Nejchutnější trik
Nejchutnější trik
Jedním z nejoriginálnějších a nejméně škodlivých způsobů chlazení vína je mražené hrozny. Ano, ano, jak to čtete. Musíte jen dávat pozor, abyste v mrazáku nechali sáček nebo tupper se zmrazenými hrozny. Účinek je téměř okamžitý. Přidáním párů nebo tří do sklenice víno ochladíte, aniž byste ředili tekutinu. A jakmile jsou hrozny rozmraženy, máte sladké sousto.
Nejklasičtější trik: ledová voda
Nejklasičtější trik: ledová voda
Pokud jste neměli preventivní opatření k zmrazení některých hroznů a chcete víno ochladit co nejdříve, máte tuto alternativu. Naplňte nádobu vodou a ledem (ochladí se rychleji než samotný led) a vložte lahve. Potřebujete 12 až 15 minut, než bílé nebo šumivé víno dosáhne ideální teploty, a asi 5 minut, abyste měli připravené červené víno.
Přidat sůl
Přidat sůl
Tento další trik spočívá v přidání lžíce soli do směsi ledu a vody a míchání. Kombinace soli a vody vytváří tepelnou reakci, která způsobí, že sůl po rozpuštění absorbuje teplo z láhve vína, a tak chlad z ledu prochází mnohem rychleji do kapaliny.
Co když nemáte led?
Co když nemáte led?
Další metodou, jak ochladit víno v záhybu, je zabalit láhev do papíru (kuchyň, noviny nebo cokoli, co máte po ruce), namočit a dát do mrazničky. Ačkoli (jak uvidíte později) se nedoporučuje dávat láhev do mrazničky, v některých nouzových případech to funguje. Voda v papíru (můžete také použít kuchyňskou utěrku) rychle zamrzne a láhev ochladí asi za 10 minut.
Ačkoli nejsprávnější metodou je …
Ačkoli nejsprávnější metodou je …
Pokud však máte čas, nejlepší možností je dát víno do dvířek chladničky a nechat ho kousek po kousku vychladnout. U bílých a šumivých vín (což jsou ta, která se berou studenější) budete potřebovat asi 60 minut a u červených asi 30 minut.
A co byste nikdy neměli dělat …
A co byste nikdy neměli dělat …
Jednou z nejčastějších chyb, když chcete rychle ochladit víno (ať už je šumivé nebo ne), je dát ho do mrazničky. NE! Zapomeňte na mrazák. Náhlé změny teploty mění chuť a vlastnosti vína. V ideálním případě bude postupně získávat teplotu. A nemysli ani na nalití ledu do sklenice, protože ji zkazíš.
Ani příliš chladno, ani příliš teplo
Ani příliš chladno, ani příliš teplo
Ačkoli jsme vám dali všechny tyto triky, jak víno ochladit, mějte na paměti, že pokud ho pijete velmi studené (2 až 4 ° C), stěží vnímáte jeho aroma a zvýrazní se kyselé příchutě. A pokud ho pijete velmi horký (nad 20 ° C), jsou velmi patrné alkoholy a sladké příchutě.
Uložte jej správně
Správně jej uložte
Je nesmírně důležité, aby byla vína skladována na vhodném místě. Obecně platí, že to musí být temný prostor, který netrpí náhlými změnami teploty, a pokud mají korek, musí být lahve umístěny vodorovně. Je zbytečné znát tyto triky, jak víno ochladit, pokud je později, když ho ochutnáte, nasekané, protože nebylo dobře skladováno.
Fakta, která potřebujete vědět …
Fakta, která potřebujete vědět …
Sklenka červeného vína vám dá asi 178 kalorií; růžová, asi 174; bílá, kolem 185; a k jejich spálení budete potřebovat asi 30 minut chůze. Pokud se chcete dozvědět více, objevte „skryté“ kalorie v alkoholických nápojích.
Jak jste již viděli, to , co byste nikdy neměli dělat pro chlazení vína, je dát ho do mrazáku nebo do něj přidat led. A povolenými triky je dát je na dveře chladničky, ochladit je zmrazenými hrozny nebo umístit do kbelíku na led s vodou, ledem a solí. Ale stále je toho víc …
Jaká je ideální teplota pro každé víno
Abyste si mohli užít 100% všech svých kvalit a vlastností, je nutné každý druh vína konzumovat při určité teplotě. Podle OCU (Organizace spotřebitelů a uživatelů) se jedná o vína, která odpovídají různým vínům, která se obvykle konzumují.
Přes OCU
A jak správně konzervovat víno …
Podle odborníků je ideální, abyste víno skladovali na tmavém místě, které netrpí teplotními výkyvy. To znamená, že příliš neměňte teplotu (a pokud je mezi 12 a 16 ° C).
Jinými slovy, kuchyně není tím nejlepším místem pro skladování vína, protože je to obvykle místnost v domě, kde je mnoho teplotních změn (například při vaření) a je zalita světlem.
Ale kdo má samozřejmě sklep nebo suterén bez klimatizace? My ne. Co tedy můžeme dělat? Jednou z možností je použít vinný chladič (ty specifické vinné chladiče, které vám umožňují skladovat lahve při teplotě, kterou si vyberete). A další se rozhodli pro nejtemnější a nejchladnější místo v domě (zakázáno vedle topení, klimatizace nebo ve skříni na balkoně …).
Nezapomeňte lahve dobře umístit. S výjimkou šumivých vín (jako je cava) se doporučuje pokládat lahve na víno tak, aby byl korek vždy vlhký a nevysychal. Neprochází tedy změnou objemu a udržuje láhev hermeticky uzavřenou.
