Avokádový a pomerančový salát

Složení:: 3 čekanky; 1 červená čekanka; 3 střední pomeranče; 2 avokádová média; 30 g vykostěných rozinek; 1 citron; 2 lžíce olivového oleje; 1 odstředěný jogurt; 1 snítka koriandru; Pepř a sůl

Zde máte lahodné a osvěžující avokádo a pomerančový salát s vegetariánskou recept a velmi snadné, což vyžaduje pouze 15 minut po přípravě.

Salát, který, i když není příliš lehký (má 386 kalorií na porci), všechny jeho tuky jsou zdravé a dá vám vše, co potřebujete, abyste se s energií každý den potýkali.

Jak krok za krokem vyrobit avokádo a pomerančový salát

Připravte pomeranče. Nejprve odstraňte pokožku jednoho z pomerančů pomocí škrabky, vyhněte se bílé části, a nakrájejte na velmi jemné proužky julienne a rezervujte. Z dalších dvou odstraňte konce a pomocí dlouhého a pružného nože je zcela oloupejte na desce, přičemž dřeň nechejte odkrytou, bez bílé vrstvy. A pak vyjměte plátky a také je rezervujte.
Připravte si avokádo. Nejprve nakrájejte avokádo podélně na polovinu, obepněte centrální kost a vyprázdněte je pomocí lžíce. A později je nakrájejte na plátky a nechte je pokapané citronovou šťávou.
Připravte zbytek ingrediencí. Pokud jsou rozinky velmi suché, můžete je namočit trochou pomerančového džusu. A endivy umyjete, odstraníte jejich základnu, části na polovinu a nakrájíte je na tlusté proužky julienne.
Vytvořte obvaz. Oranžovou kůru, kterou jste nakrájeli na proužky julienne, blanšírujte ve vroucí vodě po dobu půl minuty a ochlaďte. Jakmile je zbledlá a vychladlá, posypeme ji citronovou šťávou a smícháme s nasekanými lístky koriandru a olivovým olejem, trochou soli a pepře a odtučněným jogurtem.
Sestavte talíř a podávejte. Musíte jen smíchat endivie s rozinkami, plátky avokáda a oranžovými segmenty a jako doplněk oranžový a jogurtový dresink v misce, aby si každý mohl dát požadované množství.