- Složení:
- 8 středních vajec
- 12 cherry rajčat
- 2 kuličky čerstvé mozzarelly
- Tymián, petržel a čerstvá pažitka
- Sůl a pepř
- Olivový olej
Hra, kterou tortilly dávají, je nekonečná. Můžete vyrábět tortilly z téměř jakékoli přísady. Perfektní způsob, jak kombinovat nutriční sílu vajíčka s plusem poskytovaným dotyčnou náplní; v tomto případě čerstvá mozzarella a cherry rajčata. Jinými slovy, typický salát caprese, přeměněný na omeletu. Snadné, levné, velmi kompletní a rovnoměrné jídlo, pokud se rozhodnete pro lehkou mozzarellu, a lízat si prsty!
Jak na to krok za krokem
- Umyjte, osušte a nasekejte aromatické byliny, některé si vyhrazte na ozdobu.
- Umyjte, osušte a nakrájejte cherry rajčata na polovinu.
- Vypusťte mozzarellu z konzervační kapaliny. Každý z nich nakrájejte na šest plátků a největší na polovinu.
- Crack a porazit dvě vejce. Přidejte špetku soli a pepře a špetku nasekaných bylin.
- Rozpálíme pánev asi 15 cm potřenou olejem. Nalijte rozšlehanou vaječnou směs a nechte tu část, která se dotýká pánve, po dobu 2 minut.
- Na polovinu tortilly rozetřete čtvrtinu sýra a tři rozdělená rajčata.
- Nakonec pomocí dřevěné špachtle přeložte tortillu na část, která nemá náplň, a uzavřete ji na polovinu. Jak když uděláš krep.
- Opakujte postup se zbytkem tortilly. A nakonec je servírujte ozdobené čerstvými bylinkami.
Kouzelné úpravy pro perfektní výsledek
Aby byly tortilly nadýchanější, rozbijte bílé a na konec přidejte žloutky.
Pokud chcete intenzivnější chuť, můžete mozzarellu vyměnit za kostky silnějšího sýra: například uzené manchego nebo kozí rohlík.
A aby náplň nebyla úplně syrová, po dokončení postupného kroku jemně posuňte tortillu z jedné strany pánve na druhou po dobu přibližně 1 minuty. Tímto způsobem zajistíte, aby se tortilla nelepila ani nespálila a náplň byla naopak trochu zahřátá a trochu uvařená.
Clara trik
Mohu nahradit maso a ryby vejci?
Ačkoli nemá všechny živiny, které tyto potraviny poskytují, obsahuje ještě kvalitnější bílkoviny než maso a ryby.
Z tohoto důvodu je považován za základní složku vegetariánské stravy. Není tomu tak u veganů, kteří nepřijímají žádný produkt živočišného původu, včetně vajec a mléčných výrobků.
