Co je lepší zhubnout? Snížit spotřebu tuků nebo sacharidů ? A priori si možná myslíte, že je vhodnější jíst méně tuků, protože mají více kalorií než sacharidy, ale nárůst diet, jako je keto (ketogenní) nebo Atkins, to zpochybňuje.
Ve snaze urovnat tuto debatu provedla Bostonská dětská nemocnice velmi nákladnou studii, ve které byl analyzován význam sacharidů při hubnutí. 164 lidí, kteří již zhubli, bylo rozděleno do 3 skupin. První skupina dodržovala dietu s vysokým obsahem sacharidů; druhá, strava s mírnějším výskytem sacharidů; a třetí konečně dieta s nízkým obsahem sacharidů.
Výsledky? Zdá se, že třetí skupině, těm, kteří jedli méně sacharidů, se podařilo udržet si váhu úspěšnější. David S. Ludwig z Harvard Medical School a vedoucí studie vysvětluje, že se zdá, že tento objev podporuje předpoklad, že ne všechny kalorie jsou stejné.
Studie byla zpochybněna, protože se zdá, že kalorické výdaje nebyly dobře spočítány, ale zdá se být jasné, že tuky nejsou tak špatné, když se v posledních letech natírají a že sacharidy musí být konzumovat ve správném poměru.
Dobře, ale co tedy mám dělat, více tuku nebo více sacharidů?
Nejprve objasníme, že když mluvíme o tucích, neznamená to, že máte otevřený bar, kde můžete jíst otlučené, smažené nebo pečivo. Vhodná věc je, že naše strava musí obsahovat potřebné množství dobrých tuků, protože jsou životně důležité pro správné fungování našeho těla. Jednou z jejich hlavních funkcí je, že umožňují vstřebávání tak důležitých látek, jako jsou vitamíny A, D, E a K.
Jaké potraviny obsahují dobré tuky?
Například olivový olej, avokádo, ořechy, semínka a modré ryby.
A co sacharidy?
Totéž, musíte je také konzumovat v nezbytném poměru. A vracíme se ke stejné věci, kterou jsme vám řekli u typu tuku: zdravé stravování sacharidů není nadýmání se sendviči nebo koláči. Rýže, těstoviny a celozrnný chléb, luštěniny nebo brambory jsou tou správnou volbou.
Jak vypočítám množství, pokud chci jíst zdravě a bez tuku?
Máme velmi snadnou metodu, kterou můžete sledovat: Harvard Plate Diet. Když přemýšlíte o svém jídle, nechte se vést talířem. Naplňte polovinu zeleninou, čtvrtinu zdravými bílkovinami a druhou čtvrtinu dobrými sacharidy. Zde je návrh zdravého jídelního lístku založený na metodě Harvardské desky. Co je snadné
