Lžičky lososa a avokáda

Složení:

125 gr filetu z lososa

172 zralé, ale pevné avokádo

1 malé červené rajče

1 citron

1 čajová lžička brandy

1 čajová lžička sójové omáčky

2 lžíce panenského olivového oleje

Sůl a pepř

Několik větviček čerstvé pažitky

Pokud máte rádi syrového lososa, musíte vyzkoušet naše lžíce na losos a avokádo, jedno z našich oblíbených předkrmů. A to nejen proto, že kombinují dvě super zdravá jídla nabitá omega 3, jako je losos a avokádo, do stejného receptu , ale protože kromě toho, že jsou vynikající, mají i jednoduše působivý vzhled.

Jak krok za krokem připravit čajové lžičky lososa a avokáda

1. Nakrájejte lososa. Pokud byl losos čerstvý, měli byste ho před manipulací na několik dní zmrazit, abyste zabili všechny přítomné parazity. Po rozmrazení ji nakrájejte na malé kostky bez stopy kůže nebo trní, osolte je a vyhraďte.
2. Nakrájejte avokádo. Vezměte avokádo, odstraňte slupku a centrální kost, nakrájejte jej na malé kostky, jaké jste udělali s lososem, a posypte je citronovou šťávou.
3. Nakrájejte rajče. Umyjte rajče a nakrájejte ho stejným způsobem jako u dvou předchozích ingrediencí a také si jej vyhrazte. Chcete-li, aby byl jemnější, můžete rajčata oloupat, a to buď přímo, nebo na několik sekund opařením ve vroucí vodě.
4. Připravte vinaigrette. Vezměte panenský olivový olej, sójové boby, brandy a dotek soli a pepře. A porazte je všechny, aby byly dobře emulgované.
5. Smíchejte ingredience. Ve velké misce pečlivě smíchejte nakrájený losos, avokádo a rajče spolu s vinaigretou a ujistěte se, že se při míchání nezlomí. A nechte je asi hodinu chladit v ledničce.
6. Talíř a podáváme. Po uplynutí doby odpočinku rozdělte směs na keramické lžíce (s těmito množstvími tvoří asi čtyři lžíce) a přelijte je nasekanou pažitkou. Pokud nemáte keramické lžíce, můžete je naservírovat například do několika hezkých běžných lžiček nebo do skleniček.

Clara trik

Pokud chcete exotičtější nádech …

… a nevadí vám, pokud je trochu trhaný, můžete přidat špetku wasabi, zelené pasty typické pro japonskou kuchyni. Ale mějte na paměti, že to hodně štípe, takže raději nechodte přes palubu …

A pokud chcete více receptů s avokádem, objevte je zde.