SUV z kuchyně
SUV z kuchyně
Zeleninový krém je super snadné jídlo vhodné pro vegetariánskou a veganskou stravu, které se hodí v každém ročním období. A pokud si také připravíte více, než je nutné, můžete využít zbytkový krém k výrobě kostek a obohacení pokrmů. K výrobě potřebujete: 6 mrkve, 1 dýni, 4 póry, 2 cibule, 2 celerové tyčinky, 1 mangold, olivový olej a sůl.
Oloupejte, umyjte a nakrájejte
Oloupejte, umyjte a nakrájejte
Na jedné straně oloupejte dýni, odstraňte semena a vnitřní vlákna, umyjte ji a nasekejte (aby na vás nezůstala pokožka, mějte na paměti naše triky, jak dýni snadno oloupat). Na druhou stranu mrkev oškrábejte, umyjte a nakrájejte na 3 kusy. A nakonec očistěte pórek, celer a mangold a také je nakrájejte.
Vařte zeleninu
Vařte zeleninu
Vložte je všechny do velkého hrnce a nalijte vodu tak, aby je zakrývala až asi na 4 prsty výše. Hrnec položíme na oheň a necháme vařit asi 45 minut, dokud nebude zelenina měkká, zejména mrkev. Během vaření se ujistěte, že jim nedochází voda, a je-li to nutné, přidejte ještě trochu.
Vypusťte a rezervujte vývar
Vypusťte a rezervujte vývar
Jakmile je zelenina uvařená, dobře ji scedíme a vývar si necháme na další přípravu. Můžete jej také zmrazit na kostky a uložit například pro další dušená masa.
Připravte si zeleninový krém
Připravte si zeleninový krém
Odloženou zeleninu vložte do mixéru nebo do velké mísy, přidejte špetku soli a mrholení oleje a míchejte, dokud nezískáte homogenní pyré. Pokud se vám to líbí jemnější, projděte to čínštinou.
Talíř a podáváme
Talíř a podáváme
Chcete-li jej ozdobit, můžete nahoře posypat ořechy, semena nebo koření. Nebo jako v našem případě dejte pár toastového chleba natřeného guacamole a nití z olivového oleje.
Vyrobte kostky
Vyrobte kostky
Zbytkovým krémem naplňte kbelík s ledem. Nevyplňujte mezery až po okraj. Ponechte malou rezervu, protože při zmrazení zvyšuje objem. Abyste zabránili korozi nebo pohlcení pachů, zakryjte nádobu na led před zmrazením plastovou fólií. A jakmile zmrznete, můžete kostky vyjmout z nádoby na led a dát je volně do mrazicího sáčku a podle potřeby je vyzvednout.
A další nápady …
A další nápady …
V našich receptech na zeleninu a luštěniny.
Zeleninový krém je ekonomický a super jídlo vhodné pro vegetariány a vegany -Od nese žádnou složku zdravím zvířat původu, které mohou být konzumovány jak za tepla a za studena, a proto se hodí v každém ročním období.
A pokud si také připravíte více, než je nutné, můžete využít zbytkový krém a obohatit tak více chutí mnoha pokrmů. Jak? Výroba vlastních kostek, jak vám řekneme krok za krokem. Je to velmi snadný a ideální trik, jak využít zbytky jídla a také ušetřit čas při vaření.
- Obohatit vývary a hranolky. Hodí se skvěle k rýžovým pokrmům a připravují také „instantní“ polévku: ve vroucí vodě rozpusťte 3-4 kostky zeleninové smetany, přidejte nudle, vařte a je to.
- Chcete-li dát více chuti omáčkám a krémům. Přiveďte je k varu, aby se ingredience lépe spojily a lépe integrovaly do omáčky nebo smetany, do které je přidáváte.
Pokud je budete používat, mějte na paměti, že nepotřebují předchozí rozmrazování a že poskytují trochu soli, proto buďte při ochucování opatrní.
Ingredience na výrobu zeleninové smetany
- 6 mrkve
- 1 dýně
- 4 pórek
- 2 cibule
- 2 tyčinky celeru
- 1 mangoldový list
- Olivový olej a sůl
Krok za krokem připomenutí
- Oloupejte, umyjte a nakrájejte. Na jedné straně oloupejte dýni, odstraňte semena a vnitřní vlákna, umyjte je a nakrájejte. Na druhé straně mrkev oškrábejte, umyjte a nakrájejte na 3 kusy. A nakonec očistěte pórek, celer a mangold a také je nakrájejte.
- Vařte zeleninu. Vložte je všechny do velkého hrnce a nalijte vodu tak, aby je zakrývala až asi na 4 prsty výše. Hrnec položíme na oheň a necháme vařit asi 45 minut, dokud nebude zelenina měkká, zejména mrkev. Během vaření se ujistěte, že jim nedochází voda, a je-li to nutné, přidejte ještě trochu.
- Vypusťte a rezervujte vývar. Jakmile je zelenina uvařená, dobře ji scedíme a vývar si necháme na další přípravu. Můžete jej také zmrazit na kostky a uložit například pro další dušená masa.
- Připravte si zeleninový krém. Odloženou zeleninu vložte do mixéru nebo do velké mísy, přidejte špetku soli a mrholení oleje a míchejte je, dokud nezískáte homogenní pyré. Pokud se vám to líbí jemnější, projděte to čínštinou.
- Talíř a podáváme. Chcete-li jej ozdobit, můžete nahoře posypat ořechy, semena nebo koření. Nebo jako v našem případě dejte pár toastových chlebů natřených guacamole a nití z olivového oleje.
- Vyrobte kostky. Zbytkovým krémem naplňte kbelík s ledem. Abyste zabránili tomu, aby kostky ledu oxidovaly nebo absorbovaly pachy, zakryjte podnos na kostky ledu před zmrazením plastovým obalem. A jakmile zmrznete, můžete kostky vyjmout z kbelíku na led a dát je volně do mrazicího vaku a vyzvednout je, jak potřebujete.
Clara trik
Kbelík neplňte až po okraj
V každém otvoru nádoby na led vždy ponechejte malou rezervu, protože při zmrazení roste objem rostlinné smetany.
Objevte všechny naše vegetariánské recepty.
