Recept na čokoládové a vanilkové sušenky

Složení:

PRO VANILKU DOUGH

8 vaječných žloutků

220 g moučkového cukru

120 g tekutého krému

1 vanilková fazole

165 g mouky

3 g prášku do pečiva

65 g másla

ZA ČOKOLÁDU DOUGH:

70 g fondánu z tmavé čokolády se 70% kakaa

4 žloutky

120 g moučkového cukru

70 g smetany na šlehání

80 g mouky

5 g kakaového prášku

2 g prášku do pečiva

20 g slunečnicového oleje

Pokud vás unavuje klasický piškotový dort, zkuste tento hnědavý čokoládový a vanilkový piškotový dort . Lahodný dezert, který lze použít jako párty svačinu i jako speciální oběd nebo večeři.

Jak na to krok za krokem

Vanilkové těsto:

1. Nechte máslo v misce při pokojové teplotě, dokud nezměkne. Vanilkové lusky rozkrojte podélně na polovinu. Špičkou nože seškrábněte semínka a přidejte je do másla.
2. Do másla přidáme žloutky, cukr, smetanu a mouku prosetou droždí. A tyči porazte celé, dokud nezískáte krém s hladkou strukturou.
3. Výsledné těsto vložte do cukrářského sáčku a odložte do chladničky.

Čokoládová hmota:

1. Nasekejte čokoládu a zahřejte ji ve dvojitém kotli za stálého míchání lžící, dokud se nerozpustí. Vyhraďte si to teplé.
2. Do misky dáme žloutky, cukr, smetanu a mouku prosetou kvasinkami a kakaem. Beat s tyčinkami, dokud se nezíská homogenní směs a přidejte předem rozpuštěnou čokoládu spolu se slunečnicovým olejem. Pokračujte v bití, dokud nezískáte matný krém s hladkou strukturou.
3. Vložte těsto do jiného cukrářského sáčku a také ho odložte do chladničky.

A připravit dort

1. Když se trouba předehřívá na 150 °, vyložte obdélníkovou formu pergamenovým papírem a pomocí cukrářského sáčku zakryjte dno třetinou vanilkového těsta.
2. U druhého cukrářského sáčku nahoře naneseme polovinu čokoládové hmoty a rozložíme ji podélně. Zakryjte ho další třetinou vanilkového těsta a operaci opakujte. Bude tu vrstva se třetinou vanilkové hmoty, která zůstala poslední.
3. Pečte koláč po dobu 50 minut. Napíchněte jej do středu špízem nebo nožem a zkontrolujte, zda vychází čistý; pokud ne, vařte ještě několik minut.
4. Vyjměte koláč z trouby, nechte jej vychladnout na roštu a rozložte jej.

Jak to prezentovat

V chladném počasí je ideální jako svačina doprovázená šálkem horké čokolády, kávou s mlékem nebo čajem. A v horkých ročních obdobích je vynikající a doprovází ho sklenkou horchaty nebo mléka z pusinky.

Křupavé plus

Pokud chcete přidat křupavý nádech, před přidáním čokoládové a vanilkové hmoty do formy zakryjte dno vrstvou dobře rozdrcených ořechů. Dá vám to křupavý dotek.

Antioxidační síla čokolády

Každý den má čokoláda více výhod: antioxidační, zdravou pro srdce, antidepresivní … Samozřejmě, abyste byli opravdu zdraví, vezměte si ji čistou (70% kakaa) a mírnou porci. Čokoláda nás bezpochyby navodí dobrou náladu téměř okamžitě, takže si představte, že připraví tyto lahodné recepty vhodné pouze pro závislé na čokoládě!