Lehký recept: lehké houby cannelloni

Složení:: 12 talířů cannelloni; 300 g hub; 1 rajče; 2 cibule a 2 stroužky česneku; 1 snítka petrželky; Olivový olej a sůl; 100 g čerstvého sýra; 300 ml odstředěného mléka; 15 g kukuřičného škrobu; Muškátový oříšek, sůl a pepř; 50 g strouhaného sýra

(Tradiční verze: 510 kcal - Lehká verze: 275 kcal)

Tady máte lehké houbové cannelloni s 235 kalorií méně než za celý život. Jak? Výměna masa za houby a výroba lehkého bešamelu na bázi odstředěného mléka a bez másla.

Díky tomu máme 100% pokrm bez viny, to znamená, že jej můžete čas od času jíst i na dietě, protože je mnohem lehčí než v původní verzi. A protože také neobsahuje žádné maso ani ryby, je to recept vhodný pro vegetariány.

Jak krok za krokem vyrobit lehké houby cannelloni

Vařte těstoviny. Nejprve vařte plechy cannelloni ve slané vodě po dobu uvedenou na obalu, vypusťte je a rozložte na nepřilnavý povrch, aby se nelepily.
Připravte si zeleninu. Nejprve houby očistěte, umyjte a nasekejte. Poté rajče umyjte, rozkrojte na polovinu a nastrúhejte. A nakonec oloupejte a nakrájejte cibuli a česnek.
Připravte omáčku. Na pánvi s olejem restujte cibuli asi 5 minut. Poté přidejte česnek, houby a rajčata. Okoreníme, posypeme umytou a nasekanou petrželkou a vaříme dalších asi 5 minut.
Naplňte cannelloni. Nechte sofrito zahřát a přidejte rozdrobený čerstvý sýr. Poté rozdělte přípravek do cannelloni, stočte je a vložte do pekáče.
Připravte bešamel a gratiny. Vařte odstředěné mléko s kukuřičným škrobem, dokud trochu nezhustne. Dochutíme solí a pepřem a dochutíme muškátovým oříškem. Nalijte to na cannelloni, posypte nahoře strouhaným sýrem a zapečte je.