, sofrito, 200 ml vývaru, 1 čajovou lžičku papriky a vařte 5 minut.

· Verze. Můžete to udělat s mořským vlkem, štikozubcem, treskou.

Hřebenatky galicijské

Jakýkoli recept, který obsahuje mořské plody, je triumfem večírku. A pokud se jedná o galicijské mušle, jako v tomto případě, má vše, co potřebujete k vítězství. Protože mušle jsou jedním z nejchutnějších a nejkrásnějších měkkýšů. Viz recept.

· Prezentace. Využijte mušle mušle k prezentaci pokrmu. Jsou velmi nápadné, takže nemusíte přemýšlet nad tím, jak je prezentovat. A pokud chcete, uložte je k servírování předkrmů nebo předkrmů při jiných příležitostech.

Rolky z mořského vlka s ratatouille

Je to typický super snadný recept na ryby se zeleninou, ale ve verzi „červeného koberce“ díky součtu tří prvků. Protagonista: mořský vlk, který je jednou z nejžádanějších hvězd v rybách. Prezentace: ve formě roztomilých a lákavých vycpaných rolí. A luxusní společník: neodolatelný cava ratatouille, který chutná tak dobře, jak to zní. Viz recept.

·Omáčka. Můžete přidat starou hořčici nebo některou z našich snadno připravitelných lehkých omáček a vinaigret.

Vánoční strom z listového těsta a kakaového krému

Dobrý nápad jako vánoční dezert, když nemáte po ruce typický nugát, marcipán a další, je připravit si vlastní sladkost. Například tento vánoční strom vyrobený z listového těsta a kakaového krému. Milujeme to, protože jde o dezert, který je stejně barevný, jak se snadno připravuje, a líbí se dospělým i dětem. Viz recept.

· Jiné sladkosti. Pokud chcete snadnější návrhy, jak své dezerty naplnit vánoční náladou, nenechte si ujít improvizované vánoční cukrovinky od naší blogerky Delicious Martha.

Nugát z bílé čokolády

Pokud vás už unavují celoživotní nugáty nebo si chcete zkusit vyrobit domácí, který je snadný a originální, je zde recept na nugát z bílé čokolády s pistáciemi, borůvkami a sušenými meruňkami, který je vynikající. Nikdy to nezklame … a vždy to láká. Viz recept.

· Čokoládová verze. A pokud si troufáte (a máte trochu více času), můžete se také povzbudit k tomu, abyste si krok za krokem vytvořili vlastní „křupavý“ čokoládový nugátový typ.

Salát z tropického ovoce

A pokud chcete méně těžký dezert, můžete si udělat bohatý ovocný salát, jako je tento. Pro exotický a sofistikovaný nádech použijte bobule, tropické ovoce nebo podzimní ovoce. Má pomeranč, ananas, granátové jablko, mango, papáji, dračí ovoce a maliny. Chcete-li jej obléknout, smíchejte šťávu z citronu se sklenicí vody a čtyřmi lžícemi hnědého cukru. Je to jeden z lehkých, hezkých a chutných vánočních dezertů.

· Alternativy. Pokud nemáte po ruce tropické ovoce, můžete si ho vyrobit s těmi, které máte doma. Dalším trikem, jak jí dát slavnostní nádech, je dekorace: oblékněte si ji. jako tady, v brýlích, na okraji s plátkem ovoce obaleným cukrem a na základně vánoční věnec.

Čokoládové kousky s ořechy

Je jasné, že neexistují snadné dezerty, to je mýtus. A pokud ne, zkuste připravit tyto čokoládové svačiny s ořechy, které navrhujeme ve společnosti CLARA. Je to jeden z nejjednodušších receptů, které existují na povrchu Země, a není o nic méně sofistikovaný ani lahodný. Jeho jediná komplikace, rozpustit čokoládu, přidat ořechy a nechat ji vychladnout, aby ztuhla. Pokud je chcete vyzkoušet, objevte, jak krok za krokem připravit čokoládové občerstvení s ořechy. Ale pozor, mohou způsobit závislost.

Prezentace. Můžete je vyrobit na podnose s otvory, jako je tento, nebo na mastném papíru nepravidelnějších a neformálních tvarů a místo ořechů, obilovin, červených plodů …

Ano, je pravda, je vhodné plánovat vánoční večírky, myslet na jídelní lístky měsíce předem, přísady předem, abyste je zmrazili a ušetřili peníze …

Ale kolik z nás je zaskočeno tím, že nic není připraveno? Nebo na nás spadne večeře nebo improvizované jídlo, které jsme neměli? Jak jste viděli, vše není ztraceno.

Snadné a chutné předkrmy

Rozhodli jsme se pro avokádové záběry, okurkové montaditos a koláčky. Můžete však také improvizovat několik jednoduchých jednohubek s předvařeným toastem nebo lístkovým těstem. A na polevu nebo náplň krevety, losos, paštiky, sýry a nakládaná zelenina.

Pamatujte také, že se můžete obejít i bez toastového, chlebového nebo listového těsta a servírovat přísady do jednohubek v skleničkách, jednotlivých flanerách, formách na košíčky, keramických lžících, dřevěných špízech … Takto mají slavnostní vzhled.

Vánoční menu: předkrmy, které se jedí očima

Jedním z klíčů k party menu je, že vstupuje očima před cokoli jiného. A předkrmy jako první kurz v nabídce musí být nejbarevnější. To je to, co jsme zkoušeli s naším krémem z vánočních krevet, salátem z kozího sýra a krevetovým salátem. Jsou to recepty bez nadměrných obtíží, které mají neodolatelný vzhled a chuť jako společný jmenovatel.

Vánoční menu: sekundy s kuchařskou hvězdou

Podle toho, zda chcete lehčí nebo silnější nabídku, můžete zvolit lehčí nebo těžší recepty. Rozhodli jsme se pro tři masové pokrmy: králík plněný sušeným ovocem, jehněčí s medem a krůtí prsa plněná jablkem. A tři pokrmy z ryb a mořských plodů: galicijské mušle, závitky mořského vlka s ratatouille a ryby s mušlemi a škeblemi.

Máte však i jiné možnosti. Velké kusy masa i celé ryby lze vařit v troubě, což vám pomůže ušetřit čas, a jsou velmi chutné.

Vánoční menu: překvapivé dezerty

Nakonec jsme jako vánoční dezert přemýšleli o tom, jak překvapit naše hosty, aniž bychom museli přehřívat naše hlavy, ale zároveň zůstat jako králové u kamen. Abychom toho dosáhli, vybrali jsme vánoční stromeček z listového těsta a kakaového krému, který se vyrábí stejně snadno, jak je lahodný, nugát z bílé čokolády s pistáciemi, borůvkami a sušenými meruňkami, který se vyrábí ve špetce, a salát z tropického ovoce. zesvětlit, ale aniž by se vzdal kouzla.