Úspora několika eur v kuchyni se může zdát nemožná, ale nemusí to tak být, pokud budete postupovat podle jednoduchých triků pro vaření, objednávání a údržbu, které vám řekneme níže. Berte na vědomí … nepropadají!
1. Tajemství je plánování
Plánování týdenního menu je nejlepší způsob, jak přizpůsobit nákup skutečné spotřebě. Pouze pokud víte, co budete vařit, vyhnete se nadměrnému nákupu a riziku zkažení jídla. Pamatujte, že vyvážené menu by mělo obsahovat 5 denních porcí ovoce a zeleniny, 2 až 4 týdenní porce luštěnin a 3 nebo 4 ryby a maso.
2. Buďte opatrní s datem vypršení platnosti
Al, ne vždy se díváme na datum vypršení platnosti a produkty se kazí, aniž bychom si to uvědomovali. Nezapomeňte na rozdíl mezi expirací a preferenční spotřebou. V prvním případě se produkt začne kazit od uvedeného data. Ve druhém pouze ztrácí vlastnosti, ale není to špatné. V mnoha obchodech dávají výrobky, jejichž platnost vyprší dříve, takže si vezměte ty, které jsou dále na polici.
3. Domácí pizzy, mnohem lepší
Pokud patříte k těm, kteří si občas objednávají pizzu doma, pamatujte, že je mnohem levnější a dokonce zdravá, pokud si ji připravíte doma. Domácí mají méně tuku, soli a konzervantů. Trik, díky kterému je nelíbíte, je připravit si v ledničce hotové těsto, které prodávají v supermarketech nebo na zmrzlých základnách. Musíte jen přidat přísady, které vám nejvíc chutnají, nebo znovu použít zbytky jídla a péct je, zatímco budete sledovat například svoji oblíbenou sérii.
4. Udržujte mrazničku v pořádku
Zmrazte jídlo v malých nebo jednotlivých porcích, takže musíte rozmrazovat jen tolik, kolik potřebujete, v závislosti na počtu strávníků. Nezapomeňte uvést datum zmrazení, aby jídlo nezůstalo navždy. A pamatujte, že mraznička spotřebovává mnohem méně energie, pokud zabráníte hromadění ledu na stěnách a odstraníte prach ze zad.
5. Na kontejneru záleží
Chcete-li potraviny uchovat déle, skladujte je v nádobách, které jsou těsně uzavřeny. Pamatujte, že čím více je naplňujete, tím nižší je přítomnost vzduchu, a tím i riziko oxidace. Vakuový uzavírač je dobrou volbou pro uchování potravin po delší dobu a v dokonalém stavu.
6. Neuchovávejte příliš mnoho
Zneužití konkrétních nabídek, jako jsou 3 x 2 nebo rodinné kontejnery a kontejnery, může vést k většímu množství jídla, než skutečně potřebujeme. Zkuste zachovat vyváženou spíž, ve které nechybí základní přísady jako mouka, cukr, sůl, olej, těstoviny, luštěniny a některé základní konzervy, jako je rajčatová omáčka nebo tuňák.
7. Pravidelně kontrolujte spíž
Pokud svou spíž pravidelně nekontrolujete, riskujete, že některé z produktů projdou, aniž byste si toho všimli. Dobrým nápadem je zkontrolovat to každý týden, nejprve umístit potraviny, které je třeba použít dříve, na konec ty, které mají ještě dlouhou životnost, a všímat si toho, co je třeba vyměnit.
8. Chladničku dobře využívejte
Úklid chladničky vám pomůže prodloužit životnost potravin. Ideální teplota je mezi jednou nebo 5 nebo . Pamatujte, že pokaždé, když otevřete dveře, ztratí se 7% energie.
- Maso a ryby by měly být umístěny v nejchladnější oblasti.
- Maso přikryjte hliníkovou fólií nebo uložte do nádoby s drátěným roštem, aby šťávy, které vypouští, nepřicházely do styku se zbytkem jídla.
- Ryba se nejlépe udržuje čistá.
- Ovoce a zelenina mohou být na chladném místě chráněném před vlhkostí nebo v chladničce, ale otevřete plastové sáčky, aby kusy mohly dýchat.
- A nakrájená klobása vydrží déle, pokud ji budete držet v uzavřených nádobách. Správným místem jsou centrální police.
9. Lepší využití zeleniny
Často plýtváme částmi zeleniny, které si uchovávají všechny své živiny. Kmeny artyčoků lze podávat vařené - musí být dobře oloupané, aby nezhořkly. S vnějšími listy brokolice a květáku můžete připravit vývar. A pokud vám zbyla zelenina nebo se chystáte přejít, můžete si připravit krém a uložit jej po částech.
10. Uložte při vaření
Při vaření můžete také hodně ušetřit, pokud zvolíte nejvhodnější systém vaření. Vyměňte běžný hrnec za expresní: ušetříte čas a spotřebujete polovinu energie. A využijte výhody mikrovlnné trouby, protože vyžaduje méně energie než trouba, a tak můžete snížit spotřebu energie až o 70%.
11. Ať žije chléb a pečivo
Pokud vám zbyl chléb, můžete si udělat polévku (s česnekem, olejem a bílým vínem), drobky nebo francouzský toast. Můžete mu také dát nový život tím, že ho nastrouháte. Nebo smažte krutony a přidejte je do polévek nebo krémů. A s pečivem, vařeným ve dvojitém kotli s mlékem a vejcem, můžete uvařit lahodný pudink.
12. Získejte ideální spíž
Organizovaná spíž je nejlepší strategií, jak z našeho nákupu vytěžit maximum :
- Najděte chladné a suché místo. Vlhkost zkazí jídlo dříve. Neměli by však být vedle trouby nebo na slunci.
- Dobře označte všechny potraviny nebo nádoby, které neobsahují datum spotřeby.
- Při skladování produktů se řiďte pokyny výrobce na obalu.
- Řazení polic podle skupin potravin, takže pro vás bude snazší najít to, co hledáte, a uvidíte, co vám chybí.
- Vyhraďte si tmavé, suché a větrané místo pro tři základní věci: česnek, cibuli a brambory.
- A vložte poslední nákup na nejvzdálenější místo. Spěch nás někdy vede k tomu, že to děláme naopak.
13. Ovoce, nenech to jít k tobě
Pokud máte ovoce přes palubu, připravte si ovocný salát nebo dort (na bázi mouky, vajec a cukru). Pokud jste toho koupili hodně, protože měl dobrou cenu, můžete si ho nechat v sirupu (každé kilo vařit v 1/2 l vody a 1/4 cukru), nebo si také připravit kompoty a džemy.
14. Recyklace na základě kroket
Stále nevíte, jak vyrobit krokety? Učení je investice. Jsou ideální k rozdávání všech druhů zbytků: zbytky gulášu, kuřecího masa, šunky, sýra … Potřebujete pouze bešamel a trochu restované cibule. Dostanou vás z více než jednoho spěchu, můžete je bez problémů zmrazit a smažit, kdykoli chcete.
15. Vývary, ideální divoká karta
Ze zbytků zeleniny, ryb nebo kuřete můžete připravit vývary, ke kterým stačí přidat těstoviny, rýži nebo například restovanou cibuli s trochou sýra, abyste měli jídlo. Chcete-li je vyrobit, musíte pouze umístit přísady do studené vody (můžete dochutit bobkovým listem a petrželkou) a přivést je k varu na nízkou teplotu po dobu jedné hodiny.
16. Spojte se s tapas
Zakrytí hrnců během vaření vám může ušetřit až 30% energie. Je také důležité přizpůsobit hrnec velikosti hořáku tak, aby plamen nevycházel z průměru a zbytečně se plýtvalo, což zvyšuje spotřebu o 20%. Při ohřevu vody je efektivnější ji mikrovlnně ohřívat.
17. Vařte hodně najednou
Příprava většího množství v každé relaci šetří čas a energii (za vaření utratíte čtyři i čtyři). Pokud připravíte více porcí, můžete zmrazit zbytky a konzumovat je, když spěcháte na čas, abyste se vyhnuli pokušení předvařených, o 30% dražších.
18. Jezte racionálně
Výdaje na potraviny někdy vyvolávají nepotřebné výrobky, které jsou také často méně zdravé. Vymyslete si stravu založenou na základních výrobcích (sezónní ovoce a zelenina, mléčné výrobky, obiloviny, ryby a libové maso) a připravte si postradatelné pochoutky, jako je pečivo nebo sladké limonády. Zjistěte, proč vám může pomoci zhubnout.
19. Využití zbytkového tepla
Pokud jde o vaření, můžete snížit spotřebu energie až o 20%, pokud vypnete teplo před několika minutami. Zbytkové teplo stačí k dokončení vaření. Pokud používáte troubu, vařte několik jídel najednou a nezapomeňte, že ji nebudete muset předehřívat, pokud ji budete chtít provozovat déle než hodinu.
20. Zahradnictví na balkoně
Tymián, rozmarýn, oregano, petržel, máta … Pěstování aromatických rostlin nevyžaduje velkou péči, stačí květináč a koutek se spoustou světla. A pokud máte terasu, jděte na pěstovací stůl. Za pouhý metr a půl si můžete vypěstovat vlastní salát, rajčata, papriky, lilky …
