Krevetový krém. Velmi snadný recept!

Složení:: 400 g dýně; 2 brambory; 1 mrkev; 1 pórek; 700 ml rybího vývaru; 24 krevet; 1 sklenku koňaku; Pažitka; Olivový olej; Černý pepř; Sůl

Na základě krevet, dýně a jiné zeleniny zde máte jemný vánoční krém s neuvěřitelnou chutí. Musíte jen pečlivě dodržovat všechny kroky. Bude to pro vás tak snadné a bude to tak chutné, že vás nepřekvapí, že to nakonec bude základem vašich párty receptů.

Jak na to krok za krokem

Vařte krevety. Nejprve vyjměte hlavy z krevet, oloupejte těla a vyhrazte si je. Poté ohřejte hrnec se spodním olejem a opečete hlavy a „košile“ krevet. Nakonec je odstraňte a vyhrazte si je. Olej, který jste smažili, přeceďte, abyste odstranili všechny zbytky, které tam mohly zůstat, a vložte jej zpět do pánve.
Připravte si zeleninu. Nejprve odstraňte z dýně slupku a semínka a nakrájejte ji na kostky. Oškrábejte, umyjte a také nakrájejte mrkev na kostky. Brambory oloupeme, umyjeme, osušíme a nasekáme. Očistěte, umyjte a nakrájejte pórek. Až budete mít veškerou zeleninu připravenou, restujte ji na oleji z mořských plodů několik minut a vyhraďte.
Připravte krém. V jiném kastrolu vařte vývar několik minut společně se skořápkami a hlavami krevet, které jste si rezervovali, rozdrťte je, abyste získali veškerou šťávu, a nechte je projít sítkem. Přidejte tento vývar do hrnce se zeleninou, přidejte koňak a vařte, dokud zelenina nebude měkká.
Dokončete jídlo. Do kastrolu přidejte polovinu vyhrazených krevetových ocasů, přiveďte k varu a vše promíchejte mixérem, dokud nevznikne homogenní krém. Rozložte ho na talíře a ozdobte zbytkem krevetových ocasů, nádechem černého pepře a několika stonky umyté pažitky.